Hádam to máš podobne ako ja, že sa v jeseni tiež viac tešíš na hrejivé krémové polievky. Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.
Šikovnými pomocníkmi na výrobu krémových polievok sú aj MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.
MioMat
- Objem 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
- 5 programov vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 ˚C)
- Má aj 2 programy na prípravu rastlinných mliek s rôznym časom a teplotou ohrevu (podľa zvolených surovín)
- Skvelý pre rodiny
- Obsluhovať ho zvládnu všetci
Luli Chef Midi
- Objem 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
- 6 programov vrátane programu na čistenie aj programu na prípravu nemixovaných polievok
- Skvelý do menších domácností, na prípravu pokrmov pre batoľatá
- Dokáže udržiavať jedlo teplé (60 ˚C) až 2 hodiny
- Má funkciu Odložený štart (štart možno odložiť o 1 - 12 hodín)
Mrkva je zdravá, ale vitamín A z nej dostanete len vtedy, keď ju skombinujete s tukmi. Jedno aj druhé nájdete v tejto hrejivej, príjemne pikantnej polievke. Mrkvová polievka môže byť netradičným spestrením jedálničku.
Recept na Mrkvovú Polievku s Opekanými Semienkami
Ingrediencie:
- Menšia cibuľa
- 3 väčšie mrkvy
- 0,6 litra zeleninového vývaru (alebo bujón)
- Karí korenie
- Čierne korenie
- Kúsok čerstvého zázvoru (voliteľné)
- 1,5 decilitra smotany na varenie
- Kyslá smotana a petržlenová vňať na podávanie
- Opekané semienka (tekvicové, slnečnicové, konopné, chia...)
Postup:
- V kastróli zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu.
- Potom pridáme cesnak, zázvor a kurkumu a spolu krátko orestujeme.
- Nakrájame cibuľu na kocky a osmažíme na zmesi masla a oleja.
- Pridáme tri väčšie mrkvy nakrájané na kolieska a restujeme.
- Zalejeme 0,6 litra zeleninového vývaru (môžeme použiť aj bujón rozpustený vo vode), prikryjeme a varíme na miernom ohni.
- Dochutíme karí a čiernym korením, kto má rád pikantné, pridá kúsok čerstvého zázvoru. Dusíme, kým nie je mrkva mäkká.
- Nakoniec dáme mrkvu a bataty a ešte všetko restujeme asi 3 minúty.
- Dolejeme vodou, osolíme, okoreníme a uvaríme domäkka. Kto má rád pikantné, môže si pred dovarením pridať trochu čili omáčky.
- Vyberieme zázvor a rozmixujeme do hladka. Prilejeme 1,5 decilitra smotany na varenie a prevaríme.
- Keď je zelenina uvarená, ochutíme ju trochou citrónovej šťavy a rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
- Podľa potreby ešte dochutíme. Podávame napríklad s lyžicou kyslej smotany a petržlenovou vňaťkou.
- A môžeme servírovať. Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a posypeme strúhaným syrom.
- Kto chce jemnejší krém, môže si navrch pridať trochu kyslej smotany.
- Tip na záver: Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...).
Ďalšie tipy na krémové polievky
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
tags: #Polievka
