Jablkové koláče sú obľúbené po celom svete a niet divu. Ponúkajú širokú škálu chutí a textúr, a sú ideálne na každú príležitosť. Či už hľadáte tradičný recept alebo niečo nové a neobvyklé, jablkový koláč je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných jablkových koláčov, vrátane historického receptu z roku 1894 a jednoduchého receptu na jablkový skvost.
Sicílska jablková torta
Sicílska jablková torta je lahodný a šťavnatý dezert, ktorý kombinuje klasické suroviny s prekvapivými prvkami, čím vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok. Táto torta je ideálna pre nedeľné popoludnie pri káve, kedy jeho bohatá, ale nie príliš sladká chuť skvele doplní relaxačné chvíle. Sicílska jablková torta je lahodný a šťavnatý dezert, ktorý kombinuje klasické suroviny s prekvapivými prvkami, čím vytvára nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Historický recept na jablkový koláč z roku 1894
Hľadáte recept na jablkový koláč, ktorý je iný ako všetky ostatné? Vyskúšajte tento historický recept na jablkový koláč z roku 1894! Jablká plnené ríbezľovou zmesou a s nadýchaným mandľovým cestom vás očaria svojou bohatou chuťou a textúrou. Tento jablkový koláč nie je len obyčajný dezert. Je to kulinársky skvost, ktorý poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Recept je jednoduchý na sledovanie a výsledky sú ohromujúce.
Ingrediencie:
- 12 stredne veľkých jabĺk
- Ríbezle (množstvo zodpovedajúce počtu jabĺk)
- 50 g cukru (1/4 šálky)
- 1 čl škorice
- 20 g kandizovanej cukety (môžete použiť aj iné ovocie)
- maslo
Ingrediencie pre cesto:
- 125 g masla (1/2 šálky)
- 125 g práškového cukru (1/2 šálky)
- 6 žĺtkov
- 125 g mandlí (1 1/4 šálky)
- Štipka muškátového orieška alebo muškátového kvetu
- 6 bielkov
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte jablká. Ošúpte ich a odstráňte jadrovník. Pripravené jablká vložte do pekáča.
- Ríbezle dôkladne umyte, očistite od stopiek a premiestnite do misky. K ríbezlám pridajte 50g cukru, 1 čajovú lyžičku škorice a 20g kandizovanej cukety. Všetko dôkladne premiešajte.
- Jablká v pekáči naplňte pripravenou ríbezľovou zmesou a na vrch každého jablka položte kúsok masla.
- V ďalšej miske dôkladne zmiešajte maslo s cukrom. Miešajte, až kým zmes nezískava svetlú a nadýchanú konzistenciu. Postupne pridávajte žĺtky za stáleho miešania. Následne vmiešajte mleté mandle a štipku muškátového orieška.
- V samostatnej miske vyšľahajte bielka do tuha. Potom jemne, vareškou, vmiešajte vyšľahané bielka do cesta.
- Pripravenú zmes rovnomerne vylejte na naplnené jablká v pekáči a povrch uhladte vareškou. Pečte v predhriatej rúre na 180°C po dobu 1 až 1¼ hodiny, pričom používajte horný aj spodný ohrev.
- Po upečení vyberte koláč z rúry a nechajte ho mierne vychladnúť.
Doprajte si kúsok histórie a pripravte si tento úžasný jablkový koláč podľa historického receptu.
Jablkový koláč s pudingom bez masla a oleja
Jablkové koláče sú u nás doma veľmi obľúbené a jeden z nich je veľmi chutný a nenáročný na suroviny. Doma tento koláč voláme jablkový skvost. Je hotový za pol hodinu a potrebujete iba 4 základné suroviny, ktoré určite nájdete aj vy doma. Autor: Triniti Jablkový koláč s pudingom bez masla a oleja - je úžasne jemný a veľmi chutný. Bez masla a oleja, ideálny na raňajky alebo originálne a ľahké pohostenie.
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 150 gramov kr. cukru
- 1 kopcovitú lyžičku prášku do pečiva
- 220 gramov hl. múky
- 2 jablká nakrájané na tenké plátky
- 150 gramov vanilkového pudingu (ja uvarím klasicky puding z 450 ml mlieka a zvyšok použijem do pohárov)
- práškový cukor
- 70-100 g biela čokoláda
Postup:
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding. Ja varím z 1 pudingového prášku, trochy cukru a 400 ml mlieka. Do horúceho pudingu pridáme bielu čokoládu a miešaním rozpustíme. Necháme vychladnúť a následne odoberieme z pudingu 150 gramov, ktoré použijeme do koláča. Zvyšok pudingu použijeme do pohárov, alebo iného dezertu.
- V miske rozšľaháme vajíčka s cukrom a potom pridáme postupne preosiatu múku s práškom do pečiva - pridávame po malých množstvách a vymiešame jednotné cesto.
- Plech s priemerom 24 cm vymastíme a vysypeme múkou a nalejeme do nej cesto. Na vrch koláča navrstvíme lyžičkou puding a uložíme plátky jabĺk.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre pri teplote 170 stupňov asi 40 minút.
- Koláč necháme vychladnúť a pred servírovaním posypeme práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť! Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame múku a všetko spolu prešľaháme. Cesto rozotrieme do okrúhlej formy (vyloženej papierom, alebo vymastenej a múkou vysypanej). Jablká umyjeme, zbavíme jadierok, narežeme na plátky a buď ich rozložíme na cesto, alebo uložíme do formy najskôr jablká a potom zalejeme cestom. Ak máte radi škoricu môžete ich predtým posypať škoricou a zľahka premiešať. Pečieme pri teplote 185°C cca 40-45 minút, podľa rúry. Necháme vychladnúť, poprášime cukrom a podávame. Prajeme vám dobrú chuť!
