Nepečená jogurtová torta s ovocím je splnený sen každého, kto miluje sladké, no nemá čas alebo chuť piecť. Vrstvy piškót, jogurtu, ovocia a šľahačky sa spoja do dokonalej harmónie chutí. Je svieža, ľahká a zvládne ju každý. Verte mi, kombinácia jemne navlhčených piškót, krémového jogurtu, šťavnatého ovocia a nadýchanej šľahačky je proste neodolateľná.
Túto tortu robievam vždy, keď potrebujem rýchly a osviežujúci dezert, ktorý zaručene poteší. Je to taká naša rodinná stálica na oslavy, ale aj len tak, ku káve cez víkend. U nás doma zmizne z chladničky ako prvá! Táto nepečená torta je naozaj hitom pre svoju jednoduchosť a skvelú chuť. Verím, že si ju zamilujete rovnako ako my doma. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!
Ingrediencie a Príprava
Pripravíme si tortovú formu (cca 22 cm) alebo vhodnú sklenenú či keramickú misu (cca 20x20 cm).
Postup:
- K piškótam pridáme biely jogurt. Ak používate neochutený a zdá sa vám kyslý, pridajte cukor podľa svojej chuti a premiešajte najprv jogurt s cukrom.
- Približne polovicu tejto piškótovo-jogurtovej hmoty rovnomerne rozotrieme a zľahka utlačíme na dno pripravenej formy alebo misy.
- Pripravíme si ovocie: čerstvé umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky (jahody na plátky, broskyne na kocky, drobné ovocie ako maliny či čučoriedky môžeme nechať celé). Mrazené ovocie necháme čiastočne povoliť.
- Na vrstvu ovocia opatrne navrstvíme a rozotrieme zvyšnú polovicu piškótovo-jogurtovej zmesi.
- V čistej, suchej a vychladenej miske vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Keď začne hustnúť, pridáme práškový cukor podľa chuti (a prípadne stužovač) a došľaháme do tuha.
- Pripravenú šľahačku rovnomerne natrieme na vrch torty ako poslednú, bielu vrstvu.
- Hotovú tortu prikryjeme (potravinovou fóliou alebo vekom) a vložíme do chladničky stuhnúť a prepojiť chute. Čas chladenia: min.
- Tesne pred podávaním vrch torty posypeme čokoládovými hoblinkami, nastrúhanou čokoládou alebo preosiatym kakaom.
Tipy a Triky
Táto torta sa dá robiť do tortovej formy, no mne sa ju nechcelo vyberať z poličky kde musím liezť na stoličku, tak som robila do misky. Piškóty som jednu po druhej namáčala v mlieku, môže sa v káve alebo kakau a ukladala od stredu. Vyložila som si spodok a prvé poschodie okraja. Potom som uložila druhé poschodie piškót, tesne jednu vedľa druhej.
- Iný základ: Namiesto dlhých piškót môžete použiť aj okrúhle piškóty, obľúbené maslové sušienky (napr. Bebe, Albert) alebo dokonca zvyšky upečeného piškótového korpusu. Sušienky či korpus môžete tiež nalámať alebo poukladať vcelku.
- Ochutený jogurt: Dodajte jogurtovej vrstve šmrnc pridaním vanilkového cukru, pár kvapiek vanilkového extraktu alebo lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej či pomarančovej kôry (z chemicky neošetreného ovocia).
- Ešte krémovejšie: Ak máte radi bohatšie dezerty, skúste nahradiť jeden téglik jogurtu (cca 180g) jemným tvarohom alebo krémovým syrom typu mascarpone či Philadelphia.
Variácie s ovocím
Už som veľa krát robila túto sviežu pochúťku hlavne v lete keď je veľa čerstvého ovocia a chladený zákusok padne ako dar. Nasypala som čučoriedky pracne nazbierané na Kojšovskej Holi, no len tak aby som mala aj na ďalšie dve vrstvy. Do jogurtu sa môže pridať aj kakao, potom ide menej cukru. A ovocie môže byť na každé poschodie iné a samozrejme ozdobiť. Ak ste náhodou alergik/alergička na jahody, nezúfajte, pripraviť si ju môžete aj s iným obľúbeným ovocím, najlepšie s čučoriedkami, malinami, čerešňami, marhuľami či brokyňami. Môžete použiť aj iné ovocie. Napríklad čučoriedky alebo maliny. Ovocie zamiešajte až potom, čo vylejete do formy časť hmoty. Efekt je zaručený.
