Parížska šľahačka je obľúbenou ingredienciou v mnohých dezertoch. Je dekoratívna aj ako doplnok ovocných či pudingových pohárov. V nasledujúcom článku sa pozrieme na to, ako ju pripraviť, ako ju použiť v receptoch a aké sú jej nutričné hodnoty.
Čo je Parížska Šľahačka?
Medzi parížskou alebo francúzskou šľahačkou a parížskym krémom je rozdiel. Parížska šľahačka nie je náročná na prípravu, ani na ingrediencie. Robí sa len z dvoch prísad - čokolády a smotany na šľahanie. Dôležité je, aby smotana bola s čo najvyšším obsahom tuku.
Príprava Parížskej Šľahačky
- Smotanu dajte variť, pridajte do nej na kúsky nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda neroztopí.
- V momente, keď zmes začne vrieť odstavte a nechajte ju vychladnúť v chladničke do druhého dňa.
- Na druhý deň stačí zmes vyšľahať a použiť podľa potreby.
Nezabudnite na to, že aby bola dobre vyšľahaná, musí byť smotana studená. Parížska šľahačka je náchylná na zrazenie, preto ju neprešľahajte - naozaj stačí kratšie šľahanie.
Použitie Parížskej Šľahačky
Parížska šľahačka sa používa nielen na zdobenie sladkých dobrôt, ale aj na potiahnutie zákuskov či torty. Myslite však na to, že šľahačka nevydrží tak dlho ako krém a tiež nebude taká pevná, pretože neobsahuje maslo.
Recepty s Parížskou Šľahačkou
- Jednoduché muffiny s čokoládkou Margot ozdobené parížskou šľahačkou.
- Čokoládové rezy s parížskou šľahačkou a jahodami.
- Kakaové cesto s bohatou vrstvou parížskeho krému.
Nutričné Hodnoty Parížskej Šľahačky Kunín (na 100g)
Nutričné hodnoty parížskej šľahačky Kunín:
- Energetická hodnota: 310 kcal / 1 300 kJ
- Bielkoviny: 2,5 g
- Sacharidy: 15,2 g
- Cukry: 14,2 g
- Tuky: 27 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 19 g
- Soľ: 0,1 g
- PHE: 125 mg
Alternatívne Plnky do Torta
Ak hľadáte alternatívy k parížskej šľahačke, môžete vyskúšať:
- Mascarpone vyšľahané so šľahačkou, cukrom a vanilkovým cukrom.
- Mascarpone s čokoládou alebo len s cukrom a nátierkovým maslom.
- Mascarpone (500g), šľahačková smotana (1), Salco (3/4 konzervy) - všetko spolu vyšľahať.
Niekedy je možné pridať aj ovocie, aby bol krém sviežejší.
Parížsky krém
Parížsky krém je zo štyroch ingrediencií - okrem šľahačkovej smotany a čokolády obsahuje ešte maslo a kakao. Smotanu zohrejte, odstavte, pridajte do nej kakao a čokoládu. Nechajte do druhého dňa v chladničke vychladnúť.
tags: #Recept
