Pečené zemiaky so zeleninou sú vynikajúci spôsob, ako si pripraviť jednoduchý, chutný a výživný obed alebo večeru. Tento pokrm je veľmi variabilný a umožňuje experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, byliniek a korenín, aby ste si ho prispôsobili podľa vlastných preferencií.
Zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou
Viete, čo je lepšie ako obyčajné pečené zemiaky? Predsa zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou! Tento recept je ako stvorený pre chladné večery, kedy sa vám žiada niečo výdatné a zároveň chutné. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj veľmi variabilný. Môžete doň pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, a experimentovať s rôznymi druhmi syra. Fantázii sa medze nekladú!
Ingrediencie:
- 900 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 7 cherry paradajok
- Pažítka
- 4 plátky šunky
- 4 vajcia
- 200 ml kefíru alebo jogurtu
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- Syr podľa chuti (napríklad parmezán)
- Soľ, korenie, paprika
- Olej
Postup prípravy:
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky.
- Na panvicu dáme olej a pridáme zemiaky, ktoré opražíme asi 15 minút, občas ich premiešame.
- Osolíme, pridáme mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku.
- Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakom, ešte restujeme asi 5 minút.
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kefír alebo jogurt a všetko rozšľaháme.
- Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku.
Pečené zemiaky so zeleninou a cícerom
Jednoduchý, zeleninový obed, ktorý zasýti. Brokolicu a karfiol rozdelíme na menšie ružičky a povaríme vo vriacej vode asi 5 minút. Zemiaky umyjeme a uvaríme do polomäkka. Potom ich dáme na poolejovaný plech a vidličkou ich rozpučíme. Asi v polovici pečenia pridáme k zemiakom scedený cícer a posolíme ho. Na panvici rozohrejeme olej a opečiem na ňom na mesiačiky nakrájanú cibuľu. Posolíme ju a oheň stiahne na slabo, aby sa piekla pomaly. Keď začne púšťať šťavu pridáme čerstvo pomleté čilli a premiešame. Keď cibuľa začne chytať hnedú farbu, pridáme lyžičku cukru a dobre premiešame, aby sa cibuľa skaramelizovala. Potom ju vyberiem na tanierik a necháme vychladnúť. Na panvicu vložíme brokolicu a karfiol, posypeme korením a premiešame. Po chvíľke posypeme zeleninu tvrdým syrom a prikryjeme pokrievkou.
Tento recept priniesla do našej rodiny teta. Tradične ho robievame s údeninami - klobásou alebo údeným mäsom. No výborne chutí aj keď ho urobíte vo vegetariánskej verzii, do ktorej pridáte údené tofu a varené vajce.
Pečené zemiaky so zeleninou a slaninou
Zemiaky očistite a pokrájajte na hrubšie plátky. Od zovretia ich nechajte povariť iba päť minút, aby zostali mierne tvrdé. Všetky ostatné suroviny okrem slaniny si okrájajte na krúžky. Na dno pekáča poukladajte plátky slaniny. Teraz začnite všetky suroviny vrstviť. Najprv rovnomerne po plechu rozložte zemiaky. Na záver všetko posoľte, pokoreňte, pridajte ľubovoľné sušené bylinky. Zemiaky pečte v rúre rozohriatej na 210 stupňov približne 20 minút. Keďže všetky suroviny nepotrebujú dlho piecť, tak je jedlo naozaj veľmi rýchlo hotové.
Zapekané zemiaky so šunkou a zeleninou
Postup prípravy:
- Zemiaky povaríme v šupke asi pol hodiny. Potom ich vychladíme.
- Medzitým si nastrúhame syr. Nakrájame šunku, papriku a cuketu, premiešajte v miske a posypte trochou oregana a tymiánu. Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpeme ich a nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme na plech. Osolíme ich a okoreníme a rozložíme na ne šunkovo-zeleninovú zmes, potom zalejeme polovicou smotany. Navrch dáme zvyšné zemiakové krúžky, prelejeme zostávajúcou smotanou, potom vrch posypeme bohato nastrúhaným syrom.
- Pečieme 30 minút, prikryté alobalom, potom alobal zvrchu odstránime na 15 minút zapečieme do chrumkava.
Pečená koreňová zelenina so zemiakmi a bylinkami
Zemiaky a koreňovú zeleninu aj s cibuľou očistíme, umyjeme a pokrájame na osminky, alebo približne rovnaké kúsky, cesnak necháme v poslednej šupke. Pekáčik vystelieme pečiacim papierom, ktorý potrieme olejom, vložíme sem všetku zeleninu. Rúru si predhrejeme na 2OO°C. Zeleninu v pekáči osolíme, pokvapkáme olejom a posypeme zmesou čerstvých alebo sušených byliniek a celou rascou. Dobre premiešame.
Pečieme nezakryté asi 35-45 minút, podľa potreby. Podávame ako samostatný chod so šalátom alebo dresingom, hodí sa aj ako príloha k mäsitému jedlu.
Zapekané zemiaky s mrkvou, hráškom a jogurtom
Tento recept je ako stvorený pre chladné večery, kedy sa vám žiada niečo výdatné a zároveň chutné.
Ingrediencie (na 2-3 porcie):
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 1 veľkú alebo 2-3 menšie mrkvy
- 1 šálku mrazeného hrášku
- 1 vajce
- 250 g jogurtu
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- Soľ, korenie, pažítka
- Maslo na vymazanie formy
Postup:
- Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Mrkvu nakrájame na kolieska a spolu s hráškom povaríme v slanej vode cca 5 minút.
- Do vymaslovanej zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov. Na ňu uvarenú mrkvu s hráškom.
- Jogurt zmiešame s vajíčkom a syrom, posolíme, okoreníme.
Rýchle zemiaky so zeleninou na panvici
Hľadáte rýchlu a jednoduchú prílohu k vášmu obedu? Vyskúšajte tento recept na chutné zemiaky so zeleninou! Zemiaky a mrkvu uvaríme domäkka, potom ich orestujeme na panvici s paprikou, cesnakom a maslom. Táto príloha je hotová za pár minút a je plná chuti!
Ingrediencie:
- 400 g zemiakov
- 1 mrkva
- 1 paprika
- Voda na varenie
- Soľ
- 20 g masla
- Olej na vyprážanie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska.
- Zeleninu vložte do hrnca, zalejte vodou, osolte a varíte asi 5 minút.
- Po uvarení zeleninu vyberte a preložte na panvicu s rozohriatym olejom.
tags: #Pecen
