Príspevok od

Chrumkavé pečené zemiaky sú osvedčenou prílohou nielen k nedeľnému obedu, ale aj ku grilovačke.

Vhodne dopĺňajú pokrm, na stole pôsobia pútavo a esteticky ho dopĺňajú, pričom ich príprava je rýchla a nenáročná.

Príprava Zemiakov

Ak použijeme nové mladé zemiaky, nemusíme ich šúpať. Očistíme ich kefkou, najlepšie pod prúdom tečúcej vlažnej vody. Staré jesenné zemiaky bude treba ošúpať.

Očistené zemiaky nakrájame podľa vlastnej predstavy, napríklad pomocou vlnkovaču alebo iných strúhadiel, avšak nie na drobno.

Najčastejšie sa krájajú na štvrtinky až šestinky, podľa veľkosti zemiaku.

Postup Pred Pečením

  1. Zemiaky vložíme do vyššej nádoby, posolíme, popaprikujeme, posypeme hladkou múkou a premiešame.
  2. Lepšie je tento postup zopakovať viackrát, aby sa zemiaky rovnomerne obalili a vytvorila sa jemná súvislá vrstvička.
  3. Takto pripravené zemiaky vložíme do pekáča alebo inej nádoby na pečenie. Osvedčené sú nádoby s teflónovým povrchom.

Pečenie Zemiakov

Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200 °C asi 20-30 minút. Ak na pečenie použijeme mikrovlnku s funkciou Crisp - zapekanie, po 12 minútach pečenia zemiaky otočíme a dopečieme asi 6 minút. Zemiaky by mali byť po dopečení jemne chrumkavé.

Variácie a Tipy

  • Do nakrájaných zemiakov môžeme pridať údenú slaninu a posypať strúhaným údeným syrom.
  • Môžeme pridať roztlačený cesnak a strúhaný plesňový syr.
  • Tradičným korením na zemiaky je rasca.
  • Cibuľa narezaná na mesiačiky dodá zemiakom špecifickú chuť a skvelú vôňu.
  • Pečené zemiaky možno dochucovať aj bylinkami - najideálnejšie tými čerstvými. Rozmarín a tymián je skvelá kombinácia.
  • Múka alebo strúhanka sa postarajú o chrumkavosť.

Pečené Milánske Zemiaky

Pečené milánske zemiaky, to je klasika, ktorá nikdy nesklame! Chrumkavé zvonku, mäkké zvnútra, a tá chuť… ako od babičky! Tento recept je jednoduchý, rýchly a zaručene si ho obľúbite. Zabudnite na mastné hranolky! Tieto pečené milánske zemiaky sú zdravšou a rovnako chutnou alternatívou. Deti ich budú milovať a vy si pochutnáte bez výčitiek.

Ingrediencie

  • 500 g mladých zemiakov
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 50-60 ml oleja
  • Mletá sladká paprika
  • Kajenské korenie (alebo mierne pálivé mleté korenie)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Rozmarín
  • Nakrájaná pažítka

Postup Prípravy

  1. Príprava zemiakov: Mladé zemiaky dôkladne umyte a nakrájajte na štvrtinky (nie je potrebné ich šúpať).
  2. Varenie zemiakov: V hrnci priveďte do varu osolenú vodu, pridajte zemiaky a varte ich približne 10 minút. Potom ich sceďte a prepláchnite studenou vodou.
  3. Marináda: V miske zmiešajte olej, mletú sladkú papriku, kajenské korenie, rozmarín, prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
  4. Obalenie zemiakov: Pridajte zemiaky do marinády a dôkladne premiešajte, aby boli všetky zemiaky rovnomerne obalené.
  5. Pečenie: Zemiaky preložte do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre pri 200°C.

Pečené Zemiaky s Balkánskym Syrom

Pečené zemiaky s balkánskym syrom sú jednoduché, no pritom neskutočne chutné jedlo, ktoré poteší každého milovníka syrových pochúťok. Kombinácia jemne opečených zemiakov, voňavých byliniek a slaného balkánskeho syra vytvára dokonalú harmóniu chutí. Náš recept je ideálny ako príloha k mäsu, ale výborne chutí aj samostatne, napríklad s čerstvým šalátom.

Pečené zemiaky s balkánskym syrom sú skvelou voľbou, keď chceš pripraviť chutné, sýte a zároveň jednoduché jedlo. Ich veľkou výhodou je, že sú výživné a vďaka pečeniu si zachovávajú skvelú chuť aj textúru. Stačí ich nakrájať, dochutiť a vložiť do rúry. Náš recept je skvelý ako hlavné jedlo aj ako sýta príloha.

Vložíme do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 30 minút na 180 stupňov.

Ďalšie Recepty na Zemiaky Ako Prílohu

Ak vás už omrzeli varené zemiaky a zemiaková kaša, skúste pripraviť zemiaky inak. Niektoré recepty sú tak skvelé, že ich môžete povýšiť aj na hlavné jedlo.

  • Zemiaky pečené na panvici
  • Zemiakové lokše
  • Gratinované zemiaky
  • Zemiakové krokety a bravčová panenka v slaninovom kabáte
  • Zemiakový šalát
  • Zemiakové placky s minútkovou krkovičkou
  • Krémová zemiaková polievka so zemiakovou slamou
  • Pečené pučené zemiaky
  • Paprikové zemiaky

tags: #Pecen