Dubajská čokoláda sa stala celosvetovým fenoménom, ktorý zaujal milovníkov sladkostí aj na Slovensku. Niet človeka, ktorého by nezasiahol fenomén zvaný dubajská čokoláda. Minulý rok sa stala nepochybne veľkým hitom, na čo reagovali aj slovenské reťazce, keď sa pokúšali splniť dopyt po tomto dezerte.
Jej jedinečná kombinácia chutí a textúr prispela k jej rýchlo rastúcej popularite. Ide o mliečnu čokoládovú tyčinku plnenú krémom z pistácií a kataifi - tradičného blízkovýchodného dezertu vyrobeného z jemných nití filo cesta. Okrem základnej príchute existuje aj niekoľko ďalších oficiálnych variánt. Pochutnať si tak môžeš aj na verzii baklava, karak či Lotus Biscoff.
Čokoládu vytvorila Sarah Hamouda, britsko-egyptská podnikateľka a zakladateľka spoločnosti Fix Dessert Chocolatier v Dubaji. Jej cieľom bolo spojiť jedinečné textúry a chute, pričom sa zamerala na náplň, aby sa odlíšila od konkurencie. A urobila najlepšie, ako len mohla. Napriek tomu, že originálna čokoláda je dostupná len prostredníctvom Deliveroo v Dubaji, jej popularita sa rozšírila po celom svete.
Dubajská čokoláda tak predstavuje spojenie luxusu, jedinečnej chuti a exkluzivity, čo z nej robí vyhľadávanú pochúťku pre milovníkov sladkostí na celom svete.
Ako prvý sa šialenstva okolo dubajskej čokolády marketingovo chytila maloobchodná sieť Lidl. Na slovenskom internete rozbehla kampaň, ktorá vyústila vo vypredanie čokolády v priebehu niekoľkých minút. Od dnešného dňa (13. februára) by však opäť mala byť dostupná. Okrem toho dnes Kaufland zverejnil video, v ktorom potvrdil, že dubajská čokoláda sa bude predávať už aj v jeho prevádzkach.
Anjelská čokoláda: Nová revolúcia na scéne
Po rokoch dominancie luxusnej dubajskej čokolády sa na scéne objavila čokoládová revolúcia - anjelská čokoláda, známa pod oficiálnym názvom „Angel Hair Chocolate“. Pre tento rok sa zrejme fenoménom stane čokoláda s anjelskými vlasmi. Ako prvý ju predstavil belgický čokolatier Tucho.
Za netradičným dezertom stojí belgická spoločnosť Tucho, ktorá anjelskú čokoládu predstavila koncom minulého roka. Odkedy Tucho ponúkol „Anjelské vlasy“ koncom decembra 2024, aktuálne je stále vypredaná. Angel Hair Chocolate je ďalším veľkým trendom.
Základom tejto sladkosti je tradičná turecká pochúťka pişmaniye, ktorá vzniká pražením múky na masle a jej kombináciou s cukrom. Výsledkom je nadýchaná a vatovitá hmota, ktorá sa v ústach doslova rozplýva. Za tenkou ružovou vrstvou čokolády sa skrýva nielen pişmaniye, ale aj pistáciová náplň. Rovnako ako v dubajskej čokoláde ani v tejto nemôže chýbať hustý a lahodný pistáciový krém.
Angel Hair Chocolate je ručne vyrábaná biela čokoládka od belgického výrobcu Tucho. Podobne ako čokoláda z Dubaja, aj táto pochúťka ukrýva nečakané prekvapenie - náplň z tureckej cukrovej vaty (Pişmaniye), pistáciového krému a jemných tónov vanilky, granátového jablka a malín.
Ako to už pri exkluzívnych produktoch býva, aj Angel Hair Chocolate nie je lacnou záležitosťou. Angel Hair Chocolate patrí do luxusnej kategórie čokolád. Originálna 185-gramová tabuľka stojí približne 19 eur, pričom s poštovným a daňami sa cena môže vyšplhať až na 27 až 31 eur. Cena za 185-gramovú tabuľku je 19 eur, pričom po započítaní poštovného a daní môže celková cena dosiahnuť až 30 €.
Podobne ako pri dubajskej čokoláde, aj v prípade anjelskej čokolády platí, že nedostupnosť zvyšuje atraktivitu. Aj napriek vyššej cene sa čokoláda stala veľmi žiadanou a na sociálnych sieťach dosiahla obrovskú popularitu. Podľa nemeckých médií je produkt na oficiálnych stránkach výrobcu takmer neustále vypredaný. Po čokoládovej mánii v Dubaji sa Angel Hair Chocolate javí ako nový favorit medzi milovníkmi čokolády.
Rubínová čokoláda s anjelskými vlasmi
Momentálne nič neprekoná ich rubínovú čokoládu s „anjelskými vlasmi“! Základom tejto čokolády je špeciálna turecká cukrová vata, ktorá je vylepšená pistáciovým krémom. Surové kakaové bôby majú všeobecne po ich predelení na polovicu ružovú farbu. Čokoláda ruby nemá svoju príznačnú farbu pre dodatočné použitie farbív, ale kúzlo spočíva v spracovaní bôbov. Pri fermentácii a sušení dochádza k zhnednutiu bôbu, píše portál xocolaters.sk. Novinku s anjelskými vlasmi ale môžete objaviť aj v bielej verzii čokolády, dodáva portál kitchenstories.com.
Podľa nemeckého Inštitútu pre výskum generácií sa blíži koniec éry dubajskej čokolády. V prieskume až 95 % opýtaných označilo dubajskú čokoládu za predraženú, a až 60 % neplánuje jej opakovaný nákup. Zatiaľ si na jej príchod na slovenský či český trh musíme počkať, no nadšenci ju môžu získať pomocou prepravných služieb alebo zahraničných známostí. Otázkou zostáva len, či sa anjelskej čokoláde podarí preraziť tak masívne, ako jej dubajskej predchodkyni.
V cukrárni T&G vás nečakajú tradičné zákusky a zmrzlina. Neobsahujú pridaný cukor ani žiadne umelé dochucovadlá, preto nie sú presladené. Zato využívajú svoju kreativitu a fantáziu, vďaka čomu vznikajú naozajstné gurmánske skvosty.
tags:
