Pečené zemiaky na masle sú skvelé jedlo, ktoré sa hodí nielen ako príloha, ale aj ako samostatný chod. Veľmi chutné sú so zakysaným mliekom. Vôňa masla a byliniek je tou správnou kombináciou, ktorá dokáže aj obyčajné zemiaky premeniť na výnimočné jedlo. Obzvlášť, ak ide o šťavnaté nové zemiačiky s chrumkavým povrchom. Jednoducho príloha, ktorej sa len tak niečo nevyrovná. :-)
Recept na pečené zemiaky s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie:
- 1 kg nových zemiakov (ideálne nových)
- 3 lyžice masla
- Soľ
- Tymian, bazalka, oregano, lupienky chilly, rozmarín (príp. iné korenia a čerstvé bylinky podľa chuti)
- 4 strúčiky cesnaku
Postup:
- Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode.
- Potom ich očistíme a preložíme do misky.
- K zemiakom pridáme korenie, čerstvé bylinky a maslo.
- Premiešame, aby sa zmes byliniek a masla dostala na všetky zemiaky.
- Zemiaky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložíme do rúry a pečieme 40 -45 minút pri teplote 190 stupňov.
- Po cca 20 minútach zemiaky otočíme, aby boli chrumkavé zo všetkých strán.
- Približne 10 min. pred dopečením pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Podávame samostatne alebo ako vynikajúcu prílohu.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalší recept na pečené zemiaky na masle
Ingrediencie:
- zemiaky 800 gramov
- soľ 2 čajové lyžičky
- maslo 50 gramov
Postup:
- Menšie zemiaky ošúpeme, umyjeme a prekrojíme na polovice. Uvaríme ich za asi 15 minút v slanej vode. Vodu scedíme a zemiaky necháme chvíľu obschnúť.
- Vo veľkej panvici rozpustíme maslo, necháme ho vypeniť (maslo prepustíme).
- Poukladáme zemiaky. Opekáme 4 minúty z jednej a 4 minúty z druhej strany.
Tieto zemiaky sú asi to najjednoduchšie jedlo, ktorého príprava vám nezaberie ani 5 minút, zvyšok práce prevezme trúba.
Recept na pečené zemiaky v alobale
Suroviny:
- 8 veľkých zemiakov
- 1 čl masla na 1 zemiak
- rasca
- soľ, čierne korenie
- štipka sušeného cesnaku
- alobal
Postup:
- Zemiaky dobre umyjeme a osušíme (nešúpeme ich).
- Z alobalu si pripravíme 8 pásov.
- Do každého alobalového pásu vložíme 1 zemiak, ten prepolíme nožom do 2/3 tak, aby ostal ešte spojený. Tak sa bude teplo lepšie šíriť stredom zemiaku.
- Následne na zemiak položíme za 1 čl masla, a potom ho osolíme okoreníme čiernym korením, rascou a cesnakom a dobre zarolujeme do alobalu.
- Potom položíme na plech. To zopakujeme so všetkými zemiakmi.
- Zemiaky v alobale necháme piecť pri 200°C po dobu 1 hodiny.
- Potom zemiaky odbalíme z alobalu a necháme ich mierne vychladnúť.
- Na záver každý zemiak odmotáme z alobalu, otvoríme a pomocou vidličky roztlačíme stred zemiaku.
Ďalší tip na prípravu pečených zemiakov
Použijeme stredne veľké zemiaky, ktoré majú peknú a zdravú šupku. Dobre ich umyjeme a prekrojíme priečne napoly, aby sa nemuseli piecť priveľmi dlho. Na každej polovičke asi 1 cm od okrajov urobíme rez hlboko do dužiny tak, aby sme neporušili šupku. Jemne osolíme a potrieme rozpusteným maslom. Do masla môžeme pridať aj bylinky. Uložíme na suchý plech rezom navrch a pečieme pri teplote 200 °C cca 50 minút. Počas pečenia sa maslo dostane aj do zárezu a zemiaku dodá jemnú maslovú chuť. Ku koncu pečenia ich trochu popresúvame, aby sa šupka neprilepila o plech. Podávame s kyslým mliekom. Kto chce môže si pridať znovu maslo a dosoliť. Väčší gurmáni si pečené zemiaky môžu vychutnať napr. s domácou kvasenou kyslou kapustou. Dobrú chuť prajem!
tags: #Pecen
