Milujem tieto staré klasické recepty, pretože sú poctivé a pozostávajú z jednoduchých surovín. Rezy s vôňou babkinej kuchyne. Medové rezy. Jediné, čo sa medovým rezom dá vytknúť je, že musíme čakať do druhého dňa, aby pekne odležali a zvláčneli. Receptu sa nemusia báť ani začiatočníci.
Ingrediencie a Postup
Medové Pláty
Na prípravu medových plátov budete potrebovať:
- Maslo
- Med
- Mlieko
- Vajíčka
- Cukor
- Sódu bikarbónu
- Múku
Postup: Maslo, med, mlieko, vajíčka, cukor, sódu bikarbónu šľaháme metličkou nad parou kým sa všetko pekne spojí a vytvorí sa pekná pena. Pozor nevariť, len zapeniť a odstaviť. Do ešte teplej masy vmiešame múku a vypracujeme pekné hladké cesto. Rozdelíme ho na 4 časti a priamo na papieri na pečenie na tenučko vyvaľkáme. Vaľkám na rozmer 30 cm x 40 cm. Upečieme postupne každý plát na opačnej strane plechu. Pečiem 6 minút na 160 °C. Pozor, pečú sa rýchlo.
Plnka
Na prípravu plnky si pripravte:
- Mlieko
- Cukor
- Zlatý klas
- Múku
- Žĺtky
- Maslo
- Rum (podľa chuti, cca 4-5 polievkových lyžíc)
Postup: Z mlieka, cukru, Zlatého klasu, múky a žĺtkov uvaríme hustú kašu. Za občasného miešania vychladíme. Všľaháme maslo a rum podľa chuti cca 4-5 polievkových lyžíc.
Poleva
Na polevu budete potrebovať:
- Čokoládu
- Ceru
Postup: Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou. Polejeme vrch zákusku. Keď poleva stuhne, nakrájame na rezy.
Skladanie Medových Rezov
Z plátov stiahneme papier. Prvý plát potrieme krémom, položíme druhý plát a natrieme slivkovým lekvárom. Položíme tretí plát a znova natrieme krémom a prikryjeme štvrtým plátom. Zaťažíme a schladíme, najlepšie cez noc.
Ďalšie Tradičné Vianočné Koláče
Vianoce sú obdobím, kedy sa celým domom šíri vôňa čerstvo upečených koláčov, plných lásky a rodinnej tradície. Mak, orechy, tvaroh či lekvár - to sú tie nenahraditeľné ingrediencie, ktoré k slovenským sviatkom neodmysliteľne patria. Mnohé z týchto receptov sa dedia z generácie na generáciu a stále sú zdrojom nezameniteľných zážitkov pri sviatočnom stole.
Zebro Rezy
Upečte si tradičný koláč s makovou a orechovou náplňou a dvojfarebnou polevou.
Žerbo Rezy
Okrem suchého vianočného pečiva sa vraj patrí napiecť aj zákusok. Toto je vianočná klasika, osvedčený sviatočný kysnutý orechový koláč, ktorý poznáme pod názvom žerbo rezy.
tags: #Recept
