Po mnohých rokoch jedenia rovnakej polievky každý deň - zeleninového vývaru s domácimi rezancami, sa mi zachcelo experimentovať. Pustila som sa do skúšania krémových polievok, ktoré nielenže príjemne zasýtia a zohrejú vás od hlavy až po päty, ale sú tiež krásne farebné a mne sa pri ich mixovaní vždy rozžiaria oči. :D Tentoraz sa mi podarila úžasná krémová mrkvová polievka (inšpirovala som sa receptom od Pretty Simple Sweet), pri ktorej som si povedala, že ak by mi takúto polievku naservírovali niekde v reštaurácii, povedala by som si, že to stálo za to.
Ingrediencie
- Olivový olej
- Cibuľka
- Cesnak
- Zeler
- Mrkva
- Zázvor
- Kari korenie
- Rasca
- Čili
- Kurkuma
- Domáci zeleninový vývar
- Kokosové mlieko
- Koriander
- Soľ
- Čierne korenie
- Sezamové semienka
Postup prípravy
- Na panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme k nemu nadrobno nasekanú cibuľku a cesnak, na kolieska nakrájaný zeler a mrkvu a nastrúhaný zázvor. Smažíme, kým nám zelenina nezmäkne.
- Následne pridáme všetky naše korenia, ktoré nás príjemne zohrejú - kari korenie, rascu, čili a kurkumu, premiešame a prilejeme ešte náš domáci zeleninový vývar.
- Keď nám polievka začne vrieť, znížime teplotu a varíme približne 30 minút, aby nám zelenina zmäkla a dala sa ľahko rozmixovať.
- Na záver pridáme kokosové mlieko, nadrobno nasekaný koriander, soľ a čierne korenie a varíme, kým sa nám polievka nezohreje.
- Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom do hladka.
- Podávame s čerstvým koriandrom a sezamovými semienkami.
Budem veľmi rada, ak túto krémovú mrkvovú polievočku vyskúšate a dáte mi vedieť, ako sa vám podarila. Pre mňa je momentálne mrkva najobľúbenejšou zeleninou a dávam ju naozaj všade. Najlepšia je v mrkvovom koláči, ktorý je úplne bez lepku, takže si ho môžu dopriať aj celiatici.
Reakcie na recept
skvela kombinacia, zatial jedna z najlepsich kremovych polievok.
Vyborna polievka, zaujimave ingrediencie, vsetko ladi uzasne. A koriander je uplna bodka nakoniec.
Výborná polievka, celá sa zjedla na posedenie, robila som bez čili, aby mohli aj deti, ja som si pridala až do taniera..
Túto polievku robím často ale dávam zeleninu čo mám v záhrade. V podstate tak ako Ty okrem zázvoru. Nabudúce urobím tak ako je v recepte.
Prave som ju spravila, chybal mi zeler ale aj tak vynikajuca polievka. jedna z najlepsich mrkvovych co som zatial vyskusala.
Perfektná polievka. Spravil som ju manželke na Valentína ako súčasť menu a nesmierne si pochvaľovala.
Dnes som po prvý krát varil mrkvovú polievku, a aj keď mi chýbalo pár surovín z tohto receptu, výsledok bol ohromujúci.
vyskusane, vynikajuca a uplne super na tuto jesen :) nedavala som koriander..
Vyborna polevka, voni jako v indicke restaurace, uspech hned napoprve! Dle komentare jsem vymenila kokosove mleko za sladkou smetanu. Jinak chilli bylo pro mne na hrane, ale mozna tim ze mam ho primo z Indie.
Táto polievka patrí u nás medzi TOP. Varím ju podľa tohto receptu už takmer dva roky len s malou zmenou, miesto kokosového mlieka používam smotanu na varenie.
Ahoj Veronika, nedavno som vyskusala z tvojich polievok Rychlu cesnakovu polievku, ktora bola uzasna a tato mrkvova takisto nesklamala.
tags: #Polievka
