S príchodom chladných dní, kedy sa dlhé večere zahaľujú do teplej deky, niet lepšieho pocitu ako sa zahriať pri miske voňavej domácej polievky. Ak máte radi krémové polievky, ktoré si nevyžadujú veľa času na prípravu, ste tu správne.
Prečo siahnuť po netradičných polievkach?
Hľadáte nové zdravé recepty na obed či večeru? Polievky sú ideálnou voľbou! Každá lyžica tohto teplého pokrmu je malým dobrodružstvom - raz vás prekvapí exotická vôňa kokosového mlieka s kurkumou, inokedy zas zamatová textúra pečenej zeleniny. Navyše, experimentovanie s novými receptami je skvelý spôsob, ako prepašovať do svojho jedálnička viac superpotravin a sezónnej zeleniny.
Či už ide o krémovú hokaido polievku s pomarančom a zázvorom, alebo o šošovicový krém s pečenou mrkvou. Každá nová kombinácia prináša nielen chuťový zážitok, ale aj poriadnu dávku vitamínov a minerálov.
Recepty pre zimné večery
Krémová tekvicovo-pomarančová polievka
Predstavte si zamatovú textúru tekvice Hokkaido v kombinácii so šťavou z pomarančou, okorenenú štipkou kurkumy a zázvoru. Na prípravu budeme potrebovať 1 tekvicu hokaido, 2-3 ks mrkvy, asi 1cm nastrúhaného zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 1l kvalitného vývaru, kurkumu a soľ podľa chuti.
Krémová polievka z pečenej hrušky a modrého syra
Táto polievka prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov - dokonalá voľba pre chladné zimné večery, keď túžite po niečom výnimočnom. Každá porcia je ako teplé objatie s nečakaným chuťovým prekvapením. Na prípravu budeme potrebovať 4 hrušky,1 cibuľu, 2 zemiaky, 750 ml vývaru, modrý syr (napr. gorgonzola), šlahačková smotana ( voliteľné), soľ a čierne korenie podľa chuti.
Príprava: Hrušky opražíme na masle, pridáme cibuľu, zemiaky a vývar. Po uvarení rozmixujeme a pridáme smotanu a rozdrobený syr. Podávame s krutónmi alebo karamelizovanými hruškami.
Ďalšie inšpirácie na netradičné krémové polievky
- Polievka z pečeného karfiolu s množstvom cesnaku, muškátového orieška a bielej fazule.
- Jednoduchý mrkvový krém so zázvorom a krutónmi.
- Špargľová smotanová polievka - unikátny recept.
- Výborná karfiolová krémová polievka.
- Krémová kokosovo-tekvicová polievka.
- Syrová polievka, ktorá poslúži ako jednochodové menu.
- Hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
Tipy a triky pre dokonalú krémovú polievku
- Ak chcete z brokolice prijať vitamín C aj karotén v maximálnom množstve, musíte na to ísť šalamúnsky.
- Fenikel je všeliek a ozajstný zázrak. Jeho chuť je výrazná, takže na tento recept vôbec nepotrebujete veľa surovín.
- Špenát obsahuje veľa železa, ktoré je pre naše telo prospešné a až tak veľa potravín ho neobsahuje.
- Špargľa je veľmi zdravá a skvelá na chudnutie.
Ako servírovať krémovú polievku štýlovo
Aj tá najjednoduchšia polievka môže vyzerať ako z reštaurácie. Ozdobte ju pestrou nasekanou vňaťou, kvapkou kvalitného oleja či opraženými semienkami.
Záver
Zima je ideálnym obdobím na objavovanie nových chutí a kombinácií. Pamätajte, že každý veľký kuchár začínal experimentovaním - tak prečo nie práve dnes s týmito nevšednými variáciami tradičných receptov? Smelo do varenia!
Tip na záver: Uvarte si väčšiu dávku polievky a zamrazte si porcie do zásoby. V chladných dňoch oceníte rýchly a zdravý obed bez námahy.
tags: #Polievka
