Párky v lístkovom ceste so slaninou a syrom: Luxusná pochúťka hotová za pol hodiny

Kto by nemiloval pochúťky z údenín a lístkového cesta? Niekedy jednoducho máte chuť na niečo malé a veľmi dobré. Zabudnite na obyčajné párky v rožku či jednoduché párky v lístkovom ceste. Ak hľadáte nezabudnuteľnú mňamku na párty alebo rýchlu večeru, vyskúšajte tento recept na párky v lístkovom ceste so slaninou a syrom. Pripravte si túto luxusnú ‘Deluxe’ verziu so slaninou a syrom. Je to absolútna rýchlovka a chuťovo sú fantastické - chrumkavé cesto, šťavnatý párok, slaninka a roztopený syr. Dokonalé! Budete ich mať hotové za pol hodiny.

Ingrediencie

Na párky v župane budete potrebovať len pár ingrediencií:

• 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g alebo podľa potreby na 8 pásov)
• 8 ks kvalitných párkov (napr. Viedenské, Frankfurtské, s vysokým podielom mäsa)
• 8 plátkov prerastenej anglickej slaniny (tenké plátky)
• cca 100-150 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, Čedar), najemno strúhaného
• 1 vajce (rozšľahané s trochou mlieka alebo vody)
• Sezamové semienka (na posypanie)
• Obľúbený dip na servírovanie (napr. horčicový, syrový, kečup - voliteľné)

Postup prípravy

Hotové chuťovky máte za menej ako pol hodinu. Ideálna jednohubka, ktorou očaríte vašich hostí.

Príprava

1. Rúru predhrejte na 180-190 °C (riaďte sa odporúčaním na obale lístkového cesta, horný/dolný ohrev alebo teplovzdušný).
2. Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
3. V malej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajce s lyžicou mlieka alebo vody na potretie.
4. Chladené rozvaľkané lístkové cesto rozprestrite aj s papierom na pracovnej doske. Radielkom alebo nožom ho nakrájajte na 8 približne rovnakých dlhých pásov (šírka cca 3-4 cm, dĺžka by mala zodpovedať dĺžke párku plus kúsok na omotanie).
5. Každý pás cesta rovnomerne posypte najemno nastrúhaným syrom. Môžete ho aj zľahka pritlačiť alebo prejsť valčekom, aby lepšie držal.

Balenie a pečenie

1. Vezmite jeden párok a obtočte okolo neho plátok anglickej slaniny.
2. Teraz vezmite jeden pás lístkového cesta posypaného syrom a začnite ním omotávať párok obalený v slanine. Začnite od jedného konca a omotávajte šikmo tak, aby sa pásy cesta mierne prekrývali a pokryli celý párok aj so slaninou. Koniec cesta dobre pritlačte.
3. Takto pripravený zabalený párok položte na plech vyložený papierom na pečenie. Postup opakujte so všetkými párkami a pásmi cesta. Ukladajte ich na plech s malými medzerami.
4. Celý povrch každého zabaleného párku na plechu potrite pomocou štetca rozšľahaným vajíčkom.
5. Nakoniec všetky párky posypte sezamovými semienkami podľa chuti.
6. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180-190 °C približne 20 minút. Mali by byť krásne zlatohnedé, nafúknuté a syr vo vnútri roztopený.

Tipy

• Používam kvalitné chladené lístkové cesto už rozvaľkané na papieri, je to najrýchlejšie.
• Párok najprv zabalím do tenkého plátku prerastenej anglickej slaniny, ktorá dodá skvelú chuť a šťavnatosť. Až potom celý tento balíček omotávam pásom cesta so syrom. Omotávam špirálovito, aby sa cesto mierne prekrývalo.
• Pred pečením nezabudnem potrieť povrch rozšľahaným vajíčkom (môžete pridať aj kvapku mlieka pre krajšiu farbu) a posypať sezamom.
• Pečiem dozlatista pri cca 180-190°C.

Tieto párky v lístkovom ceste môžete podávať s kečupom alebo horčicou. Tieto “vylepšené” párky v lístkovom ceste sú fantastické len tak teplé z plechu, ale ak pripravujem pohostenie, určite k nim spravím aj nejaký dobrý dip - napríklad jednoduchý medovo-horčicový, syrový alebo len klasický kečup a horčicu.

Časové údaje a náročnosť

tags: #Recept