Hľadáte chutný a rýchly recept na večeru? Vyskúšajte naše Veľkonočné bravčové rezne pod syrovou perinkou! Jemné a šťavnaté mäso s lahodnou syrovou omáčkou a chrumkavou zemiakovou vrstvou. Užite si sviatočnú klasiku v novom šate! Veľkonočné bravčové rezne pod syrovou perinkou sú perfektné pre rodinnú večeru, ktorá poteší deti aj dospelých.
Ingrediencie
- 1-1,2 kg mäsového karé
- Soľ
- Čierne korenie
- 5 stredne veľkých zemiakov
- 1 cibuľa
- Olej
- 100-120 g syra
- 1 lyžička horčice
- 2 lyžice majonézy
- 2 lyžice bieleho jogurtu
- Papier na pečenie
Postup
- Začneme tým, že mäso z karé nakrájame na tenké plátky. Plátky mäsa prikryjeme potravinovou fóliou a jemne naklepeme. Potom ich osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Zemiaky očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nastrúhané zemiaky ochutíme soľou a korením.
- Zapekaciu misu potrieme trochou rastlinného oleja a na ňu navrstvíme pripravené zemiaky.
- Cibuľu nakrájame na tenké plátky a rozložíme ju na vrstvu zemiakov.
- Syr nastrúhame a premiešame s horčicou, majonézou a jogurtom. Túto zmes ochutíme soľou a dobre premiešame.
- Túto syrovú zmes rozotrieme na plátky mäsa.
- Plech prikryjeme navlhčeným papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.
- Po uplynutí tejto doby odstránime papier a pečieme ešte ďalších 20 minút, kým mäso nezíská zlatistú farbu.
Tieto bravčové rezne pod perinkou sú skvelým spôsobom, ako pripraviť rýchlu a chutnú večeru. Navyše, môžete ich prispôsobiť podľa svojich chutí - namiesto mäsového karé môžete použiť bravčový alebo kurací rezeň. Tento recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Ďalší variant receptu
Potrebujeme:
- 3 bravčové rezne (alebo kuracie)
- 1 cibuľu
- paradajky
- 1 veľký uvarený zemiak alebo 2 menšie
- 4 PL majonézy alebo kyslej smotany
- 2 ČL horčice
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
- 100 g tvrdého syra
Postup:
- Rezne si naklepeme tĺčikom, z oboch strán osolíme a okoreníme.
- Cibuľu, aj paradajky si nakrájame na hrubšie kolieska.
- Plech si pokryjeme papierom na pečenie a naň naukladáme kolieska cibule.
- Vždy na dve kolieska cibule kladieme jeden plát mäsa.
Zapekané mleté mäso so zemiakovou kašou
V hrnci rozpálime masť, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, ktorú orestujeme do zlatista. Pridáme mleté mäso a ďalej restujeme. Osolíme, okoreníme, nepodlievame ničím, mäso pustí šťavu. Uzavrieme a dusíme pri miernom plameni asi 20 minút. Medzitým dáme variť zemiaky do osolenej vody. Ak sú mäkké, zlejeme vodu, pridáme maslo, teplé mlieko, osolíme a vyšľaháme ľahkú, krémovú kašu. Po 20 minútach dusenia pridáme k mäsku kukuricu, rozmarín a worchester. Krátko povaríme a odstavíme. Ak treba ešte dosolíme alebo dokoreníme. Pekáč s rozmerom 20 x 30 vytrieme maslom, na spodok rozložíme mäsovú zmes, vrch rovnomerne pokryjeme zemiakovou kašou a zapekáme do zlatista pri 190 °C cca 30 minút.
tags: #Maso
