Prinášame vám recept na prípravu chutného pečeného bravčového karé s volským okom. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a zároveň chutný obed alebo večeru.
Ingrediencie
- Bravčové karé
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
- Vajcia
Postup
Rezne naklepeme, posolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou a korením.
Na panvici s olejom si plátky po odležaní sprudka opečieme z obidvoch strán. Mäso potom sprudka orestujeme z oboch strán.
Urobíme volské oko a na každý kúsok mäsa dáme 1 volské oko.
Podávame s prílohou podľa chuti.
Ďalšie recepty z bravčového karé
Ak máte radi bravčové karé, určite vyskúšajte aj ďalšie recepty, ktoré vám ponúkame:
Bravčové karé so šunkou a syrom
Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Rezne naplníme šunkou a syrom a zapečieme v rúre.
Pekelnícke šnicle
Recept na šťavnaté rezne v marináde z vajec, solamylu, kečupu a horčice.
Potrebujeme:
- 500 g bravčové karé
- 5 ks vajce
- 3 PL solamyl
- 3 PL kečup
- 3 PL horčica kremžská
- 5 PL olej
- 1 PL korenie grilovacie
- 3 PL omáčka sójová
- olej
Postup:
Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Suroviny na marinádu vymiešame v miske na hustotu podobnú majonéze. Mäso naklepané natenko premiešame s marinádou a necháme v chladničke aspoň jednu hodinu naložené - ideálne 1 deň. Napácované rezne opekáme na troške oleja v panvici z oboch strán.
Liptovské rezne na cesnaku
Rezne marinované v cesnaku a mlieku, obalené v múke a vypražené.
Potrebujeme:
- 1 kg bravčového karé nakrájaného na plátky
- 4-5 cesnakových strúčikov
- 1 menšiu cibuľu nakrájanú nadrobno
- 2 lyžice sladkej papriky
- Mlieko
- Hladká múka
- Olej
Postup:
Mäso zľahka naklepeme a nasolíme. Potom dobre potrieme pretlačeným cesnakom s oboch strán, posypeme paprikou, hladkou múkou a zalejeme mliekom. Pridáme aj nakrájanú cibuľu, premiešame a vložíme do chladničky na noc marinovať. Mäso obalíme v hladkej múke a vypražíme na oleji.
Hrnčiarske rezne na prírodno
Rezne s hubami a smotanou.
Potrebujeme:
- 500 g bravčových rezňov nakrájaných na plátky
- 250 g húb nakrájaných na kúsky
- 1 bal. smotany na varenie
- 2 lyžice horčice
- 1 väčšiu cibuľku
- Vegetu, soľ
- 1 lyžičku kari korenia
- Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno
Postup:
Mäso očistíme, umyjeme a osušíme papierovým obrúskom. Ochutíme soľou, korením a vegetou. Mäso potom sprudka opražíme na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista a zložíme z plameňa. Na tom istom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a huby a restujeme, až kým sa neodparí väčšina vody. Potom pridáme 300 ml vody a varíme asi 10 minút. Následne na panvicu vrátime mäso a všetko spolu varíme asi 10 minút. Nakoniec pridáme smotanu zmiešanú s 2 lyžicami horčice a všetko spolu necháme prevariť. Nakoniec ozdobíme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Tip
Pre ešte lepšiu chuť môžete mäso pred pečením nechať marinovať v obľúbenej marináde aspoň 30 minút.
