Ovocie a zelenina pre podporu tvorby červených krviniek

Chudokrvnosť alebo anémia je ochorenie, ktorým podľa údajov Svetovej zdravotníckej organizácie trpí až tretina žien v produktívnom veku. U tehotných žien hovorí WHO až o 40 % prípadov anémie. „Anémia je indikátorom zlej výživy a zlého zdravotného stavu,“ uvádza WHO.

Anémia je stav, ktorý nastáva vtedy, keď telo nemá dostatok zdravých červených krviniek na prenos kyslíka z pľúc do tkanív celého tela. Anémia (chudokrvnosť) je patologický stav, pri ktorom dochádza k zníženiu hladiny hemoglobínu pod fyziologickú hodnotu pre daný vek a pohlavie. Závažnosť anémie závisí od stupňa hladiny hemoglobínu, rýchlosti vzniku a od veku pacienta. Rozoznávame ľahkú anémiu (ak hemoglobín neklesne pod 100 g/l), stredne ťažkú anémiu (hemoglobín 80 - 100 g/l) a ťažkú anémiu (hemoglobín pod 80 g/l).

Príčiny a príznaky anémie

Stav, ktorý opisuje WHO, nemá len jednu príčinu. Jednou z častých príčin chudokrvnosti je porucha tvorby červených krviniek. Ak nemá organizmus dostatok železa, vitamínu B12 či kyseliny listovej, červené krvinky sa netvoria tak, ako by mali. A kde sa vlastne erytrocyty tvoria? Ich tvorba prebieha v kostnej dreni. No a v neposlednom rade môže k anémii dôjsť aj pri väčších stratách krvi.

Ešte pred navštívením lekára si môžete všímať signály, ktorými sa vám vaše telo snaží dať najavo, že niečo nie je v poriadku. Medzi najčastejšie príznaky anémie patrí únava a dýchavičnosť. Človek s anémiou je aj výrazne bledý. Okrem toho sa anémia prejavuje aj búšením srdca, bolesťou hlavy alebo hučaním v ušiach. K spomínaným príznakom sa môže pridať aj nechutenstvo, náladovosť, zápcha alebo hnačka či strata hmotnosti. Svetová zdravotnícka organizácia zaraďuje medzi najčastejšie príznaky anémie práve únavu, slabosť, závraty a dýchavičnosť.

Prevencia a liečba anémie

Áno, chudokrvnosť z nedostatku železa či vitamínu B12 viete ovplyvniť vašimi stravovacími návykmi. Na čo sa ale pri jedle zamerať? Pri tomto druhu anémie by ste si mali dať záležať na tom, aby vaša strava denne obsahovala potraviny bohaté na železo, kyselinu listovú a vitamíny C, E a B12. Dostatočné množstvo železa v potrave pre dospelého je 10 až 14 mg za deň.

Pri anémii z nedostatku železa však máte možnosť zmeniť svoje návyky a stravovanie tak, aby malo vaše telo dostatok železa a iných látok potrebných na tvorbu červených krviniek.

Liečba anémie závisí od príčiny jej vzniku. Vždy je potrebné zistiť príčinu anémie, a to bez ohľadu na jej závažnosť. Liečba sideropenickej anémie - zahŕňa odstránenie krvných strát a substitúciu železa vo forme doplnkov stravy (predovšetkým p.o. feropreparáty). Počiatočná úvodná dávka je 150-200mg denne, neskôr 100mg denne. Odporúčanou kombináciu je suplementácia 3 látok : železa, vitamínu B6 - pyridoxínu a vitamínu B9 - kyselinu listovú.

Potraviny pre tvorbu červených krviniek

Ak si chcete zabezpečiť dostatok čerevných krviniek, nemusíte jesť len mäso. Krava v maštali nie je nevyhnutnou podmienkou dobrého krvného obrazu. Aj v rastlinnej strave z našich záhrad nájdeme dobré zdroje železa pre krvinky.

Potravinami bohatými na železo a vitamín B12 sú červené mäso, vaječné žĺtky, mliečne výrobky či pečeň. Z rastlinných variantov sú to strukoviny, celozrnné obilniny, cvikla, špenát či kapustové listy a podobne. Pomoc môžete hľadať aj v ovocí.

Medzi najlepšie plodiny patrí fazuľa, najmä biela odroda. Veľmi dobrým zdrojom je aj šošovica, aj keď je pravda, že tú v našich podmienkach veľmi nepestujeme. Dobrou strukovinou pre krv je aj hrášok. Všetko zelené, čo rastie v záhradke, je pre darcov super. Aj rastliny, ktoré vyzerajú na prvý pohľad ako nepotrebná burina - žihľava či púpavové listy - najmä teraz na jar perfektným zdrojom stavebných prvkov krvotvorby. Výborná je aj brokolica, špenát, rukola, paprika, zelená fazuľka, mangold, čakanka či kel. Horšia nie je ani červená zelenina. Cvikla a paradajky sú skvelým základom pre dobrú krvotvorbu.

Maliny, čierne ríbezle, jahody, černice, čučoriedky, arónie. Aj tieto druhy ovocia odporúčame na dobrú krv. Na zahodenie však nie je ani obyčajné jablko.

Ďalšie tipy na stravu

• Strava bohatá na príjem železa a vitamínu B9 a B12 - zaraďte do svojho jedálnička príjem červeného mäsa, morských plodov, vajec, strukovín, brokolice, semien, orechov, sušených hrozienok a cereálii. Sú naozaj bohaté na obsah železa.
• Pre vegetariánov je vhodné tofu, orechy tmavé bobulovité ovocie ako je čierna ríbezla, arónia a černica. V kombinácii s potravinami bohaté na vitamín C (citrusové plody, paprika, paradajka, petržlen, brokolica) pomôžete železu sa lepšie vstrebať.
• Ak chcete predísť anémii z nedostatku železa alebo vitamínu B12, venujte vášmu jedálničku dostatočnú pozornosť. Snažte sa, aby bol bohatý na červené mäso, veľa zeleniny a ovocia.

Ovocné šťavy

To najlepšie z ovocia a zeleniny sa dá získať odšťavovaním. Do niekoľkých pohárov čerstvého džúsu je možné dostať maximálne množstvo živín z takého množstva ovocia, ktoré nie je možné behom jedného dňa zjesť. V čerstvých šťavách sú enzýmy, ktoré napomáhajú tráveniu. Odstraňujú plyny, ktoré môžu viesť ku kvaseniu, premnoženiu baktérií a črevnej nerovnováhe. Tepelnou úpravou sa enzýmy ničia a nutričná hodnota na znehodnocuje. Vlastnou prípravou ovocných štiav získate plnú kontrolu nad ich kvalitou.

Jednotlivé druhy ovocia majú špecifické vlastnosti pre podporu ľudského organizmu.

• Jahody obsahujú veľké množstvo vody, vitamíny A,B,C a E, draslík, horčík a zinok. Sú diétne a obsahujú dôležité organické kyseliny. Podporujú metabolizmus, vylučovanie a regulujú krvný tlak.
• Marhule sú bohaté na vitamíny A,B a C. Sú antioxidačné a vďaka obsahu thiaminu posilňujú nervy. Toto ovocie pomáha pri spaľovaní tukov.
• Jablká sú cenným zdrojom vitamínu C a pektínu. Majú pozitívny efekt na ľudský organizmus, preto by sme na ich konzumáciu nemali zabúdať. Pravidelná konzumácia pomáha liečiť pečeňové a žlčníkové ochorenia.
• Černice posilňujú imunitu a sú silným antioxidantom. Regenerujú sliznicu, obsahujú karotén, fosfor, draslík, železo, horčík a vápnik.
• Brusnice vďaka vysokému obsahu vitamínu A,C a K pôsobia blahodarne pri nachladnutí, proti rakovine a starnutiu. Udržujú zdravý žalúdok a močové cesty.

Výživové doplnky

• Užívanie výživových doplnkoch s obsahom železa, vitamínu B12 a folátov - v prípade nedostatočného príjmu železa z potravy je potrebné suplementovať železo formou výživového doplnku.
• Dodržiavanie správneho užívania prípravkov - konzumácia nadmerného množstva čaju, mlieka alebo kávy môže vstrebávanie železa znížiť. Rovnako aj súbežné užívanie vápnika, horčíka, zinku a vlákniny. Je potrebné dodržať aspoň 3 hodinový odstup.

Tabuľka: Potraviny bohaté na železo

tags: