Recepty na Narodeninové Torty: Inšpirácie pre Každú Oslavu

Domáca torta je vždy malým sviatkom - či už ju pečiete na narodeniny, meniny, oslavu alebo len tak k nedeľnej káve, určite poteší všetkých pri stole. V našom výbere nájdete overené recepty na torty, ktoré zvládnu aj menej skúsené cukrárky, no očaria chuťou aj náročných maškrtníkov. Či už máte chuť na bohatú čokoládovú tortu, jemnú orechovú s krémom, sviežu tortu s ovocím, alebo karamelovú dobrotu, určite si vyberiete. Niektoré torty sú vhodné aj ako slávnostné zákusky na svadbu, prijímanie či krstiny, iné potešia ako jednoduchý dezert ku káve.

Objavte recepty, ktoré vás naučia, ako upiecť korpus, pripraviť krém a vytvoriť tortu, ktorá bude nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Inšpirujte sa a vyskúšajte tie najlepšie torty, ktoré máme v zbierke.

Čokoládovo-Orechová Torta

Ingrediencie na korpus:

• Vlašské orechy (rozomleté na prášok)
• Žĺtky
• Cukor
• Kakao (preosiate)
• Bielky (vyšľahané na tuhý sneh)

Ingrediencie na krém:

• Čokoláda
• Cukor
• Vajíčka (izbovej teploty)
• Orieškovo-nugátový krém
• Maslo (zmäknuté)
• Vlašské orechy (opražené a nasekané)

Postup:

1. Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy).
2. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao.
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta.
4. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi.
5. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.
6. Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí.
7. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil).
8. Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne.
9. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).
10. Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky.
11. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme.
12. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty).
13. Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.

Smotanovo-Malinová Torta

Ingrediencie na korpus:

• Žĺtky
• Cukor
• Olej
• Múka
• Prášok do pečiva
• Bielky (vyšľahané na tuhý sneh)

Ingrediencie na krém:

• Smotana na šľahanie
• Mascarpone
• Práškový cukor
• Vanilínový cukor
• Malinový džem
• Maliny

Postup:

1. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej.
2. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov.
3. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou.
4. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.
5. V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.
6. Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom.
7. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu.
8. Dáme stuhnúť do chladničky.

Dvojposchodová Torta

Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Ďalšie Recepty a Inšpirácie

• Čokoládová torta s višňami: Klasická kombinácia horkej čokolády a šťavnatých višní vytvára neodolateľný dezert pre všetkých milovníkov sladkostí.
• Sacherova torta: Rakúska torta známa nadýchaným čokoládovým cestom, jemne kyslej marhuľovej marmelády a čokoládovej polevy.
• Tvarohová torta s ovocím (Míša torta): Osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
• Piškótová torta s mascarpone a ovocím: Ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
• Smotanová torta: Recept z detstva, ktorý si budete vždy spájať s nástupom leta.
• Maková torta: Slávnostná vianočná torta, ktorá sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole.
• Mrkvová torta s mascarpone: Tortu zo zeleniny? Veru áno!
• Pavlovka: Obľúbenú Pavlovku je ideálne robiť večer, pretože je potrebné nechať ju vo vypnutej rúre cez noc.

Recept na Sacherovu Tortu

Ingrediencie na korpus:

• 250 g hladkej špaldovej múky
• 6 vajec - bielky a žĺtky zvlášť
• 180 g kryštálového cukru
• 6 lyžíc horúcej vody (prípadne 2 lyžice citrónovej šťavy a 4 lyžice horúcej vody)
• 12 g prášku do pečiva (korpus možno piecť aj bez neho)
• Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna

Ingrediencie na krém a zdobenie:

• 500 g mascarpone (možno nahradiť čerstvým syrom typu Lučina alebo ricottou)
• 400 ml 40 % smotany na šľahanie
• 1 pohárik BIO SUPEROVOCIE HiPP
• 1 balenie BIO ovsených srdiečok HiPP
• Čerstvé ovocie a bylinky

Postup:

1. Predhrejte rúru na 170 °C, spodný aj horný ohrev.
2. Najskôr vyšľahajte sneh z bielkov a odložte ho bokom. Potom vyšľahajte žĺtky s cukrom do nadýchanej svetlej peny.
3. Do žĺtkovej peny potom po častiach jemne vmiešajte vyšľahaný bielkový sneh.
4. Cesto vlejte do formy a pečte približne 30 minút.
5. Najskôr vyšľahajte smotanu do tuha. V druhej mise premiešajte pomocou vidličky či metličky mascarpone s vanilkou. Mascarpone je citlivé na prešľahanie.
6. Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu. Jednu polovicu potrite 1 pohárikom HiPP BIO SUPEROVOCIE (napr. jablká s jahodami a malinami). Druhú polovicu potrite trochou krému.
7. Spojte korpusy a potrite ich zvyšným množstvom krému.
8. Tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, voňavou medovkou alebo mätou.

Tipy a Triky

• Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, vyskúšajte recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone.
• Pre klasikov je tu recept na Sacherovu tortu.
• Ovocie použite aké máte. Nám najviac chutí mix sladkého a kyslejšieho.

Prehľad Receptov

tags: #Torta