Nafúknuté brucho, zápcha, hnačka, pálenie záhy... To je len zopár problémov, ktoré sa spájajú s neposlušným trávením. V skutočnosti ich je ešte omnoho viac, a aj také, ktoré by ste si s trávením na prvý pohľad nespojili. Až 95 % serotonínu sa tvorí v črevách. Zdravé trávenie má preto vplyv nielen na výživu organizmu, ale ovplyvňuje aj našu náladu. Už malé úpravy jedálnička preto môžu vo veľkej miere ovplyvniť celý náš život.
Funkcia žlčníka a žlče
Žlčník je malý orgán, ktorý prilieha zospodu k pečeni. Ide vlastne o zásobník žlče, ktorá sa do neho dostáva práve z pečene a zo žlčníka putuje ďalej žlčovodom do hornej časti tenkého čreva. Žlč má hneď niekoľko dôležitých funkcií.
- V čreve významne prispieva k tráveniu tukov, pretože má schopnosť emulgovať tukové kvapôčky na malé micely a tým napomáha vstrebávaniu tukov aj v tukoch rozpustných vitamínov, ako sú vitamíny D, A, E a K.
- Žlč sa u dospelého človeka za jeden deň vytvorí aj viac ako 3/4 litra.
Naproti tomu žlčník má objem pohybujúci sa iba okolo 50 ml a žlč sa v ňom niekoľkonásobne skoncentruje. Hlavnými zložkami žlče sú okrem vody cholesterol, lecitín a žlčové kyseliny.
Žlčník patrí medzi orgány, bez ktorých dokážeme žiť. Napriek tomu nás choroby žlčníka dokážu poriadne potrápiť. Žlčníkové kamene sú až prekvapivo časté. Odhaduje sa, že ich má 30 - 40 % našej populácie. Žlč sa vo vnútri žlčníka koncentruje a zahustí.
Čo ale spôsobí, že v nej vznikne žlčníkový kameň? Otázka to nie je až taká jednoduchá, pretože na vzniku žlčníkových kameňov sa podieľa viacero faktorov. Obvykle medzi ne patrí nevhodný pomer medzi zložkami žlče, keď je v žlči príliš vysoká hladina cholesterolu alebo žlčových kyselín.
Existujú dva typy žlčových kameňov:
- Cholesterolové - s prehľadom ide o najčastejší typ žlčových kameňov.
- Sludge - týmto názvom môže byť označené tzv. žlčníkové blato. Nedochádza k tvorbe kameňov, ale iba akejsi hmoty.
Príznaky problémov so žlčníkom
- Väčšina ľudí o žlčových kameňoch ani nevie. Také kamene môžu byť označované ako nemé. Ak sa náhodou prítomnosť kameňov zistí (napríklad počas iného vyšetrenia), lekár stav sleduje.
- Pokiaľ je dyspepsia, čiže porucha trávenia, spojená so žlčníkovými ťažkosťami, dostavujú sa prejavy ako nadúvanie, pocit plného brucha, tráviace ťakosti - zápcha alebo hnačka. Dochádza k tomu, že do čreva sa nedostáva dostatok žlče, tuky z potravy sa preto horšie vstrebávajú. Príznaky môžu byť veľmi neurčité, ale objavujú sa v súvislosti s konzumáciou tučného alebo nadúvavého jedla. Okrem ochorenia možno v prípade žlčníkovej dyspepsie hovoriť aj o symptóme, ktorý môže mať rôzny pôvod. Môže dochádzať k nedostatočnej tvorbe žlče v súvislosti s ochorením pečene. Zastavenie odtoku žlče (cholestázu) môže spôsobiť aj zápal žlčníka.
- Prudká, kŕčovitá bolesť v pravom rebrí vystreľujúca do chrbta k pravej lopatke je typická kolikovitá bolesť sprevádzajúca žlčníkový záchvat. Prepukne po niekoľkých hodinách po konzumácii tučného jedla, často v noci. Pri akútnej žlčníkovej kolike žlčníkový kamienok vycestuje do žlčovodu. Problémy môžu ustať, ak sa vráti späť do žlčníka alebo sa dostane až do čreva. Pretože kamienok prekáža v žlčových cestách, zabraňuje odtoku žlče a z koliky sa môže rozvinúť zápal žlčníka. Ten už môže sprevádzať bolesť menšej intenzity, pridáva sa ale zvracanie a horúčka. Niekedy sa objaví aj žltačka. Prejavy kolikovitej bolesti sú veľmi výrazné. Náhle prichádza prudká bolesť v pravom nadbrušku. Pretože má bolesť tendenciu vystreľovať až k pravej lopatke, môže byť mylne považovaná za prejav infarktu. K tomu prispieva aj to, že pacient môže byť schvátený, potiť sa a bolesť sprevádza aj veľké psychické obavy. Chorý sa tiež snaží držať v predklone, čo je úľavovou poholou žlčníka. Dôjsť môže tiež k iným typom koľko napríklad obličkové alebo vyvolané žalúdočnými vredmi. Bolesťou v pravom podbrušku sa potom môže prejavovať zápal slepého čreva. Pokiaľ sa ale objavia symptómy, mal by ich vyšetriť lekár.
Liečba a diéta pri žlčníkových problémoch
Konzervatívna liečba zahŕňa prísnu čajovú diétu a podávanie liekov proti bolesti a na uvoľnenie kŕčov. Pri žlčníkových problémoch a zápale žlčníka sa ale najčastejšie pristupuje k odstráneniu žlčníka. Rozpúšťanie žlčníkových kameňov pomocou liekov ako ďalší prístup k liečbe má svoje obmedzenia a lekári k nemu pristupujú len v odôvodnených prípadoch napríklad u malých cholesterolových kameňov, ak nie je pre pacienta vhodná operácia.
Žlčníkovú diétu pacienti so žlčníkovými problémami dodržiavajú dlhodobo, často aj celoživotne. Hoci obmedzuje tučné potraviny, musí byť strava pri žlčníkovej diéte pestrá, aby nedošlo k nedostatku niektorých vitamínov alebo živín. Dôležité je tiež to, aby v dôsledku obmedzenia niektorých tučných potravín nechýbali v jedálničku bielkoviny, veľmi dôležitý je aj dostatok vlákniny. Zatiaľ čo obmedziť tučné a vyprážané potraviny alebo ostré korenie je pri žlčníkovej diéte nutnosť, znášanlivosť niektorých druhov ovocia alebo zeleniny môže byť veľmi individuálna.
Žlčníková diéta by zo začiatku mala byť prísna, založená na rastlinnej strave. Postupne je možné pridávať aj vhodné živočíšne produkty ako chudé mäso a ideálne kyslé nízkotučné mliečne výrobky alebo syry do 30% tuku.
Vhodným doplnením diéty pri miernych ťažkostiach môžu byť aj čaje a bylinky, ktoré podporujú tvorbu žlče alebo jej vylučovanie. Normálnu funkciu pečene alebo žlčníka podporujú kurkuma, artičoky, koreň púpavy lekárskej, nechtík alebo repík.
Ako už bolo vyššie spomenuté, žlčník nie je životne dôležitým orgánom. Po jeho odstránení je možné žiť bez väčších obmedzení pri dodržiavaní menej prísnej žlčníkovej diéty. Nutné je obmedziť konzumáciu tučných jedál a dodržiavať pravidelné stravovanie ideálne 5-6 menších porcií za deň.
Žlčníkové kamene, závažnejšie alebo kolikovité bolesti alebo ak sa vyskytujú pridružené symptómy vyžadujú lekárske vyšetrenie alebo rýchlu záchrannú pomoc. Samoliečbou možno riešiť len mierne žlčníkové problémy spojené s problémami so zažívaním po konzumácii ťažkého a tučného jedla. Základom je dodržiavanie žlčníkovej diéty a dostatočného pitného režimu.
Potraviny a trávenie
Nepokojné trávenie má schopnosť rôznymi spôsobmi pokaziť náš deň. Okrem nesprávneho stravovania s za ním často môžu skrývať aj iné prehrešky. Ste pod stresom? Nepravidelne jete? Pijete málo tekutín? Chýba vám pravidelný pohyb? A čo alkohol a fajčenie? Áno, to všetko môže ovplyvniť funkciu tráviaceho systému.
Potraviny pre očistu organizmu
S príchodom nového roku si veľa z nás dáva rôzne predsavzatia. Jedno z najčastejších je začať žiť zdravšie - či už sa tým myslí športovanie, kvalitná strava alebo dôkladné prečistenie organizmu. Existujú ľahko dostupné potraviny, ktoré očiste pomôžu.
- Prvý na zozname bude jednoznačne cesnak. Už naše babičky vedeli, že jeho účinky sú pre funkciu tela blahodarné. Využívali ho už Babylončania, Féničania alebo Gréci. Cesnak totiž obsahuje veľké množstvo allicinu, látky, ktorú by sme mohli označiť ako prírodné antibiotikum. Tie sú okrem charakteristického štipľavého zápachu zodpovedné za dezinfekčné vlastnosti cesnaku. Dokážu vypudzovať z tela parazity, zvyšujú hladinu tzv. dobrého cholesterolu a súčasne znižovať hladinu toho škodlivého. Mimochodom, už Louis Pasteur si pri svojom experimentovaní všimol, že strúčiky cesnaku dokázali zničiť baktérie v ich blízkosti.
- Koriander nie je v našich končinách zatiaľ príliš využívaný, v Ázii naň ale nedajú dopustiť. Má totiž veľmi silné detoxikačné vlastnosti - dokáže z tela vypudiť najrôznejšie škodlivé látky, vrátane ťažkých kovov, akými je ortuť alebo olovo. Pomáha tiež lepšiemu tráveniu, stimuluje činnosť pankreasu a má protizápalové účinky.
- Aj zázvor si k nám našiel cestu z ázijskej kuchyne, respektíve medicíny. Okrem toho, že ide o veľmi chutné korenie, je možné z neho pripraviť veľmi dobrý čaj. Nás však zaujímajú predovšetkým jeho detoxikačné účinky. Najčastejšie sa používa na zlepšenie funkcie pečene, žalúdku a sleziny. Vhodný je najmä na skľudnenie tzv.
- Hoci červená repa na prvý pohľad nevyzerá ako špeciálna potravina, jej účinky na ľudský organizmus sú obrovské. A zdravá pečeň je základom každej úspešnej detoxikácie tela. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny však repa pôsobí dobre aj na trávenie ako také. Okrem toho má regeneračné vlastnosti a posilňuje telo a myseľ.
- Rapíkatý celer sa teší veľkej obľube predovšetkým v Amerike alebo v stredomorských štátoch. U nás nebýva v jedálničku príliš často zastúpený, čo je veľká škoda. Niele preto, že dobre chutí, ale hlavne kvôli svojim detoxikačným vlastnostiam. Posúďte sami - obsahuje veľké množstvo vitamínu C a B-komplexu, odstraňuje nadbytočnú kyselinu močovú, stimuluje tvorbu žlče (čím zabraňuje vzniku žlčníkových kameňov) a vypudzuje z tela škodlivé toxíny.
- Na Slovensku snáď neexistuje človek, ktorý by nemal rád jablká. K dispozícii je veľké množstvo druhov, takže si vyberie skutočne každý. Obsahujú betakarotény, vitamíny B, C a E alebo železo, draslík, zinok, meď či horčík vo forme minerálnych látok.
- Ďalšie korenie, ktoré na náš jedálny stôl doputovalo z Ázie. Využíva sa nielen ako dochucovadlo, ale aj vo forme osviežujúceho čaju. Hlavná zložka kurkumy, kurkumin, má očistný účinok na pečeň a pôsobí ako antioxidant.
- Kapusta sa v zoznamoch najzdravších potravín umiestňuje skoro vždy. A niet sa čomu čudovať. Má výrazné diuretické vlastnosti, to znamená vylučovanie prebytočných tekutín a škodlivín z tela. Kapusta je ale dôležitá aj pre svoj vysoký obsah vlákniny, ktorá na seba viaže cholesterol, zmäkčuje stolicu (tým pomáha lepšiemu tráveniu) a bojuje proti prekyseleniu žalúdka.
- Pepek Námorník, Čo takto dať si špenát - snáď o žiadnej inej potravine nebolo natočených toľko filmov oslavujúcich ich úžitok. Špenát síce nie je bohatý na železo, ako sa v minulosti tradovalo, ale obsahuje iné užitočné látky, napríklad vitamín K a draslík. Priaznivo pôsobí na žalúdok a hlavne na tenké aj hrubé črevo.
- Mnohí ľudia si z detstva priniesli na varenú brokolicu nepríjemné spomienky. Ak patríte medzi nich, pamätajte, že s pribúdajúcimi rokmi sa chute menia, a dajte brokolici ešte šancu. Je to totiž jedna z najzdravších potravín, ktoré sú bežne k dispozícii.
- Chlorella je jednobuková riasa, ktorá sa podiela napríklad na detoxikácii dioxínov. Do skupiny dioxínov zaraďujeme viac ako 200 viac či menej nebezpečných chemických zlúčenín, ktoré napríklad vznikajú pri spaľovaní odpadu alebo pri uhlí.
Ďalšie tipy pre zdravé trávenie
- Počuli ste už o „prdkacom čaji“ pre bábätká? Nie nadarmo je jeho hlavnou zložkou fenikel.
- Exotická ovocie papája je jednou z najlepších potravín na podporu trávenia. Táto sladká pochúťka obsahuje enzým papaín, ktorý asistuje pri odbúravaní bielkovinových vlákien.
- Červená repa obsahuje množstvo vlákniny (136 gramov repy obsahuje 3,4 g vlákniny). Cvikla navyše obsahuje množstvo vitamínov a stopových prvkov. Už vďaka konzumácii 100 g červenej repy telu doplníte napríklad 380 mg draslíka a 20 mg vápnika.
- Mäta pomáha odstrániť napätie tráviacich orgánov, je výborná na ťažký žalúdok, prečisťuje žlčovody a stimuluje tvorbu žlče, odstraňuje plynatosť. Mäta v kvetináči patrí u nás medzi jednu z najľahšie dostupných byliniek. Živé rastliny nájdete často napríklad aj v akciovej ponuke Kauflandu. Vložte si tak pri najbližšom nákupe do košíka namiesto porciovaného mätového čaju radšej celú rastlinku a užívajte si doma výhody mäty naplno. Nebojte sa.
- Chia semienka sa stali hitom v zdravom stravovaní. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú rozhýbať črevá a podporiť pravidelné vyprázdňovanie. Maličké semienka sú aj výborným zdrojom energie.
- Jemne štipľavý zázvor, ktorý mnohí poznajú najmä ako pochutinu na prípravu čaju, sa postupne udomácnil aj v kuchyni.
- Kým jedni na kyslú kapustu nedajú dopustiť, iní ju doslova nemôžu ani cítiť.
tags:
