Mexické soté je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a rýchle jedlo. Tento recept je ideálny pre každého kuchára, ktorý hľadá inšpiráciu na pečenie a varenie. Vďaka nemu si môžete dopriať chutný život plný rozmanitých chutí.
Kuracie Soté so Zeleninou: Blesková Večera
Ak máte pocit, že počas pracovného týždňa je dobrá večera nad vaše sily, máme pre vás rýchly a jednoduchý recept na kuracie soté, ktorý sa vám určite bude hodiť. Zeleninu môžete variovať podľa sezóny, alebo zásob v chladničke, či v mrazničke. Je to tzv. "minútka", ktorá vám ušetrí čas a zároveň poteší vaše chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Mrazená zelenina (zmes z Ďalekého východu: mrkva, pór, fazuľa mungo, hrášok, karfiol)
- Cibuľa
- Olej
- Korenie (soľ, korenie na kura, chilli)
- Sójová omáčka
- Ryža alebo zemiaky
- Voliteľné: syr, avokádo, koriander, limetka
Postup:
- Kuracie mäso pokrájame na malé rezančeky.
- V mise ku kuraciemu mäsu pridáme korenie, sójovú omáčku, premiešame a necháme chvíľu (pár minút) stáť pri izbovej teplote.
- Ryžu poriadne prepláchneme v sitku pod tečúcou studenou vodou a dáme variť do hrnca spolu s 900 ml studenej vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni cca 10-12 minút. Občas skontrolujeme.
- Cibuľu nakrájame na tenké prúžky.
- Na rozpálenú wok panvicu nalejeme niekoľko kvapiek oleja a pridáme cibuľu. Opečieme ju len trochu na silnejšom ohni.
- Potom pridáme mäso a pečieme sprudka niekoľko minút.
- Keď je mäso tak akurát, nie príliš vysušené, pridáme zeleninu a ešte niekoľko minút varíme, kým sa mrazená zelenina rovnomerne neprehreje.
- Je načase ochutnať a dochutiť soľou a korením. Ak ste nadšenci chilli, môžete pridať aj to.
Servírovanie
Kuracie soté servírujeme s ryžou alebo mladými zemiakmi, či zemiakovým pyré. Vždy je fajn pridať šalát. Ak vám mäsová zmes zostane aj na ďalší deň, môžete si ju vychutnať napríklad v tortille s trochou syra, listovým šalátom alebo inou zeleninou a majonézou. Bude to príjemná obmena hlavne pre tých, ktorí nemajú radi opakovania jedálnička.
Alternatívne Spôsoby Prípravy
Chcete upgrade svojho obľúbeného burrita? Klasickú tortillu vymeňte za jej nadýchanú sestru z Talianska, piadinu! A keď už sme pri tom miešaní kultúr, naplňte ju mexickou zmesou s kuracím mäsom, fazuľami, kukuricou a avokádom. S touto chutnou záležitosťou nesiahnete vedľa pri príprave rýchleho obedu na cesty alebo večere, keď chcete niečo poriadne nadupané zo surovín, čo máte 100 % doma.
Piadina s Mexickou Zmesou
- Zmesou naplňte piadinu.
- Pridajte nakrájané avokádo, nastrúhaný čedar, pár lístkov čerstvého koriandra, pokvapkajte šťavou z limetky a zrolujte.
- Zabalenú piadinu ešte opečte z oboch strán do zlatista a podávajte!
Pečené Kuracie Prsia so Zeleninou
Obed alebo večera z jedného pekáča určite poteší každú zaneprázdnenú gazdinku.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Mladá cuketa
- Paradajky
- Cibuľa
- Paprika
- Kuracie prsia
- Slanina
- Olej
- Voda
- Sušený cesnak a cibuľa
- Bylinky
- Soľ, korenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska.
- Mladú cuketu pokrájame na tenké kolieska.
- Paradajky a cibuľu nakrájame na kolieska.
- Papriku očistíme a nakrájame na väčšie kocky.
- Z oleja, vody, sušeného cesnaku a cibule, byliniek a soli si pripravíme zálievku.
- Zemiaky dáme do misky, zalejeme zálievkou a dobre premiešame.
- Kolieska zeleniny striedavo ukladáme do vhodného pekáčika alebo zapekacej misky.
- Do stredu dáme celé kuracie prsia, ktoré osolíme a okoreníme a zakryjeme ich plátkami slaniny aby sa pri pečení nevysušili.
- Pekáčik vložíme do rozpálenej rúry na 10 - 15 minút aby sa mäso zatiahlo.
- Potom zakryjeme alobalom alebo papierom na pečenie, znížime teplotu na 200°C a pečieme asi 30 minút.
