Netradičné Recepty na Kuraciu Polievku

Aj obyčajnú kuraciu polievku môžete pripraviť netradičnejšie. Čo okrem knedličiek do nej môžete pridať, aby bol zážitok dokonalý? Po tejto pomaly a dlho varenej polievke sa budete cítiť svieži a plný energie. Zláka vás nielen jej žiarivá žltá farba, ale aj zdravotné výhody poriadnej dávky vitamínu C a ostatných vitamínov a minerálnych látok z pridanej zeleninovej nálože. Jej výnimočnú chuť docielite pomalým varením až niekoľko hodín. Podávajte túto citrónovú kuraciu polievku počas chladných dní, alebo vtedy, keď chcete využiť imunitné účinky výživných zložiek v nej. Servírujte ju s čerstvým chlebom alebo krutónmi.

Je pravda, že dobrá mäsová polievka zasýti, zahreje a zároveň lieči. Tu sú hneď tri pomerne netradičné polievky s kuracím mäsom, ktoré si určite zamilujete. Či máte doma celé kurča alebo len kuracie stehná či prsia, môžete vyskúšať jeden z našich dnešných receptov na kuracie polievky. Sú tak trochu netradičné, ale veľmi chutné a extra sýte. Až tak, že s prehľadom nahradia hlavný chod.

Ako na Výborný Kurací Vývar

Všetkým kuracím polievkam určite kraľuje poctivý vývar. V krátkom videu sa dozviete, na čo by ste nemali pri príprave liečivého vývaru zabudnúť:

Tri Extra Sýte a Delikátne Kuracie Polievky

1. Kuracia Polievka z Pekáča

Výborný kurací vývar s cestovinou, ktorý sa pripravuje trochu inak, ako ten tradičný. Stále však ide o fantasticky delikátnu kuraciu polievku.

Potrebujeme:

• celé kurča
• veľkú cibuľu
• 3 bobkové listy
• 5 guličiek nové korenie
• polovica menší zeler
• 4 petržleny
• 4 veľké mrkvy
• pol lyžičky kurkuma
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• hrsť petržlenová vňať
• cestoviny - napríklad kolienka

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 160ºC. Kurča v celku vložíme do vyššieho pekáča alebo liatinového hrnca, pridáme očistenú cibuľu v celku, bobkové listy, nové korenie, všetko zalejeme vodou, zakryjeme a vložíme do rúry na 2,5 až 3 hodiny v závislosti od veľkosti kurčaťa. Kurča sa musí po dovarení rozpadávať a mäso ľahko oddeľovať od kostí.
2. Kým sa varí kurča, očistíme a nakrájame zeleninu na kocky. Potom z hrnca vytiahneme kurča a vývar presunieme na sporák. Môžeme ho precediť, ale nie je to nutné. Do vývaru dáme variť nakrájanú zeleninu s trochou soli na cca 30 minút. Mala by byť mäkká, ale zároveň ešte trochu chrumkavá.
3. Kým sa varí zelenina oberieme mäso od kosti a následne ho vrátime do polievky. V tomto momente je dobré uvariť cestoviny v samostatnom hrnci. Môžu to byť niťovky do vývaru, ale k tejto sýtej polievke sa lepšie hodia silnejšie cestoviny - napríklad makaróny.
4. Polievku ešte dochutíme hrejivou kurkumou, soľou a korením. Odstavíme a pridáme nadrbono nasekanú petržlenovú vňať. Polievku ešte horúcu podávame s varenou cestovinou.

2. Krémová Kuracia Polievka s Haluškami

Sýta polievka, ktorá zahreje a pokojne nahradí aj hlavný chod.

Potrebujeme:

• 2 lyžice olej
• stredne veľká cibuľa
• 2 stonky zeler
• 2 mrkvy
• 2 strúčiky cesnak
• lyžička sušený tymián
• 500 g kuracie prsia
• liter kurací vývar (bujón)
• 200 ml smotana na šľahanie
• lyžica hladká múka
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• 2 hrste čerstvý špenát

Na halušky:

• 5 lyžíc krupica
• vajce
• 2 lyžice roztopené maslo
• trochu voda
• 1 štipka soľ

Postup:

1. V hrnci zahrejeme olej a pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, na rezančeky nakrájaný zeler a strúhanú mrkvu. Všetko spolu restujeme zhruba 5 minút na strednom plameni. Neskôr zeleninu zľahka osolíme, okoreníme, pridáme prelisovaný cesnak, tymian a na menšie kocky pokrájané kuracie prsia. Všetko spolu premiešame, prilejeme vývar a zakryté povaríme zhruba 20 minút.
2. Potom do polievky vlejeme smotanu, ktorú sme premiešali s múkou a varíme ďalších 10 minút.
3. Medzitým si pripravíme haluškové cesto: v miske spolu premiešame krupicu, vajce, roztopené (nie horúce) maslo a štedrú štipku soli. Po lyžiciach prilievame vodu, kým nezískame redšie cesto. Cesto pretlačíme cez haluškár do vriacej polievky a spoločne povaríme ešte asi 5 minút.
4. Nakoniec do polievky pridáme čerstvý špenát, premiešame, ochutnáme a podľa potreby ju dosolíme, odstavíme a môžeme podávať.

3. Krúpová Polievka so Šunkou, Kuracím Mäskom a Vajíčkom

Naozaj sýta polievka, ktorá zachutí ako dokonalý obed či večera.

Potrebujeme:

• hrnček jačmenné krúpy
• lyžica olej
• cibuľa
• 400 g kuracie prsia
• 200 g údená šunka
• konzerva cícer
• veľká mrkva
• 3 strúčiky cesnak
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
• rasca
• majorán

Postup:

1. Krúpy prepláchneme pod tečúcou vodou, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka 30 a 45 minút (v závislosti od veľkosti). Scedíme a necháme bokom.
2. Cibuľku opražíme do mäkka na oleji vo väčšom hrnci, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia a restujeme, kým sa nezatiahnu. Pridáme pokrájanú šunku, prepláchnutý cícer, na kocky pokrájanú mrkvu, rascu, soľ, korenie a všetko zalejeme vriacou vodou (1,5 litra). Polievku privedieme k varu a varíme zhruba 30 minút.
3. Nakoniec do polievky zamiešame krúpy, pretlačený cesnak, dochutíme ju majoránom a všetko spolu prevaríme ešte päť minút.

Ďalšie Recepty a Variácie

• Ľahká Kuracia Polievka: Jednoduchá kuracia polievka na letné dni. Ľahká, chutná a zvládne ju aj začiatočník. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky.
• Sýta Kuracia Polievka s Ryžou a Cuketami: Výdatná polievka, ktorá perfektne poslúži ako hlavný chod či večera.
• Kuracia Polievka s Matza Guľami: Jednoduchý recept, ktorý môžete obohatiť o pečeňové knedličky.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (Odhad)

tags: #Polievka #Kuraci