Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klopú na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl.
Slané chuťovky na záver roka
Záver roka patrí najmä slaným chuťovkám, ktoré sa pripravujú v každej domácnosti. Okrem tradičných chlebíkov a jednohubiek si radi pochutnávame na chrumkavých dobrotách, ktoré môžeme pripravovať na niekoľko spôsobov. Vyberte si z našej bohatej ponuky receptov.
Recepty na slané pečivo s Herou
Cesnakové roládky
Z vlažného mlieka, droždia a cukru vypracujeme kvások. Necháme chvílu vykvasiť a spojíme s ostatnými surovinami. Vypracujeme cesto, necháme kysnúť najlepšie v "miske-kyske" maximálne jednu hodinu. Cesto si rozdelíme na štyri rovnaké časti.
Medzitým si urobíme plnku z 1 Helie, 10 strúčikov cesnaku, soli. Cesto vyvalkáme na obdlžnik a natrieme plnkou. Zrolujeme do rolády, dobre pritlačíme. Poukladáme na vymastený plech, natrieme rozšľahaným vajcom, posypeme podľa chuti - sezamom, ľanovými semiačkami, makom, strúhaným syrom atď. Dáme piecť. Pečime pri 180 stupňoch cca 20 minút, treba kontrolovať podľa rúry.
Bryndzové štvorce
Postup: Z kvasníc, trochy vlažného mlieka a cukru vymiešame kvások a necháme ho podkysnúť. Z preosiatej múky, vlažného mlieka, soli a kvásku vypracujeme pružné nelepivé cesto. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 cm a potrieme ho bryndzou, ktorú sme rozmiešali s Herou. Potreté cesto prehneme na polovicu a znova na polovicu. Prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť asi 20 minút. tento postup zopakujeme ešte 1x. Dobre vykysnuté cesto rozvaľkáme asi na hrúbku prsta a rozvaľkané nakrájame na štvorce asi 6x6 cm. nakrájané štvorce pokladieme na plech v dostatočných rozostupoch, lebo narastú. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a podľa chuti môžeme posypať hrubou soľou alebo sezamovými semiačkami či strúhaným tvrdým syrom. Štvorce dáme do vyhriatej rúry na 180°C a upečieme doružova.
Rýchle slané chuťovky
Spravíme si kvások, popridávame ostatné suroviny a necháme kysnúť. (mlieko+soľ+cukor+kvasnice=kvások+múka+ olej=cesto) Vykysnuté cesto rozdelíme na...
Krabie tyčinky v lístkovom ceste
- Lístkové cesto jemne rozvaľkáme a nakrájame ho na tenké pásiky - približne 1cm.
- Vezmeme krabicu tyčinku, ktorú pásikom z lístkového cesta dobre omotáme.
- Takto pripravené krekry dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 12-15 minút do zlatista.
Slané muffiny so špenátom a syrom
Postup:
- Na rozpálenej panvici orestujte špenát s cesnakom až pokým nevznikne zmes. Odlejte prebytočnú vodu.
- Predhrejte rúru na 160°C. Použite plech na muffiny alebo silikónové formičky, ktoré predtým vymastite.
- Potom zmiešajte vajcia s mandľovým nápojom. Jemne do zmesi zapracujte múku a prášok do pečiva. Pridajte pripravený špenát s kockami syra. Pridajte nasekané bylinky a nechajte chvíľu odstáť. Nalejte do foriem.
- Pečte muffiny v rúre približne 30-40 minút. Pomocou špáradla skontrolujte, či je cesto upečené. Nechajte cesto 10 minút dlhšie vo vypnutej rúre so zatvorenými dverami.
Pagáčiky s medvedím cesnakom
Keď je sezóna medvedieho cesnaku, robievam tieto pagáčiky. Sú mäkké, jemné a prevoňajú...
Postup:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a dajte variť do neosolenej vody. Varte ich úplne domäkka. Po uvarení si nechajte 100 ml teplej vody zo zemiakov a zvyšok sceďte.
- Zemiaky nechajte trochu vychladnúť a rozmixujte najemno. Vodu zo zemiakov nechajte chvíľu vychladnúť, až bude teplá iba tak, ako teplé mlieko, keď doň dávate vykysnúť droždie, teda iba trochu vlažná. Dajte do nej cukor a rozdrobte droždie, až sa na povrchu urobia bubliny, vtedy je kvások hotový.
- Do misy dajte rozmixované zemiaky, 150 g múky a kvások s vodou zo zemiakov. Premiešajte a nechajte dvadsať minúť kysnúť. Potom pridajte vajce, zvyšok múky, soľ a mäkkú Heru. Vypracujte mäkké nelepivé cesto. Môže sa stať, že cesto sa bude trochu lepiť. Potom pridajte viac múky. Nechajte kysnúť hodinu pod utierkou na teplom mieste.
- Pri konci kysnutia si pripravte náplň. Medvedí cesnak nasekajte nadrobno. Čedar nastrúhajte najemno. Šalotku nakrájajte na drobné kúsky. Rozpusťte si Heru.
- Vykysnuté cesto dajte na pomúčený val a rozvaľkajte na obdĺžnik s veľkosťou cca 35 x 45 cm. Ten potrite rozpustenou Herou. Posypte medvedím cesnakom, šalotkou a nastrúhaným čedarom. Obdĺžnik rozkrojte pozdĺžne na dve časti. Každú zmotajte do rolády a rolujte smerom k stredu.
- Z každej rolády krájajte kúsky široké asi 6 cm. Pripravenú guľatú formu vymažte kúskom Hery. Každý kúsok odkrojený z rolády pekne uhlaďte a vytvorte bochníčky. Tie potrite zo všetkých strán rozpustenou Herou, ktorá vám ostala z potierania cesta. Naskladajte bochníčky do guľatej formy, pekne jeden vedľa druhého.
Ďalšie inšpirácie
- Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov. Upečte si ich na Veľkú Noc...
- Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu. Tieto...
- Oškvarkové pagáčiky, kto by ich neľúbil. Ich príprava vyžaduje dlhší čas,...
- Namiesto klasických tyčiniek si na Veľkú Noc môžeme vykrajovať zvieratká, v mojom prípade to boli...
- Drobné slané pečivo z celozrnnej pšeničnej múky so syrom. Na sviatky, párty, oslavy alebo len tak,...
- Najlepšie šunkovo-syrové občerstvenie, ktoré si zamiluje každý, kto má rád...
- Výborné ľahučké zemiakové pagáčiky. Recept mám od kamošky Božky, piekla som ich...
- Báječné šatôčky, ktoré sú vhodné na Silvestra, ale aj na každú oslavu.
- Úžasné slané pečivko, ktoré nie len pekne vyzerá, ale aj skvelo chutí. Svoju...
- Veľmi jednoduché a rýchle prekladanie bez čakania. Takýmto spôsobom ste určite pagáče ešte...
- Krásne nadýchané, voňavé a mimoriadne chutné slané pečivo, ktoré sa u nás...
tags:
