Chcem sa s vami podeliť o skvelý tip, ako premeniť obyčajné pečené zemiaky na úplne fantastické jedlo. Recept mám z časopisu a skutočne boli všetci veľmi prekvapení, že chutia tak úžasne. Robím ich vždy, keď máme nejakú špeciálnu príležitosť. Naši im už nepovedia inak ako zemiaky tety Tinky. :-)
Recept na pečené zemiaky s tatárskou omáčkou
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 3 lyžice tatárskej omáčky
- 1 lyžička údenej papriky
- Morská soľ
Postup:
- Zemiaky aj so šupkou poriadne umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
- Necháme 10-15 minút namočené v studenej vode.
- Tatarku zmiešame s paprikou, lyžicu oleja a štipkou soli.
- Plech vystelieme mastným papierom na pečenie.
- Zemiaky osušíme a zamiešame s pripravenou tatarkou.
- Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre 35-40 minút, do zlatej farby. Podľa potreby otáčame.
- Hotové podľa chuti dosolíme. Môžu sa posypať bylinkami - ligurčekom alebo petržlenovou vňaťou, popr. i syrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a triky pre ešte lepšiu chuť
Pred prípravou jedla si najprv urobíme marinádu na zemiaky, je to veľmi jednoduché. Jednu stredne veľkú cibuľu a 2 veľké strúčiky cesnaku mixneme na kašu s 1 dl oleja a 1 KL soli. Ja som dala 3/4 dl slnečnicového a 1/4 dl ľanového oleja, ale môžte dať aj len slnečnicový. Verte, že chuťovo budú zemiaky fantastické!
Pripravíme si väčšie zemiaky a kuracie stehná. Zemiaky očistíme a pokrájame pozdĺž na hrubo. Stehná len 2x narežeme. Do zemiakov dáme mixnutú cibuľovú pastu a poriadne premiešame. Stehná som len naolejovala a po jednom osolila. Všetko dáme na trocha naolejovaný pekáč, na jednu stranu zemiaky a na druhú mäso. Na vrch zemiakov som ešte nasypala drvenú cayenne.
Pekáč dáme piecť do rúry, ktorú sme si rozohriali na 190 °C na cca 1 h. Výborne ochutené zemiaky s chrumkavou kôrkou a kuracie mäso :-) Už len tatársku k tomu a verte, že si pochutí celá rodina. A už si len servírovať a pochutnať na dobrom jedle :-)
Namiesto mäsa si k čisto pečeným zemiakom môžte podľa chuti spraviť aj vyprážaný syr alebo nejakú zeleninu. Prajem dobrú chuť!
Domáca tatárska omáčka
Na tatárku potrebujeme jogurt, hustú smotanu, horčicu, worcester, trocha medu (cukor), olej, soľ, korenie, 1 veľkú cibuľu a 4-5 uhoriek - záleží od veľkosti. Najprv si celkom na drobno pokrájame cibuľu a uhorky, potom všetko spolu zmiešame. Soľ a korenie si treba dať podľa chuti. Ja som dala 1/2 dl slnečnicového a ešte trocha aj olivového oleja.
Recept na perfektnú tatársku omáčku
Budete potrebovať:
- 200 g majonézy
- lyžica biely jogurt
- malý strúčik cesnaku
- lyžice citrónová šťava
- 3 lyžice nasekaná šalotka
- 2 lyžice nakrájané kyslé uhorky
- lyžica nasekané kapary (nemusia byť)
- lyžica čerstvý kôpor
- podľa chuti soľ a korenie
Postup:
- V miske zmiešajte majonézu s jogurtom a citrónovou šťavou.
- Pridajte nadrobno nakrájané uhorky, strúhaný alebo nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, nadrobno nakrájanú šalotku a kôpor. Môžete pridať aj kapary.
tags: #Pecen
