Hľadáte jednoduchý a chutný dezert, ktorý nevyžaduje pečenie? Tento nepečený koláč s jablkami a tvarohom je ideálnou voľbou. Kombinácia sviežich jabĺk a jemného tvarohu vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá poteší každého.
Ingrediencie
Množstvo surovín je dosť - určite aj na veľký plech (30x40 cm). Záleží aký veľký hrnček použijete. Môj hrnček mal objem 3 decilitre.
Príprava jablkovej zmesi
Jablkovú zmes pripravím najprv. Očistené - boli to padavky - a nastrúhané jablká vymiešam s cviklovým práškom, polohrubou múkou a všetkými cukrami tak, aby nebolo veľa šťavy.
Príprava tvarohového krému
Pripravím tvarohový krém: Tvarohu som s hrudkami pomohla tyčovým mixérom. Pridala som doň obidve smotany, vajce, kryštálový cukor, múku a poriadne som premiešala.
Príprava cesta
Na cesto do peny vyšľahám celé domáce vajcia so štipkou soli, kryštálovým i vanilkovým cukrom. Postupne prilievam olej s mliekom, premiešam. Nakoniec pridávam po častiach polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne lopatkou vymiešam.
Vrstvenie koláča
Väčšiu časť cesta - asi dve tretiny - vylejem na vymastený a posypaný plech rozmerov 22 x 35 cm. Na cesto po lyžiciach rozložím a rozotriem tvarohový krém. Navrch tvarohového krému rozložím ochutené jablká. Jablká zalievam zvyšným cestom - lyžicou.
Pečenie
Pečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov okolo 48 - 50 minút. Kontrola špajľou. Pečte podľa svojej rúry a podľa veľkosti plechu.
Poleva
Upečený koláč nechávam trochu vychladnúť a natieram navrch koláča citrónovú polevu. Hustejšiu citrónovú polevu pripravujem vymiešaním preosiateho práškového cukru, citrónovej šťavy a mlieka, aby neboli hrudky. (Riedku zahustite práškovým cukrom a veľmi hustú zriedite mliekom). Polevu nechám stuhnúť.
Alternatívny postup: Nepečená verzia
Ak preferujete nepečenú verziu, môžete postupovať nasledovne:
- Sušienky rozmixujeme alebo v igelitovom vrecku nadrobno rozdrvíme, spojíme so zmäknutým maslom a vytvoríme (najlepšie rukami) mastnú drobenku. Hmotu rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (priemer 28 cm) a dáme do chladničky vychladnúť.
- Ošúpané jablká nakrájame na kocky, zalejeme do polovice vodou, zasypeme všetkými cukrami a varíme. Občas premiešame. V pohári asi v 100 ml studenej vody rozmiešame puding, pridáme ho do vriacich jabĺk a ešte chvíľku povaríme. Necháme chladiť a občas premiešame.
- Keď sú jablká skoro vychladnuté, ale nie ešte stuhnuté, natrieme plnku na korpus a zarovnáme. Na jablká navrstvíme piškóty, ktoré môžeme pokvapkať rumom a takto pripravené vložíme do chladničky.
- V 100 ml vody uvaríme kakao na kašu a dáme vychladnúť. Zmiešame tvaroh, smotanu, nátierku a cukry. Vyšľaháme do pevnejšej hmoty, ktorá nesteká. Oddelíme 1/3 krému a primiešame do nej kakaovú zmes.
- Na korpus s jablkami a piškótami navrstvíme tvarohovú zmes, potom znova piškóty a na záver tvaroh spolu s kakaovým tvarohom, tak aby nám vznikol mramorový efekt.
- Ideálne je nechať koláč chladiť do ďalšieho dňa.
Ďalšia variácia nepečeného koláča
Karamelové sušienky rozmixované na piesok vysypeme do misky a zmiešame s roztopeným maslom. Sušienkový základ lyžicou utlačíme na dno plechu a odložíme nabok. Vo väčšej mise zmiešame tučný tvaroh s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Jablká nakrájame na tenké plátky.
Na panvici najskôr rozpustíme maslo s cukrom a so škoricou. Pridáme jablká, premiešame a dusíme cca 5 minút za občasného miešania. Nakoniec primiešame kukuričný škrob a ešte pár minút podusíme.
Na sušienkový základ rozotrieme polovicu krému, na krém uložíme polovicu jabĺk, opäť nanesieme druhú polovicu krému a nakoniec prikryjeme zvyšnými jablkami. Vrch posypeme rozdrvenými pekanovými orechmi a kúskami karamelových sušienok.
Servírovanie
Koláč nakrájam a ochutnávka začína...
