Štátna veterinárna a potravinová správa dostala oznámenie, že hovädzie mäso z rizikových prevádzkarní z Poľska bolo dodané do troch prevádzok v Slovenskej republike a to Cimbaľák, s.r.o, Bardejov, Marek Kazimir - MK Food, Gaboltov a Ladislav Cabai, Bidovce. Informovala o tom na svojom webe.
Poľské úrady tvrdia, že mäso z chorých kráv smerovalo do prevádzok Cimbalak v Bardejove, Marek Kazimir - MK FOOD v Gaboltove a Ladislav Cabai v Bidovciach. Regionálne úrady veterinárnej a potravinovej správy robia v týchto prevádzkach kontroly a podľa ŠVPS by mohli prvé čiastkové výsledky zverejniť už vo štvrtok ráno.
Kontroly v slovenských prevádzkach
Veterinári už preverili situáciu u Ladislava Cabaia v Bidovciach, ktorý mäso rozváža do reštaurácií. Doložil im všetky príslušné dokumenty. Hovädzina putovala do košických reštaurácií, o ktoré išlo, úrady nešpecifikovali.
„Posunieme to Úradu verejného zdravotníctva, ktorý reštaurácie kontroluje," povedal pre Sme riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Košiciach Štefan Karahuta, ktorý predpokladá, že zákazníci už mäso zjedli. Znamená to len, že mäso bolo z toho problematického bitúnku.
Ladislav Cabai, ktorý rozváža mäso po prevádzkach v Košiciach, okamžite po prevalení kauzy s hovädzím u našich severných susedov volal svojmu poľskému obchodnému partnerovi. „Človek, s ktorým obchodujem, dáva porážať na bitúnok, v ktorom prepukla tá aféra, vlastné kravy. Žiadne iné mäso od nich neberie, iba zo svojich zvierat. Všetko mám vydokladované. Bol som v stredu na riaditeľstve veterinárov a mám v poriadku všetky potvrdenia i dodacie listy. V mojom prípade sa z toho robí zbytočne veľká aféra,“ povedal pre Korzár.
Stanovisko firmy Cimbaľák
Vo firme Cimbaľák, s.r.o, Bardejov vo štvrtok ráno prebiehala veterinárna kontrola.„Ale už dopredu vás môžeme informovať, že objednávame iba hovädzie mäso z býka. Hovädzie mäso z kravy sa objednáva iba na požiadavku zákazníka. Je dodané s certifikátom a potvrdeným veterinárnym sprievodným listom dobytka z Poľska. Do výrobkov nedodávame hovädzie mäso z kráv. Do vybraných produktov, ktoré si vyžadujú hovädzie mäso, dodávame mäso z býkov prevažne od firmy Ing. Stanislav Marcinek - Gelnica," dodal.
Po ukončení kontroly stanovisko zaslal konateľ firmy Juraj Cimbaľák.„V prevádzke Cimbaľák, s. r. o., Bardejov bola ukončená kontrola hovädzieho dobytka dodaného 14. 1. 2019 od firmy Handlowo-Uslogova Import-Export Jozef Obrzut, 33 - 386 Podegrodzie. Produkty neboli spracované v tejto prevádzke na výrobu mäsových produktov. Išlo o výsekové mäso ako hovädzia falošná sviečkovica, hovädzia kližka a hovädzie zadné o celkovej hmotnosti 113,9 kilogramu," vysvetlil.
„Mäso pri preberaní nevykazovalo žiadne senzorické zmeny, všetky sprievodné doklady boli doložené v súlade s veterinárnymi predpismi. Podotýkam, že mäso bolo nakúpené za bežnú trhovú cenu, preto sme nemali dôvod na nejaké podozrenie," zdôraznil. Pripomenul, že táto prevádzka je v zozname schválených prevádzok na obchodovanie v rámci EÚ.
„K dnešnému dňu nás dodávateľ z Poľska neinformoval a nepožiadal o stiahnutie tovaru, ktorý nám dodal," uzavrel konateľ spoločnosti. Stanovisko firmy Marek Kazimir - MK Food, Gaboltov sa zatiaľ získať nepodarilo.
Možné zdravotné riziká
Škandál s mäsom z chorých zvierat vypukol po tom, ako sa na verejnosť dostalo video z poľského bitúnku, ktoré ukázalo, ako takéto mäso spracovávali pre jeho následný predaj. Hygienici zisťujú, či mäso nie je pre ľudí nebezpečné, odkiaľ pochádza a či neobsahuje napríklad antibiotiká.
„Keď je chorá krava, nemôže byť mäso z nej zdravé. Môžu tam byť mikróby salmonely, E. coli alebo zápal," vysvetlil pre denník Sme Bíreš. Najčastejšími zdravotnými problémami pri konzumácii takéhoto mäsa môže byť vracanie, hnačky či zvýšená teplota. Podľa odborníkov si treba dávať pozor najmä na mäso predávané na trhu alebo z dodávok, ktoré jazdia po dedinách najmä na severe a východe Slovenska.
Konzumácia mäsa z mŕtvych a chorých zvierat predstavuje zdravotné riziko pre ľudský organizmus.
Situácia v Poľsku
Bitúnok, o ktorom priniesli poľskí investigatívni novinári rozsiahlu reportáž , Jasienica Mazowiecka, inšpektori už zavreli. Aj keď sa reportáž zameriavala najmä na nekalé praktiky na bitúnkoch v Mazovskom vojvodstve, podľa poľských novinárov, sa podobný problém týka celého Poľska, keďže existuje dopyt na čiernom trhu a ľudia z brandže, ktorí o tom vedia, mlčia.
Bývalý zamestnanec poľského bitúnku v reportáži tvrdí, že ľudia zjedia všetko. Pred usmrtením pracovníci bitúnku ťahali choré ležiace zvieratá lanom na porážku. Pri porcovaní mäsa vykrajovali kusy, kde mal dobytok preležaniny a iné choré tkanivá. Tony mäsa pochybnej kvality poľskí mäsiari spracúvali pod rúškom noci. Cez deň v rovnakých priestoroch robili porážky a porcovali mäso zo zdravého hovädzieho dobytka.
Spolu išlo o tristo kilogramov. Mäso z poľského bitúnka, kde usmrcovali chorý hovädzí dobytok, smerovalo do prevádzok v Bardejove, v Gaboltove i v Bidovciach. Takáto hovädzina z poľského bitúnka sa dostala na slovenský trh. Pre Denník N to potvrdil šéf Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) Jozef Bíreš.
tags: #Maso
