Odborníci na zdravú výživu hovoria, že morskú rybu si treba dať aspoň raz do týždňa. Tak sme si urobili hejka alias morskú šťuku. Má super jemné mäsko a málo kostí.
Recept na pečeného hejka s bylinkovým maslom
Ingrediencie:
- 400 g hejk
- bylinkové maslo
- soľ
- drvená rasca
- mletá červená paprika
- citrónová šťava
Postup:
Rozmrazenú rybu umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kusy. Osolíme, okoreníme a dobre potrieme maslom. Poukladáme na vymastený pekáč alebo zapekaciu misu a pokvapkáme citrónom. Kúsky masla môžeme položiť aj na vrch. Dáme do rúry, počas pečenia otáčame. Podávame so šalátom a zemiakmi, ktoré sme najprv uvarili v šupke a potom ošúpané pokrájali a opiekli na panvici.
Ďalší recept: Hejk pečený s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie:
- Ryby (môžu byť aj pstruhy)
- Bylinky
- Cesnak
- Soľ
- Citrónová šťava
- Hladká múka (voliteľné)
- Maslo
Postup:
Ryby najskôr umyjeme, osušíme a vykostíme. Bylinky aj cesnak nasekáme na drobno, pridáme soľ, citrónovú šťavu a zamiešame. Zmesou naplníme ryby a trochu si odložíme nabok. Aby sa neotvárali, prepichneme ich špáradlami. Potom môžeme, ale nemusíme, obaliť v hladkej múke a krátko opiecť na panvici z oboch strán. Rybičky uložíme do maslom vymasteného pekáča, potrieme bylinkovou zmesou a poukladáme tenké plátky masla. Prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre.
Pečená morská šťuka (hake , hekk) v cestíčku
Ingrediencie:
- 1kg morskej štuky
- 1/2 l mlieka
- 4-7 strúčikov cesnaku
- 2 čaj.lyž. soli
Na cestíčko:
- 200g múky (hladká alebo polohrubá)
- 1-2 čaj.lyž. soli
- 1 čaj.lyž. ml.červenej papriky
Postup:
Morskú šťuku dostať v hypermarketoch mrazenú, vypitvanú, bez hlavy, chvosta a plutiev. Ak sú ryby väčšie, tak ich priečne rozrežeme na také akurát porcie. Cesnak roztlačíme do mlieka a pridáme soľ. Pripravíme si cestíčko z uvedených ingrediencií. Ryby vyberieme z mliečneho kúpeľa, osušíme papierovou utierkou, vyzvŕtame v cestičku, nadbytok necháme odkvapkať a vložíme do horúceho oleja piecť. Pečieme do zlatohneda. Príloha zemiakové pyré, zemiaky na masle, ale stačí aj čerstvý chlieb.
Ďalšie tipy na prípravu hejka
- Hejk v majoránkovom cestíčku
- Šťavnatý hejk
- Pečená ryba v chrumkavom korenenom plášti
- Ryba na mlynársky spôsob
- Marinovaný Heik na Grille
- Vyprážaná rybka s bylinkami
- Morská šťuka na masle
- Ryba pečená v alobale
Tento chutný pokrm možno pripraviť z akejkoľvek ryby. Takto pečené zemiaky majú charakteristickú chuť a výborne doplňajú rybu samotnú.
