Aké sú výhody každodennej konzumácie gréckeho jogurtu?

Grécky jogurt je bežne konzumovaný mliečny výrobok, na ktorom si ľudia po celom svete pochutnávajú vďaka jeho krémovej chuti a vynikajúcom nutričnom profile. Raz za čas si dá jogurt snáď úplne každý, no čo ak mu budete verný každý deň? V tom prípade vás prekvapia jeho účinky, ktoré spozorujete na svojom tele v priebehu pár týždňov.

Tento mliečny výrobok je všestranný - môžete ho použiť ako základ pre rannú misku granoly, pohodlnú prenosnú desiatu do práce, zdravý dezert alebo dokonca ako základ pre domáci šalátový dresing alebo marinádu. Navyše, v dnešnej dobe je na výber viac možností ako kedykoľvek predtým, od gréckeho po islandský skyr, od plnotučného po nemastný a s vysokým obsahom bielkovín až po bezlaktózu.

Nutričné výhody gréckeho jogurtu

Jogurt, bohatý na živiny, ako sú bielkoviny, vápnik a probiotiká, je už dlho spájaný so silou kostí, zdravím čriev a reguláciou hmotnosti. Okrem probiotík je jogurt plný mnohých ďalších živín, z ktorých môže mať vaše telo úžitok. Získate poriadnu dávku fosforu (pre zdravie kostí), horčíka (podporuje energetický metabolizmus, spánok a náladu) a draslíka (reguluje krvný tlak, pohyblivosť svalov a regeneráciu).

Grécky jogurt a chudnutie

Na začiatku článku je potrebné poznamenať, že jediný skutočný spôsob, ako sa dá efektívne spaľovať tuk, je dosiahnuť kalorický deficit. Existujú však triky, ktoré môžu tento proces mierne urýchliť. Vďaka intenzívnym tréningom a kvalitnej strave môžete zrýchliť metabolizmus a pomôcť telu spaľovať prebytočné tuky.

Grécky jogurt je bohatý na bielkoviny, čo môže spôsobiť, že sa človek cíti dlhšiu dobu plnší a nepotrebuje toľko jesť. Rovnaký efekt majú všetky jedlá s vysokým obsahom bielkovín. Mimo tohto urýchľuje aj odbúravanie tuku. V prípade mliečnych výrobkov sa preto oplatí hľadať také, ktoré obsahujú bielkovín čo najviac.

Výskumy naznačujú, že konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín môže zvýšiť počet kalórií, ktoré človek za deň spáli. Preto je dobré jesť jedlá s proteínmi. Štúdia ukázala, že konzumácia jogurtu denne počas 12 týždňov takmer zdvojnásobila množstvo strateného tuku v porovnaní s kontrolnou skupinou. Skupina, ktorá konzumovala probiotický jogurt, tiež schudla o 22% viac a o 61% viac telesného tuku.

Vplyv na zdravie srdca

Podľa Lisy Youngovej, PhD, RDN, výskum ukazuje, že jogurt je dobrý pre srdce a môže pomôcť znížiť krvný tlak. Štúdia z roku 2018 publikovaná v Journal of Hypertension zistila, že vyššia konzumácia mliečnych výrobkov - najmä jogurtu - bola spojená s menším počtom prípadov vysokého krvného tlaku u dospelých. Konkrétne, jesť viac jogurtu a dôslednejšie dodržiavať DASH diétu je kombinácia, ktorá súvisela s 30% nižším rizikom vysokého krvného tlaku.

Jogurt môže pomôcť vášmu srdcu aj tým, že potenciálne pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi. Jedna štúdia, ktorá bola publikovaná v Journal of Dairy Sciences, skúmala účinky probiotického jogurtu na účastníkov s cukrovkou 2. typu.

Grécky jogurt a prevencia cukrovky 2. typu

Grécky jogurt môže znížiť riziko cukrovky 2. typu. Podľa štúdie BMC Medicine z roku 2014 existuje súvislosť medzi vyššou konzumáciou gréckeho jogurtu a znížením rizika cukrovky 2.

Nedávna štúdia zistila, že konzumácia jogurtu je spojená so zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu. Rovnako ako ostatné probiotické potraviny, jogurt podporuje trávenie a vstrebávanie živín v celom zažívacom trakte, čo je nevyhnutné pre zdravú reguláciu cukru v krvi. Ďalší rozsiahly prehľad 17 štúdií tiež zistil, že užívanie probiotík prospieva kontrole hladiny cukru v krvi, čo by mohlo pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2.

Podpora trávenia a imunity

Plusom pre tráviaci systém, ktoré telo získa z jogurtu, je obsah probiotík, ktoré sa starajú o správny chod tráviaceho traktu. Avšak, mnohé jogurty sú pasterizované, čo im uberá na účinkoch. Zdravé črevá totiž zohrávajú kľúčovú úlohu pri schopnosti predísť chorobe.

„Podobne ako vyhadzovač, ktorý rozhoduje o tom, kto príde do nočného klubu, náš mikrobióm bráni nebezpečným baktériám dostať sa do nášho tela, čím pomáha imunitnej funkcii,“ hovorí Glazerová. Podľa Kanevej probiotiká nielen pozitívne ovplyvňujú naše fyzické zdravie, ale aj to duševné. Rastúci počet štúdií preukázal, že spojenie čreva a mozgu existuje. Niektoré výskumy dokonca našli probiotiká na zlepšenie úzkosti, depresie, stresu, nálady a pamäte.

Vápnik a zdravie kostí

Okrem bielkovín je užitočnou živinou, ktorú môže jogurt poskytnúť vášmu telu, vápnik, ktorý je kľúčový pre správne fungovanie svalov, nervov, kostí a krvných ciev. Napríklad vaše kosti obsahujú veľkú časť vápnika a keď neprijímate dostatok tohto minerálu prostredníctvom potravín, ktoré jete, vaše telo začne vápnik ťahať z kostí.

To, čo si dáte na tanier, hrá ústrednú úlohu v zdraví kostí a dostatok vápnika a vitamínu D je úplne zásadný, pokiaľ ide o udržanie zdravých a silných kostí. Zvlášť dôležité sú výhody probiotického jogurtu pre ženy. Jogurty majú obzvlášť vysoký obsah vápnika, ktorý pomáha posilňovať a udržiavať kostnú hmotu.

Ako si vybrať správny grécky jogurt?

Najmä grécky jogurt alebo islandský skyr môže byť skvelý na dodanie bielkovín s nízkym obsahom cukru a tuku. Jeho konzumácia vás dostatočne zasýti tým, že znižuje hlad a minimalizuje chuť do jedla.

Pri výbere jogurtu je dôležité zamerať sa na zloženie a vyberať si neochutené varianty s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom pridaného cukru. Taktiež je vhodné hľadať jogurty s obsahom živých a aktívnych kultúr, ktoré podporujú zdravie čriev.

Možné vedľajšie účinky

Nastáva najmä po konzumácii jogurtov s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sú odtučnené. Spolu s mnohými výhodami spojenými s touto zložkou bohatou na živiny je potrebné vziať do úvahy aj niektoré vedľajšie účinky probiotického jogurtu. Pozor by si mali dávať predovšetkým osoby s citlivosťou alebo alergiou na laktózu alebo mliečne výrobky. Aj keď majú fermentované mliečne výrobky spravidla nízky obsah laktózy, u niektorých ľudí môžu vyvolať nežiaduce vedľajšie účinky. Vo väčšine prípadov je probiotický jogurt pre deti spravidla bezpečný, pokiaľ nemajú oslabený imunitný systém.

Tabuľka nutričných hodnôt gréckeho jogurtu (na 100g)

tags: