Banány patria medzi najpopulárnejšie exotické ovocie aj u nás.
K ich obľube prispieva bezpochyby aj cena - tá patrí v sortimente čerstvého ovocia dlhodobo k najnižším.
S ich pestovaním je však spojený celý rad ekologických aj sociálnych rizík: od nízkych miezd cez náročné pracovné podmienky na plantážach až po chemické ošetrenie.
Dôvodov, prečo sa treba zamerať na dopady konvenčného pestovania banánov, je hneď niekoľko.
Jedným z nich je ekológia: banány sú po bavlne druhou chemicky najviac ošetrovanou plodinou, často pestovanou ako monokultúra na rozľahlých plantážach.
To vedie tak k poškodzovaniu ekosystémov v pestovateľských krajinách, ako aj k ohrozeniu zdravia ľudí, ktorí na takých plantážach pracujú.
Samotná práca na plantážach je pritom extrémne náročná: „Pracovný čas až 15 hodín denne, mzdy hlboko pod úrovňou minimálnej mzdy, neštandardné výpočty mzdy, nevyvážené stravovanie počas pracovného času a neplatené nadčasy nie sú ničím ojedinelým,“ približuje podmienky na plantážach L.
Pesticídy v potravinách
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín zverejnil svoju výročnú správu o kontaminácii potravín, ovocia a zeleniny pesticídmi.
Vyšetrovanie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín odhalilo zvyšky pesticídov v 42 percentách potravín predávaných na európskom trhu.
Hoci väčšina vzoriek spĺňa platné limity, tieto hodnoty vychádzajú zo zastaraných štúdií a predpokladajú, že spotrebiteľ je vystavený vždy len jednej chemickej látke.
Tento predpoklad však vyvracia aktuálna správa, podľa ktorej sa v približne každej štvrtej vzorke nachádzalo viac ako jedno účinné reziduum pesticídu.
Na túto skutočnosť upozornila aj Asociácia uvedomelých spotrebiteľov.
Najviac kontaminované potraviny
Zelenina a ovocie s najvyšším obsahom chemických látok:
- paprika
- pomaranč
- citrón
- mandarínka
- jablko
- hruška
- jahoda
Najviac kontaminované spracované produkty:
- sušené hrozno (napr. hrozienka)
- červené víno
- pšeničná múka
- spracované jablko
Fairtrade ako riešenie
Na tieto problémy reaguje certifikácia Fairtrade, ktorá okrem iného prináša pestovateľom základné sociálne istoty a reguluje používanie pesticídov.
Jednou z odpovedí na problémy spojené s pestovaním banánov sú práve nezávislé certifikácie.
Fairtrade cieli predovšetkým na dôstojné pracovné podmienky, dodržiavanie ľudských práv a primeranú odmenu pre pestovateľov.
Fairtrade sa snaží prispieť k riešeniu týchto problémov niekoľkými cestami: stanovuje kritériá pre používanie chémie pri pestovaní banánov, vyžaduje dodržiavanie medzinárodne uznávaných pracovných práv a certifikovaným producentom vypláca fairtradový príplatok, o ktorého využití rozhodujú demokraticky sami zamestnanci plantáží.
„Fairtradový príplatok využívajú pestovatelia napríklad na financovanie mikroúverov, na vzdelávanie detí, na platenie zdravotného poistenia alebo na uzatváranie dôchodkového poistenia, teda zaistenie budúcnosti.
Až 30 percent tohto príplatku navyše môže byť od tohto roku vyplácaných zamestnancom v hotovosti ako bonus,“ doplňuje L.
Prvé fairtradové banány sa začali predávať na pultoch holandských supermarketov 19. novembra roku 1996.
Boli vypestované na farme Volta River Estates v Ghane, ktorá je držiteľom fairtradovej certifikácie dodnes.
Počet pestovateľských organizácií fairtradových banánov postupne rástol a teraz ich má certifikáciu Fairtrade už 240, a to v 16 rôznych krajinách.
„Fairtradové banány sa na pultoch slovenských obchodov, konkrétne v predajniach Kaufland a Yeme, objavujú pravidelne od minulého roka,“ hovorí L. Kadaně.
Táto jednoduchá matematika otvára otázku, ako je možné, že exotické ovocie dovážané cez polovicu sveta, najčastejšie z Kolumbie, Kostariky alebo Ekvádoru, je lacnejšie než v Európe pestované jablká alebo čerešne,“ hovorí Lubomír Kadaně, riaditeľ Fairtrade Česko a Slovensko.
Banánovníky pochádzajú z Ázie, dnes sa však pestujú na celom svete.
Väčšina banánov predávaných v Európe pochádza z Latinskej Ameriky, ale celosvetovo najviac banánov produkuje India.
„Každý z nás skonzumuje v priemere zhruba 12,5 kilogramu banánov ročne.
Pokiaľ ich kúpime v akcii, bude nás tiež ročná spotreba stáť necelých 13 eur.
Obchodovanie s banánmi je v mnohých krajinách základným stavebným kameňom ekonomiky: hodnota celosvetového exportu banánov je 7 miliárd amerických dolárov.
Podľa odborníkov sú banány (a plantainy, čiže zeleninové banány) kľúčovou plodinou pre viac než 450 miliónov ľudí v krajinách globálneho Juhu.
Fairtrade je jediná etická certifikácia, ktorá zaručuje pevný príplatok k zmluvnej cene.
Túto peňažnú sumu, vyplácanú navyše za každý predaný banán, investujú pestovatelia do projektov podľa svojej vlastnej voľby.
Počas obdobia existencie príplatku mali také projekty mnoho podôb: od nízkoúrokových pôžičiek cez dotovanú zdravotnú starostlivosť a školné až po hotovostné výplaty.
Napríklad v minulom roku prispelo 16 spoločností pestujúcich banány na zriadenie urgentného diagnostického centra vykonávajúceho testy na covid-19.
Fairtradové banány majú minimálnu stanovenú výkupnú cenu, ktorá pestovateľom na trhu ovládanom nízkymi cenami prináša väčšiu stabilitu a umožňuje dlhodobejšie plánovanie.
Fairtradové banány pochádzajú od drobných pestovateľov aj z plantáží so zamestnancami.
Títo pracovníci majú prospech už z lepších pracovných podmienok a projektov financovaných z fairtradového príplatku, ale Fairtrade chce ísť ešte ďalej a zaistiť dôstojné príjmy pre všetkých pracovníkov na plantážach s certifikáciou Fairtrade.
Preto systém Fairtrade pre banánové plantáže s fairtradovou certifikáciou predstavil základný dôstojný príjem, ktorý sa vypláca od 1. júna 2021 a po novom sa od 1. 1.
tags:
