Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Tí menší si na nich pochutnávajú s mliekom, tí väčší s kávou. Pripravte si doma chrumkavé sušienky či iné malé dobroty do ruky. Vylepšia všedný deň i spestria váš sviatočný stôl. Keď počas sviatkov popíjame horúci čajík alebo kávu, často myslíme na niečo malé na zahryznutie. Niečo drobné, sladké a podmanivé. Veľmi chutné a krásne vyzerajúce trvanlivé sušienky či suché pečivo, ktoré si rýchlo a jednoducho viete pripraviť aj vy doma. Ak ste sa do prípravy ešte nepustili, je najvyšší čas.
Avšak my - amatérski cukrári máme tú moc vyrobiť si vlastné sušienky. Z poctivého masla, kakaa, vanilky a čokolády. Bez stabilizátorov a farbív. Takéto čerstvé chrumkanie poskytne reálne, intenzívnejšie chute, prevonia celý dom a dá nám príležitosť kombinovať naše obľúbené prísady. Navyše vieme presne, čo do sušienok pridávame. Nebojte sa prekročiť hranice receptu. Ak sa nasledujúcimi receptami len voľne inšpirujete a viac či menej ich upravíte podľa svojich preferencií, budete na výsledok patrične hrdí. Len pamätajte, že pečieme. Pri zmenách sa teda pokúsme zachovať pomery sypkých a tekutých surovín a čas pečenia.
3 jednoduché a rýchle recepty na obľúbené sušienky
My sme si pre vás pripravili 3 jednoduché a rýchle recepty na obľúbené sušienky zvané „cookies“, jemné kokosové a aromatické levanduľové sušienky. Netradičné aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule sú skutočne výnimočné. Ak milujete špecifickú chuť levandule, neváhajte ich vyskúšať. Jemnými kokosovými sušienkami so sladkastou chuťou kokosu viete pohostiť každú návštevu. Následne z cesta tvarujeme guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie. Z cesta tvarujeme lyžičkou, naberačkou alebo rukami guličky, ktoré poukladáme na plech s papierom na pečenie s dostatočnými medzerami.
Kakaové sušienky
Celosvetovo obľúbene sušienky s najtradičnejšou verziou s kúskami čokolády chutia výborne. Horká, mliečna či biela čokoláda, môžete použiť akúkoľvek. Oplatí sa však investovať a kúpiť kvalitnejšiu čokoládu. Môžete aj jednoducho nasekať svoju obľúbenú čokoládu a pripraviť si tak kúsky čokolády do týchto lahodných sušienok. Čokoláda nie je jediná ingrediencia, ktorú môžeme pri príprave použiť.
Príprava: 35 min
Obtiažnosť: Jednoduché
Počet kusov: asi 40 ks
Potrebujeme:
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 50 g Holandské kakao Dr. Oetker preosiate
- 100 g práškový cukor
- štipka soľ
- 190 g maslo zmäknuté
- 1 ks vajce
Príprava cesta:
- Cesto pripravíme tak, že v mise zmiešame múku s kakaom, cukrom a soľou.
- Pridáme maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto.
Spracovanie a pečenie:
- Cesto odložíme asi na hodinu do chladničky. Potom ho na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Embosovaným váľkom otlačíme do cesta vzor a pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary.
- Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
Sušienky s príchuťou
Všetky ingrediencie zmiešame s rukou a pridáme ľubovoľnú príchuť. Ja som teraz zvolila kokosovú prídavkom 70 g strúhaného kokosu a kakaovú pridaním 10 g kakaa. Ako do každého múčnika, aj do tohto som pridala štipku soli. Vypracované hladké cesto necháme aspoň 2 hodiny odpočívať v chlade. Následne cesto rozvaľkáme na doske na hrúbku cca 3-4 mm a vykrojíme koliesko s priloženým tvorítkom. Tvorítko nedvihneme a doň zasunieme razítko so zvoleným dekorom. Teraz to boli smajlíky. Jemným tlačením na rukoväť sa otlačí vzor. Vykrojené kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokračujeme vo vykrajovaní, až kým neminieme cesto. Plech s vykrojenými kolieskami som dala na balkón (do chladu), kým sa rozohriala rúra. Pečieme asi 11 minút pri 160-170 stupňov. Piekla som s ventilátorom, takže teplotu som nastavila na 150 stupňov. Keksíky vydržia dlhšie skladovanie a sú príjemne chrumkavé.
Slané sušienky
Potešte svojich hostí slanými sušienkami, ktoré môžu byť náhradou nielen dezertu, ale aj čipsov a iných chrumkavých dobrôt. Pri minimálnej námahe a menšími modifikáciami klasických receptov môžete dosiahnuť aj to, že to „niečo malé pod zub“ nebude len chutné, ale aj zdravé.
- Parmezán nastrúhajte, nakrájajte sušené paradajky aj bazalku.
- Cesto rozdeľte na malé časti veľkosti vlašských orechov.
TIP: Ak k týmto sušienkam plánujete pripraviť aj dip, pre zvýraznenie chute použite bazalku. Okrem kulinárskej hodnoty má táto prísada aj pozitívne zdravotné účinky. Bazalka zmierňuje nadúvanie a pomáha pri žalúdočných ťažkostiach. Je taktiež známe, že má diuretický účinok, aj keď sa na tento účel používa len zriedka.
TIP: Sušienky servírujte s čerstvým kozím syrom. Ak by sa vám hodilo niečo ľahšie, rozhodnite sa pre svieži dip. Na stránke primitivo.sk nájdete kvalitné talianske pestá a nátierky zo zdravých prísad.
Cesnakové štangle
- Instantné droždie spracujte podľa návodu na obale. Rozdrvte cesnak a suroviny na cesto zmieste.
- Vajcia zmiešajte s prelisovaným cesnakom alebo cesnakovým granulátom. Touto zmesou potrite cesto, taktiež ho posypte strúhaným syrom.
TIP: Tieto štangle by hodia na stôl k vínu po talianskej večeri. O gastronomický zážitok nemusia prísť ani celiatici, potešte ich jedlom, ktoré môžu konzumovať. Na stránke primitivo.sk nájdete napríklad bezlepkové talianske špagety.
Ďalšie recepty na sušienky
- 45min - Tieto sušienky môžete pripraviť aj z pistácii.
- 30min - Vyskúšajte jednoduchý recept na cookies, ktorého konečný výsledok je jednoducho dokonalý.
- 50min - Jednoduché, ale vynikajúce sušienky, ktoré jednoducho musíte namočiť do kávy.
- 30min - Obľúbené sušienky so sviežim džemom máčané v čokoláde si môžete pripraviť aj sami.
- 35min - Výborná alternatíva k mrkvovému koláču.
- 10min - I keď na tieto sušienky budete potrebovať len 2 suroviny, ich príprava nie je až tak jednoduchá, ale rozhodne stoja za vyskúšanie.
- 22min - Rýchle domáce sušienky s mandľovou príchuťou.
- 30min - Výborné, chrumkavé trubičky, ktoré môžete naplniť podľa svojich predstáv.
- 25min - Vynikajúci tradičný recept z Walesu, ktorý si zamilujete, kvôli jeho jednoduchosti a tiež radosti, ktoré tieto voňavé sušienky spôsobia nielen u najmenších.
- 130min - Krehké maslové sušienky s karamelom a kokosom pochádzajú z Latinskej Ameriky.
