Objavte recept na neodolateľné medové pláty plnené lahodným karamelovým pudingom a jemným mascarpone krémom. Tento zákusok je ideálny pre všetky príležitosti, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa.
Krehké Trubičky s Karamelovým Krémom
Ak máte radi krehké trubičky, určite vyskúšajte tento recept na plnené karamelovým krémom:
Cesto na Trubičky:
- Všetky suroviny spracujeme na hladké cesto.
- Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chlade asi hodinu odpočinúť.
- Potom premiesime a rozvaľkáme na tenko, asi 2 mm.
- Vykrajujeme kolieska o priemere 6 cm.
- Trubičky potrieme maslom a natáčame vykrojené kolieska.
- Upečieme pri teplote 180 °C.
Karamelová Náplň:
- 300 g kryštálového cukru skaramelizujeme.
- Zalejeme šľahačkovou smotanou a miešame, kým sa karamel nerozpustí.
- Odložíme, občas premiešame, kým nezhustne.
- Maslo izbovej teploty vyšľaháme, pridáme po troške vychladnutý puding a karamel.
Konce trubičiek namáčame do čokoládovej polevy a necháme stuhnúť. Plnku naplníme do cukrárskeho vrecka a plníme pripravené trubičky. Treba ich urobiť trochu v predstihu, aby zmäkli.
Fantastický Mascarpone Krém
Mascarpone krém je skvelý pre svoju konzistenciu a chuť. Drží tvar a je hotový za 5 minút.
- Minimum cukru, sviežosť vďaka tvarohu.
Karamelové Veterníky v Zdravšej Variante
Vyskúšajte recept na karamelové veterníky v zdravšej verzii:
- Z jedného plátu si vyrežeme pomocou obvodu pohára kruhy (cca 5 cm).
- Poukladáme ich do foriem na muffiny, aby dostali tvar košíčkov (24 kruhov, čo je 12 veterníkov - 1 na spodku a druhý na vrchu).
Karamelový Krém:
- Pripravíme puding podľa návodu na obale.
- Do vychladnutého pudingu pridáme ricottu a proteín.
Smotanový Krém:
- Vymiešame smotanu (už nesladíme).
Karamelový krém si dáme do potravinárskeho vrecka alebo do malého sáčku a opatrne v kruhu vrstvime na prvý krúžok upečeného lavašu. Takisto postupujeme aj so smotanovým krémom. Veterník zakryjeme druhým lavašom a hneď podávame.
Medové Rezy
Medové rezy sú klasika, ktorú si môžete pripraviť podľa nasledujúceho postupu:
- Medové pláty plníme krémom, ktorý pripravíme zašľahaním masla s cukrami do vychladnutej kaše.
- Odložíme do chladničky, prikryté fóliou alebo papierom.
Medová Torta
Ak máte radi torty, medová torta je skvelou voľbou:
- Krém: Mascarpone, smotanu, vanilkový cukor a olé puding vyšľaháme na hustý hladký krém.
- Dokončenie: Medový plát potrieme v strede džemom a následne krémom.
Plnka z Medových Plátov
Plnka z medových plátov sa pripravuje zohrievaním surovín nad parou a následným pridaním rozmixovaných medových plátov.
Mascarpone Krém s Ovocím
Smotanu na šľahanie vymiešame a opatrne vmiešame mascarpone. Snehové pláty so stuhnutou čokoládou potrieme plnkou s mascarpone a poukladáme ovocie.
Pavlova Torta
Plnka na Pavlovu tortu sa pripravuje zmiešaním mascarpone spolu s cukrom podľa chuti.
tags:
