Pikantný uhorkový šalát: Osviežujúca pochúťka s ázijským nádychom

Uhorkový šalát je asi najjednoduchší a zároveň aj najrýchlejší šalát, aký si môžete pripraviť. Je osviežujúci, a napriek tomu, že je len z niekoľkých ingrediencií, jeho chuť je skvelá. Jeho použitie je neskutočne široké - hodí sa ku klasickým pokrmom ako sú pečené kuracie stehná s ryžou, ale svoje miesto si zastane aj pri letných grilovačkách. Navyše, ponúka bonus - iný spôsob ich spracovania než na zavárané uhorky.

Klasický uhorkový šalát

Ak v lete nedáte dopustiť na overenú klasiku k nedeľnému obedu, možno vás prekvapíme tým, ako sa dá ozvláštniť najzákladnejší uhorkový šalát.

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých uhoriek
• 1 kávová lyžička soli
• Čerstvo namleté čierne korenie
• 1 lyžica cukru
• 0,5 lyžice octu

Postup prípravy:

1. Čerstvé uhorky dôkladne umyte, podľa vlastnej vôle ošúpte alebo ponechajte neošúpané, a nastrúhajte na čo najjemnejšie. Čím jemnejšie budú nastrúhané, tým rýchlejšie pustia šťavu.
2. Nastrúhané uhorky posoľte, premiešajte a nechajte ich chvíľu odstáť, aby pustili šťavu.
3. Keď už uhorky pustili dostatok šťavy, pridajte cukor, ocot a opäť zamiešajte.
4. Na vrch pridajte čerstvo namleté čierne korenie alebo chilli.

Výslednú chuť uhorkového šalátu môžete prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám - prispôsobte si pomer cukru, soli a octu. Pridať môžete chilli, čerstvý alebo sušený kôpor, ale aj rôzne bylinky podľa svojej chuti.

Pikantný uhorkový šalát v ázijskom štýle

Uhorkový šalát v ázijskom štýle je osviežujúca alternatíva ku klasickému receptu. Kombinácia sladkého medu, slanej sójovej omáčky a kyslej citrónovej šťavy vytvára dokonalú harmóniu chutí, ktorá premení obyčajné uhorky na kulinársky zážitok.

Tento uhorkový šalát je môj tajný tromf, keď chcem prekvapiť návštevu niečím netradičným. Vždy sa ma pýtajú, v čom je ten trik! Vyskúšajte ho, keď máte veľa uhoriek zo záhrady alebo len túžite po osviežujúcej prílohe k hlavnému jedlu. Príprava trvá len chvíľku a výsledok vás príjemne prekvapí - sladko-kyslá chuť s nádychom orientu je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

• 500 g uhoriek
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica medu
• 2 lyžice sezamového oleja
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• Voliteľné: sezamové semienka na posypanie, čierne korenie podľa chuti, chilli vločky pre milovníkov pikantných jedál

Postup prípravy:

1. Uhorky starostlivo umyte a len napoly olúpte (vytvoríte tak zaujímavý pruhovaný efekt). Potom ich nakrájajte na približne 1 centimeter hrubé kolieska a vložte do misy.
2. V menšej miske si pripravte nálev: zmiešajte citrónovú šťavu, sezamový olej, sójovú omáčku, med, najemno nasekaný cesnak a sladkú papriku.

Tento osviežujúci uhorkový šalát v ázijskom štýle je skvelým spestrením vášho jedálnička. Ak ho raz vyskúšate, klasický uhorkový šalát už nebude vašou jedinou voľbou.

Ďalšie tipy a triky

• Ak nemáte radi šalát s klasickým sladkokyslým nálevom, vyskúšajte nakrájané uhorky s bielym jogurtom. Postačí vám soľ, ale môžete použiť aj korenie na tzatziky.
• Výbornou alternatívou na ochutenie je aj použitie zmesi na dipy, ktoré môžete zmiešať buď s jogurtom alebo kyslou smotanou - bylinkový, cesnakový a vyznávačov pikantných chutí určite poteší aj pikantný chilli dip.
• Ale vyskúšať môžete aj úplné inú chuť, napríklad citrónové korenie.
• Ak napríklad ku grilovanému mäsu hľadáte iný ako uhorkový šalát, prečítajte si náš článok o ideálnych šalátoch na grilovačku.

Recept na uhorkový šalát s ryžovým octom a sezamom

Tento šalátik je jemne pikantný (môžete si ho urobiť aj viac pikantný ak chcete), mne vyhovuje tak, ako je, ale samozrejme, každý má inú chuť, preto si ho neváhajte upraviť podľa seba!

Potrebujeme:

• 600 g uhoriek nastrúhaných na kolieska
• 100 ml ryžového octu
• 30-40 ml vody
• ¾-1 lyžicu medu
• 1 lyžicu sójovej omáčky
• 1 lyžičku sézamového oleja
• 1 strúčiky pretlačeného cesnaku
• 1 lyžicu sezamových semienok

Postup:

1. Uhorky nastrúhame a preložíme do dózy.
2. Med rozmiešame s vodou, octom, sójovkou, pretlačeným olejom a cesnakom - ochutnáme a môžeme dosladiť alebo naopak dokyseliť. Prelejeme cez uhorky.
3. Nakoniec si na suchej panvici opražíme sezamové semienka a pridáme do šalátu.

Šalátik chutí inak, ako ste zvyknutí, ale ak máte radi zdravé jedlá s orientálnou chuťou, ktoré navyše aj pomôžu schudnúť, odporúčam ho. Nezabudnite, že si ho môžete perfektne vyladiť podľa vašej chuti.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #Salat