Letná sezóna je ideálna na osvieženie chladeným drinkom. Obľúbené alko aj nealko nápoje sa miešajú v baroch, reštauráciách aj nočných kluboch. Prečo neprelomiť zvyky a nevyskúšať osviežujúce alko-nápoje s tequilou? Tequila, pálenka z agáve, je skvelou voľbou pre miešané letné nápoje.
Margarita - Kráľovná koktailov s tequilou
Margarita je jeden z najznámejších miešaných drinkov na svete. Patrí medzi ikony ako Sex on the Beach, B52, Cosmopolitan, Mojito alebo suché Martini. Dostane vás svojou ovocnou a sladkou, no zároveň citrusovo-kyslou chuťou. Perfektne osvieži počas horúcich letných dní. Každý rok 22. februára oslavujeme Svetový deň Margarity. Tento koktejl patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie na svete.
Margarita údajne vznikla okolo roku 1930 z amerického miešaného nápoja "Daisy", ktorého súčasťou bolo brandy. To sa však v Mexiku ťažko zháňalo, tak ho barmani nahradili tequilou.
Ako namiešať dokonalú Margaritu:
- Na začiatok si necháme vychladiť pohár na Margaritu, pokým sa po vytiahnutí nezačne sám od seba rosiť (nie je to nevyhnutnosť).
- Do šejkra dáme ľad, tequilu, Cointreau, limetkovú šťavu a podľa chuti sladký sirup.
- Všetko pretrepeme a lejeme cez sitko do pohára s ľadom.
Okrem klasického spôsobu existuje ešte jeden legitímny spôsob, ako si vychutnať tento drink: mrazená Margarita. Rozdiel je v tom, že dáte všetky ingrediencie nie do šejkra, ale do mixéra - aj s ľadom. Vznikne vám alkoholická, neskutočne chutná ľadová drť.
Samozrejme, že na jeden z najznámejších drinkov vôbec existuje nespočetné množstvo variácií. Zlatá Margarita sa robí zo zlatej tequily namiesto striebornej. Namiesto Cointreau použijete také isté množstvo grepovej šťavy a v sladkom sirupe vyvaríte jednu chilli papričku.
Tequila Sunrise - Koktejl s východom slnka v pohári
Ďalší drink pod názvom Tequila Sunrise, preslávil frontman kapely Rolling Stones Mick Jagger, ktorý sa do nápoja zaľúbil hneď na prvý pohľad. Vznikol, podobne ako Margarita v 30. rokoch, ale svoju dnešnú podobu a zloženie získal o 40 rokov neskôr, keď si ho všimol Jagger.
Koktejl Tequila Sunrise so svojimi svetlými farbami evokuje letný východ slnka. Vyzerá, ako keby z neho doslova vyžarovali slnečné lúče. Tento klasický nápoj má iba tri ingrediencie - tequilu, grenadínu (granadina je sirup vyrobený z granátových jabĺk) a pomarančový džús. Podáva sa nezmiešaný, aby sa zachovala farba každej vrstvy. Tequila Sunrise je veľmi jednoduchá na výrobu, ale musí byť pripravovaná precízne, aby ste dosiahli požadovaný vzhľad práve vychádzajúceho slnka.
Recept na Tequila Sunrise
Ingrediencie:
- 60 ml blanco tequila
- 120 ml čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
- 7 ml grenadiny
- Plátok pomaranču alebo čerešňa na ozdobu
Postup prípravy:
- Pridajte tequilu a potom pomarančový džús do vychladeného pohára naplneného ľadom.
- Navrch nalejte grenadínu, ktorá klesne na dno pohára a vytvorí vrstvený efekt vychádzajúceho slnka.
- Ozdobte plátkom pomaranča prípadne aj s čerešňou.
Niekoľko ďalších kombinácií na prípravu:
- Aperol sunrise - grenadínu nahraďte pomarančovým likérom Aperol
- Tequila sunset - grenadínu nahraďte černicovou brandy alebo tmavým rumom
- Caribbean sunrise - namiesto tequily použite biely rum
- Vodka (or Russian) sunrise - namiesto tequily použite vodku
Hombre - Koktail pre náročných
Jednou z hlavných zložiek drinku Hombre je francúzsky likér Chambord. Chuť čiernych malín, madagaskarskej vanilky, citrusových šúp máčaných v koňaku a osladených medom si veľmi rýchlo zamilujete. Keď tieto plné, výrazné sladkasté tóny prepojíte s čistou chuťou tequily a príjemnou horkosťou espumy z espressa, rodí sa vám v šejkri veľký nápoj.
Recept na Hombre
Čo potrebujeme:
- 4 cl striebornej tequily
- 2 cl malinového likéru Chambord
- 2 cl domáceho ríbezľového sirupu
- 1 cl limetkovej šťavy
- Kávová espuma zo sifónovej fľaše (espresso, citrónová šťava, želatína, cukor)
- Ľad
- Shaker
- Sifónovú fľašu
- Maliny na ozdobenie
- Pohár coupette
Ako pripraviť:
- Začneme prípravou kávovej espumy, teda nadýchanej peny. V sifónovej fľaši si zmiešame espresso, citrónovú šťavu, želatínu a cukor, takto pripravenú espumu skladujeme v chladničke.
- Do vychladeného šejkra pridáme striebornú tequilu, výborná je napríklad značka Patron, malinový likér Chambord, domáci ríbezľový sirup, limetkovú šťavu a ľad.
- Všetko spolu dôkladne vyšejkujeme.
- Obsah zo šejkra cez sitko opatrne nalejeme do zachladeného pohára, miešaný nápoj výborne vyzerá v pohároch coupette.
- Na vrch drinku nanesieme kávovú espumu zo sifónovej fľaše, ozdobíme malinami a môžeme podávať.
Peter Jurko: Chuť malín je neuveriteľne plná, jedinečná a hravá. V drinku Hombre sme ju vystavali na veľmi zábavnom likéri Chambord - čierne maliny, vanilka, citrusové šupky macerované v koňaku a dochutené medom. Aby nápoj poriadne nakopol a osviežil aj počas horúcich letných dní, chuť sme zjemnili a vyvážili dvomi zložkami: striebornou tequilou a kávovou espumou. Ríbezľový sirup pridáva koktailu ešte trošku požadovanej kyslosti. Spoločne tak vytvárajú neuveriteľne pestrú, no zároveň harmonickú kombináciu chutí.
tags: #Recept
