Príspevok od

Dajte si pauzu od pečenia a pripravte si sladké malinové pokušenie s maslovými sušienkami. Malinový zákusok padne vhod ako jarné či letné osvieženie. Nemusíte ho piecť, tuhne v chladničke a poteší všetkých milovníkov ovocných dobrôt.

Ingrediencie

Na korpus:

  • 250 g piškóty
  • 150 g maslo rozpustené

Na náplň:

  • 250 - 300 g maliny čerstvé alebo mrazené
  • 300 ml voda
  • 500 g smotana kyslá
  • 150 g cukor
  • 500 ml smotana na šľahanie (33%) studená
  • 2 balíčky Želatína na stuženie krémov Dr. Oetker 1

Postup

Príprava korpusu

  1. Piškóty rozmixujeme, dáme do misy a pridáme rozpustené maslo.
  2. Ručne premiesime, až kým sa utvorí masa, ktorú povtláčame na dno tortovej formy (priemer 26 cm) na papier na pečenie.
  3. Korpus necháme cca 45 minút v chladničke.

Príprava krému

  1. Maliny umyjeme a preberieme alebo mrazené maliny necháme rozmrznúť na sitku. 50 g malín si odložíme na ozdobu.
  2. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale.
  3. Napučanú želatínu zahrejeme (nesmie sa variť!) a potom necháme trochu vychladnúť (nesmie začať tuhnúť!).
  4. Kyslú smotanu rozmiešame s cukrom.
  5. Do kyslej smotany vmiešame želatínu a dobre ju rozmiešame.
  6. Smotanu ušľaháme.
  7. Polovicu šľahačky dáme pred ďalším spracovaním do chladničky.
  8. Druhú polovicu šľahačky a roztlačené maliny primiešame ku kyslej smotane a dobre rozmiešame.

Zostavenie a chladenie

  1. Korpus preklopíme opatrne na servírovací tanier, odstránime papier a okolo korpusu upevníme okraj tortovej formy.
  2. Náplň natrieme na korpus a necháme v chladničke asi 1 hod stuhnúť.
  3. Potom na povrch navŕšime druhú polovicu šľahačky, do ktorej nakoniec urobíme lyžičkou vlnky.
  4. Tortu necháme v chladničke stuhnúť ešte aspoň 1 hodinu.

Dokončenie a servírovanie

  1. Pred servírovaním torty uvoľníme mokrým nožom okraj formy a kraj formy odstránime.
  2. Na šľahačku rozložíme zbytok malín.

Ak nemáte maliny, pokojne použite jahody, čučoriedky alebo kombináciu lesného ovocia.

Ďalšie varianty

Sušienkový korpus: Sušienky rozmixujeme, pridáme zmäknuté maslo, dobre spracujeme.

Náplň: Rozmixujeme maliny s dvoma lyžicami cukru a prepasírujeme cez sitko. Želatínu namočíme do malého množstva vody. Keď želatína nabobtná, trošku ju zohrejeme kým sa rozpustí. Smotanu vyšľaháme. V druhej miske vymiešame mascarpone s cukrom a citrónovou šťavou. Pridáme vyšľahanú šľahačku a polovicu želatíny, vymiešame. Druhú polovicu želatíny primiešame k malinám.

Tortu dáme do chladničky na noc. z formy a zdobíme malinami.

Tip: Výborná nepečená malinová torta s tvarohom a mascarpone a malinovým želé.

tags: #Pecen #Pecena #Torta