Vôňa a chuť domáceho chleba, či pečiva je na nezaplatenie. Toto vie snáď každý, kto si aspoň pár krát do roka upečie domáci čerstvý chlieb. Čo vedie stále väčší počet spotrebiteľov k zakúpeniu domácej pekárne? Domáce pečenie umožňuje mať k dispozícii vždy čerstvé a kvalitné pečivo podľa vlastných predstáv a potrieb. Kvalitná strava je základ pevného zdravia.
Určite ste už počuli o tomto šikovnom zariadení určenom v prvom rade na pečenie chleba. S domácou pekárňou ušetríte čas a kopec špinavých riadov. Funguje na jednoduchom princípe, čo do nádoby nasypete, to si v chlebíku po upečení aj nájdete. Žiadne zbytočné tuky, nezdravé oleje a konzervanty, iba čerstvé, zdravé a kvalitné suroviny.
Ako si vybrať domácu pekáreň?
Test domácich pekární je spracovaný do prehľadného testu, ktorý obsahuje tabuľku najlepších produktov. Pri výbere pekárne sa budete rozhodovať, či zaobstarať variantu jednohákovú alebo dvojhákovú. Dva háky sa hodia pre väčšie množstvo cesta. To znamená, že jednoháková je rovnako veľká ako dvojháková. Ale nemusí sa to stať vždy.
- Veľkosť: Porozmýšľajte pre koľko ľudí potrebujete chlieb a teda aký asi veľký chleba dokážete spotrebovať. V prípade, že ste len dvaja zvoľte radšej pekáreň určenú na pečenie 500 - 1200 g. chleba.
- Rozmery a váha: S veľkosťou chlebíka súvisia aj samotné rozmery vašej domácej pekárničky. Dôkladne teda vopred zvážte jej vhodné umiestnenie, najlepšie také, aby ste ju mali po ruke. Rátajte s tým, že najmenšie pekárničky vážia cca 5 kg a merajú na šírku 20-30 cm a na dĺžku 40cm. Samotná pekáreň nezaberie veľa miesta v porovnaní s jej manipuláciou- otváranie a zatváranie.
- Spotreba: Čo sa týka spotreby elektriny je dôležité vedieť, že pekáreň od momentu spustenia až po samotné vybratie pečiva nejde na plný výkon. Nemusíte sa báť, že kúpou pekárne rapídne narastie váš účet za elektrinu. Samozrejme výkon pekárne závisí aj od množstva múky a ďalších surovín. Spotreba elektrickej energie na jeden chlieb sa pohybuje medzi 0,2 - 0,5 KWh vrátane miesenia, kysnutia a pečenia.
- Forma: Dôležitou súčasťou pekárne je aj jej forma. Tá môže byť vyrobená z nerezu, keramiky, alebo teflónu. Najkvalitnejšie a zároveň aj najodolnejšie sú nerezové pekárenské formy. Môžete do nich postaviť čokoľvek, formy sa nezničia ani nepoškriabu. Vyberanie hotového chlebíka však v porovnaní s ostatnými formami je o niečo ťažšie, najmä, ak sa na ňu prilepí. V prípade teflónovej formy chlebík vyberiete bez problémov, oproti tomu sa ale ľahko poškriabe a znehodnotí. Najvhodnejším riešením je keramická forma, pevná a odolná voči ostrým predmetom.
- Počet nožov: Na miesenie chleba cesta v pekárni slúžia zabudované nože. Niektoré pekárne majú dva, iné zas len jeden. V tomto prípade však neplatí, čim viac, tým lepšie. Pekárne s dvoma miešacími nožmi zostávajú v chlebe aj počas jeho pečenia. Znamená to, že keď chlieb vyberiete, bude v ňom jedna alebo dve veľké diery. Chuť chleba to ale nijako neovplyvní.
Ďalšie užitočné funkcie
- Ak máte doma deti, určite venujte pozornosť aj samotnej hlučnosti zariadenia. Priemerná hodnota hlučnosti sa pohybuje od 50 do 60 dB.
- Tiež je vhodné, ak je pekáreň vybavená funkciou, ktorá udržiava teplotu, a to minimálne na 60 minút.
- Veľa pekární disponuje s dvomi stupňami dopečenia, vďaka ktorému sa vám podarí dobre prepiecť kôrku chleba.
Recenzie foriem na chlieb
Tu je niekoľko recenzií foriem na chlieb, ktoré vám môžu pomôcť pri výbere:
- Forma na chlieb Eva Trio vysoká s povrchom Slip-Let: Jediná forma na chlieb s dostatočnou hĺbkou. Splnila očakávania.
- Forma na chlieb Eva Trio s povrchom Slip-Let: S kúpou tejto formy som veľmi spokojný. Podľa očakávania z nej koláč vykĺzne bez prilepenia.
- Forma na chlieb Profi s pokrievkou: Vzhľad a spracovanie je v poriadku.
- Forma na pečenie bagiet Silver-Top: Presne po takejto veci som túžil! Bagety sú na tom vynikajúce!
- Forma na 8 žemlí Laib & Seele mini: Produkt vyrobený z veľmi kvalitných materiálov. Veľmi praktická forma. S nákupom som veľmi spokojný.
- Forma na bagely Lekue 6 ks: Nie som odborník na varenie a pečenie, ale toto sú moje prvé bagety ;) a tento produkt je senzačný. Ľutujem len to, že som si nekúpil 2 balenia. Vrelo odporúčame! Senzačné formy, ktoré sa už neustále používajú.
- Forma na chlieb Profi: Malá šikovná forma na drobné pečivo.
- Súprava na pečenie remeselného chleba Lekue 3 diely: Skvelá kvalita, už po prvých testoch pečenia v bežnej rúre - všetko je v poriadku :-) Veľmi estetická súprava, vyrobená so starostlivosťou a spĺňajúca moje očakávania. Forma na pečenie ako predchádzajúca miska je veľmi šikovné riešenie. Odporúčam.
- Forma na pečenie bagiet Lekue dierovaná mini: Pekne vyrobená, praktická forma na 4 malé bagety.
Ďalšie tipy a triky
Milovníci domácej pekárne oceňujú predovšetkým to, že výsledok dosiahnete oveľa rýchlejšie ako bežnou prípravou pečiva. Vďaka tomu môžete stráviť oveľa viac času vymýšľaním receptov a zdokonaľovaním svojho umenia. Čas strávený bežným pečením chleba môže byť zdĺhavý nielen pre to, že potrebujete čas na prípravu, ale aj kvôli tomu, že sa chlieb pečie oveľa dlhšie a treba tiež čakať, kým vám vykysne cesto.
Dnešné moderné pekárne majú oveľa viac funkcionalít a možností, vďaka čomu vám umožňujú neustále skúšať množstvo nových receptov. Pekárničky tiež oceňujú celiatici či tí, ktorí majú iné alergie. Ľahko si tak vykúzlia chutné pečivo, ktoré zodpovedá práve ich nárokom. Domáca pekáreň zvládne prípravu skvelého pečiva aj bez veľkého množstva riadu, ktoré po tom musíte upratovať.
Domáca pekáreň vám dáva priestor v neposlednom rade stravovať sa oveľa zdravšie a chutnejšie. Vrátane programov na prípravu celozrnných, slnečnicových a iných typov chlebíkov v sebe skrývajú aj možnosť upiecť si pizzu či chutný koláčik. Bez problémov vám ešte aj zamiešajú cesto na tortu. Výrobcovia najnovších pekárni mysleli aj na celiatikov, ktorí si môžu pri príprave chlebu, alebo koláča zvoliť bezlepkový program.
Domáce pekárne sú v súčasnosti úžasné multifukčné prístroje. Zďaleka už nejde len o prípravu samotného chleba. Medzi základné funkcie samotných pekární patrí príprava a pečenie chleba a pečiva. Avšak pekárne dokážu odviesť takmer všetku prácu za vás. Dokážu vymiesiť cesto, nechajú ho nakysnúť a následne ho upečú. Ľahko tak vykúzlite tmavé, svetlé, ale aj toastové chleby, bábovky, či dokonca buchty alebo záviny. Tiež dokážu cesto pripraviť a vy ho potom len spracujete a upečiete v rúre. Takto si dokážete vytvoriť žemle, rožky, ale aj šišky.
Áno, v domácej pekárni je možné pripravovať aj pečivo bez lepku. Niektoré modely majú na pečenie bezlepkového pečiva priamo program. Ak plánujete piecť bezlepkové pečivo pravidelne, určite sa vám oplatí investovať do pekárne, ktorá tento program ponúka. Bezlepkovo sa dá piecť aj bez špeciálneho programu, možno použiť program Sprint/Rýchly alebo Rapid. Podrobnejšie informácie nájdete v návode.
tags:
