Milánska rajčinová polievka: Rýchly a chutný recept

Milánska rajčinová polievka je obľúbená polievka, ktorá pripomína školské časy. Je to pekný návrat do starých čias! Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je chutná a aromatická polievka, ktorá zahreje a zasýti.

Recept na Milánsku rajčinovú polievku

Ingrediencie:

• Olej
• Hladká múka
• Voda
• Rajčinový pretlak
• Soľ
• Cukor
• Vegeta (voliteľné)
• Vajce
• Hrubá múka
• Sladká smotana
• Kôpor (čerstvý alebo sušený)

Postup:

1. Na oleji si upražíme hladkú múku a miešame.
2. Zalejeme vodou a počkáme, kým zovrie.
3. Potom pridáme rajčinový pretlak, soľ, cukor a trošku vegety.
4. Všetko spolu varíme.
5. Medzitým si pripravíme halušky a to tak, že do vajca vmiešame soľ a hrubú múku, ale pozor cesto musí byť redšie.
6. Potom ho hneď lyžičkou hádžeme do polievky.
7. Chvíľku povaríme a pomaly vlievame sladkú smotanu.
8. Stále miešame a potom necháme povariť cca 5 minút, dochutíme podľa potreby a odstavíme.

Tip: Namiesto halušiek môžeme použiť aj iné závarky. Napríklad ryžu alebo cestoviny, ktoré uvaríme samostatne.

Ďalšie varianty a tipy

Existuje mnoho spôsobov, ako si Milánsku rajčinovú polievku prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko nápadov:

• Pikantná verzia: Pridajte štipku údeného kajenského chilli pre pikantnejšiu chuť.
• Zeleninová verzia: Pridajte na jemno nakrájanú cibuľu, cesnak, papriku a paradajky. Orestujte ich na masle a oleji do zlatista, potom pridajte paradajkový pretlak a varte, kým sa zelenina nerozvarí.
• Syrová verzia: Každú porciu posypte nastrúhaným syrom. Môžete si tiež pripraviť parmezánové chipsy zapečením tenkej vrstvy parmezánu na plechu v rúre.

Milánska polievka pre najmenších

Pre deti môžeme pripraviť jemnejšiu verziu polievky. Namiesto hrubej múky na halušky použijeme detskú krupicu. Cesto na halušky pripravíme až tesne pred varením, aby nezhustlo.

Ingrediencie pre detskú verziu:

• 7 PL detskej krupice
• 2 vajíčka
• Vegeta
• 1 PL kryštálového cukru
• Smotana
• Kôpor

Postup:

1. Vajíčka si dobre vyšľaháme, pridáme krupicu a vegetu, premiešame.
2. Cesto na krupicové halušky odporúčame urobiť už keď nám polievočka začína vrieť, ak si urobíte skorej cesto Vám veľmi stuhne a halušky nie sú nadýchané.
3. Keď polievočka zovrela hodím halušky, pridám smotanu, premiešam, pridám 1 PL kryštálového cukru, nechám prevrieť a na koniec dám kopor.
4. Nechám ešte asi 15 minút povariť.

Poznámka: Ten kopor tam dodá výbornú chuť.

Tabuľka variantov Milánskej polievky

Milánska polievka je výborná a rýchla. Túto polievočku odporúčam je naozaj rýchle uvarená a výborná.

tags: #Polievka