Príspevok od

Prestarnuté banány sa farbia na pulte v koši na ovocie a vy rozmýšľate, kam ich dať? My vieme. Pripravte si z nich palacinky plnené banánom!

Ingrediencie na palacinky

  • Mlieko
  • Vajcia
  • Cukor
  • Soľ
  • Múka
  • Olej
  • Maslo

Príprava palacinkového cesta

Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami, cukrom a soľou. Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto.

Smaženie palaciniek

Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán.

Príprava banánovej plnky

Na panvicu som dala kúsok masla, lyžicu rumu, kávovú lyžičku citrónovej šťavy a hnedý trstinový cukor. Po roztopení som pridala nakrájané banány a opekala, natriasala panvicu aby sa neprilepili.

Plnenie a zdobenie palaciniek

  1. Na palacinku som naniesla pás čokolády, posypala mletými orechami.
  2. Na to opečený skaramelizovaný banán.
  3. Posypala škoricou a zabalila.
  4. Na vrch som pridala zvyšný karamel, posypala sekanými orechami a ozdobila čokoládou.

Zapekané palacinky s banánom a čokoládou

Na polovicu každej palacinky položíme 2 v rukách rozlámané sušienky, cca tretinu na kolieska pokrájaného banánu a asi 20g nasekanej čokolády. Palacinku preložíme na polovicu, potom na štvrtinu a takto ich všetky opatrne navrstvíme do maslom vymastenej panvice (vhodnej do rúry) alebo zapekacej misky. Palacinky zapekáme pri teplote 180°C zhruba 10 minút.

Servírovanie

Papajú sa teplé a kto chce, pridá aj šľahačku.

Tip navyše: Americké banánové palacinky

Ak máte radi nadýchané palacinky, môžete si pripraviť aj americké banánové palacinky. Tu je niekoľko tipov, ako ich urobiť naozaj nadýchané:

  • Nepremiešajte cesto príliš. Ak v cestíčku zostane niekoľko hrudiek, nebojte sa.
  • Po premiešaní nechajte cesto chvíľu odpočívať. Tým sa zabezpečí hladšia a jednotnejšia štruktúra.
  • Palacinky by sa nemali smažiť. Panvicu potrite papierovou utierkou trochou rastlinného oleja.
  • Palacinky budú potrebovať horúci a rovnomerný oheň.

Recept na americké banánové palacinky

  1. V stredne veľkej miske zmiešajte hladkú múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Odstavte.
  2. V samostatnej miske roztlačte banány vidličkou (nevadí, ak zostanú malé kúsky). Pridajte vajcia, mlieko a olej a miešajte, kým sa prísady nespoja.
  3. Suché prísady pridajte k mokrým a miešajte, kým sa nespoja (nepremiešajte).
  4. Rozpáľte veľkú panvicu na strednom ohni. Varte, kým sa na povrchu palaciniek nevytvoria bublinky, potom ich otočte tenkou špachtľou a varte ešte minútu alebo dve.
  5. Podávajte teplé.

Zdravé banánové palacinky z 2 ingrediencií

Banán a vajcia - to sú jediné dve ingrediencie, ktoré na tieto banánové palacinky potrebujete. Tieto chutné palacinky sú úplne bez múky a mlieka, vhodné teda aj pre celiatikov a ľudí intolerantných na laktózu.

Základom pri tomto recepte je mať kvalitnú, nepriľnavú panvicu, vtedy vám tieto palacinky výjdu krásne. Ak nemáte najspoľahlivejšiu panvicu, skúste si z cesta vyrobiť menšie lievance a otáčať ich v polovici pečenia čo najrýchlejšie, aby sa nepretrhli. V recepte použite čo najprezretejšie banány, pre výraznú banánovú chuť.

tags: #Palacinky