Čím prekvapiť hostí na letnej párty? Chcelo by to niečo slané, kyslé alebo ostrejšie... Vyskúšajte naše nakladané dobroty. Už žiadne chystanie chlebíčkov, stačí siahnuť do chladničky a jesť.
Olivový olej s feferónkou recept
Pripravíme si všetky suroviny. Fľaštičky som využila po minutí arašidového oleja. Očistíme cesnak, chilli papričky zbavíme jadier a žiliek a nakrájame na pásiky tak, aby sa nám zmestili cez hrdlo fľašky.
Do jednej fľašky dáme pásiky červených a zelených chilli papričiek, strúčiky cesnaku, celé korenie a zalejeme olivovým olejom. Do druhej dáme čerstvú bazalku, vetvičky rozmarínu, tiež pár pásikov chilli papričiek a zalejeme olejom. Môžeme si zvoliť aj kombináciu iných byliniek, ja mám najradšej tieto.
Ďalšie recepty na slané pochúťky
Datle v slaninovom kabátiku
Suroviny na 4 porcie:
- 250 g anglickej slaniny
- 2 balíčky sušených datlí
- špáradlá
Plátky slaniny nakrájame na šírku datlí. Každú datľu zabalíme do plátka slaniny a prepichneme špáradlom, aby obal držal. Slaninové balíčky opečieme na panvici dozlatista.
Nakladaný balkánsky syr
Suroviny na 1 pohár (0,5 l):
- 200 g balkánskeho syra alebo syra feta
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 vetvička oregana (môže byť i sušené)
- 1 vetvička šalvie (môže byť i sušená)
- 1 vetvička rozmarínu (môže byť i sušený)
- 5 guľôčok čierneho korenia
- 4 feferónky
- 1 pohár čiernych olív
- olivový olej
Syr nakrájame na kocky, cesnak na plátky a feferónky na polovičky. Do pohára postupne vložíme syr, na každú vrstvu syra nakladieme cesnak, bylinky (čerstvé sa nemusia krájať), olivy a feferónky. Pohár po naplnení dolejeme olivovým olejom, dobre uzatvoríme a v chlade a tme necháme asi týždeň uležať.
Tip: Feferónky, malé baklažány alebo patizóny naplníme lučinou a pridáme do pohára s balkánskym syrom.
Syrová zmes v oleji
Suroviny na 1 pohár (1 l):
- 150 g údeného eidamu
- 150 g nivy
- 2 kusy syra camembert
- 1 lyžička mletých čili papričiek
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 cibule
- 1 feferónka
- 5 guľôčok celého korenia
- olivový olej na zaliatie
Eidam a nivu nakrájame na kocôčky. Camemberty pozdĺž rozkrojíme na polovičky. Obe potrieme zmesou čili a ošúpaného, roztlačeného cesnaku a opäť ich spojíme dohromady. Potom ich rozkrojíme na 8 trojuholníčkov. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska, feferónku pozdĺž na štvrtiny. Na dno pohára nasypeme trochu cibule a na ňu striedavo ukladáme syry. Na každú vrstvu poukladáme opäť cibuľu a feferónku. Pridáme korenie a syry zalejeme až po okraj pohára olivovým olejom. Dobre uzatvoríme, v chlade a tme necháme asi týždeň uležať.
Tip: Pre maškrtné jazýčky pridáme k syrom zmes malých naložených húb.
Utopenci v pivovom náleve
Suroviny na 1 pohár (1 l):
- 10 safaládok
- 4 cibule
- bobkový list
Nálev:
- 500 ml čierneho piva
- 1 lyžička mletého čili korenia
- 10 guľôčok čierneho korenia
- soľ
- 4 feferónky
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. Safaládky narežeme pozdĺž do 3, vložíme do nich bobkový list a koliesko cibule. Safaládky poukladáme do pohára, na každú vrstvu nasypeme zvyšnú cibuľu a pridáme feferónku. V hrnci povaríme čierne pivo s čili papričkami, čiernym korením a soľou. Safaládky v pohári zalejeme nálevom a necháme asi týždeň uležať na chladnom a tmavom mieste.
Tip: Nechutia vám ostré jedlá? Vymeňte feferónky za baranie rohy.
Smažené banány s parmezánom
Suroviny na 4 porcie:
- 4 pevné banány
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 vajcia
- 70 g parmezánu
- 4 lyžice bieleho suchého vína
- 50 g hladkej múky
- čerstvá bazalka
- olej na pečenie
- špáradlá
Ošúpané banány nakrájame na šikmé, dlhé plátky a pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Do misky dáme vajcia, biele víno, parmezán, hladkú múku a nadrobno nakrájanú bazalku. Všetky suroviny rozmiešame varechou na hladké, redšie cestíčko. Plátky banánov obalíme v cestíčku, a ihneď smažíme v rozpálenom oleji z oboch strán. Podávame napichnuté na špáradle s bazalkovým lístkom.
Tip: Použite baby banány - chutia zo všetkých banánov najlepšie.
Nakladaný cesnak
Suroviny na 2 poháre:
- 8 väčších cesnakov
- 2 vetvičky rozmarínu
- 1 feferónka
- 500 ml olivového oleja
Strúčik cesnaku ošúpeme a pomiešame nadrobno pokrájanou feferónkou. Zmes dôkladne premiešame a rozdelíme do pohárov. Do každej vložíme vetvičku rozmarínu a zalejeme olejom, potom ich vzdušne uzatvoríme. Naložený cesnak necháme približne desať dní uležať.
Tip: Môžeme ho konzumovať samotný k poháru dobrého piva alebo ho servírovať ako prílohu k rôzne upraveným mäsám.
tags: #Recept
