Pripraviť si doma najlepšie vafle je jednoduché a na nezaplatenie. Keď ich vyberáte z vlastného vaflovača, sú tak čerstvé, chrumkavé a krehké. Skúste náš výborný recept na vafle a už si nebudete chcieť pripraviť iné. Vafle si môžete urobiť na raňajky, desiatu, či dojesť ako dezert po večeri.
Ingrediencie a príprava
Stačí len vedieť, koľko múky, koľko mlieka, vajíčok; vo svojej podstate je to veľmi jednoduchý a ľahký postup prípravy. Ak máte dobrý recept, no na prvý pokus nemusíte mať vždy šťastie. Tieto sú akurát mäkké a ostanú také celý deň.
Z tohto receptu si môžete urobiť aj 7-8 veľkých „srdiečkových“ vaflí, ak máte romantický vaflovač. Ale dosť ich bude aj na iných typoch aparátoch. V recepte spomínam „hladkú“ múku, ale je len na vás, akú múku použijete.
Postup
- Najprv si necháme roztopiť maslo a kým sa chladí (nesmie byť horúce), v miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ.
- V druhej miske si zmiešame vajíčka a cukor, prípadne vanilku. Ideálne do penista.
- K vajíčkovo-cukrovej zmesi pridáme vychladnuté maslo a mlieko (izbovej teploty) - mlieko z chladničky môže maslo príliš schladiť, neodporúčam.
- Na záver pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou. Prípadne so škoricou (cesto bude krásne voňať). Dobre vymiešame metličkou.
Toto cestíčko na vafle nepotrebuje kysnúť, i tak je krásne nadýchané vďaka kypriacemu prášku.
Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtky. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh.
Pečenie vaflí
Zapneme vaflovač, aby sa zohrial, môžeme ho natrieť jemne olejom (aj keď v ceste už tuk máme). Prilejeme toľko cesta, aby sa pri zavretí nelialo z aparátu - ak ešte nemáte odhad, skúste dať naberačkou trochu cesta do stredu a uvidíte, koľko je treba doliať na plnú formu. Do vafľovača nalejeme cesto a necháme upiecť. Neviem na ako dlho podľa toho aký máte vafľovač. Treba to kontrolovať.
Pečieme, kým cesto nechytí farbu, približne 2 minútky, v závislosti od toho, aký prístroj používate. Dôležité vždy je, aby boli vafle po upečené mäkké, nie prepečené. Ak chcete mať vafle chrumkavé tak vaflovač na začiatku (zhora aj zdola) potrite olejom a pečte trošku dlhšie.
Servírovanie
Po upečením vyberieme. Vafle obložíme podľa vlastného výberu. Fantázii sa medze nekladú. Či už máte radi džem alebo čerstvé ovocie, čokoládu so šľahačkou či karamelovú polevu, všetko sa dá. Chrumkavé vafle si pripravíte podľa toho, ako vám chutia.
Na vafle si môžete dať akýkoľvek „top,“ aký máte radi - od domácej nutely, džemu, arašidového masla, ovocia, zmrzliny, preliať javorovým sirupom, karamelom, medom… posypať hoblinkami čokolády alebo „len“ práškovým cukrom. Ja som servírovala potreté džemom, na to ananás a nakoniec šľahačka posypaná grankom.
Dobrú chuť.
tags: #Recept
