Najlepšie ingrediencie a recepty na domácu pizzu

Základom dobrej pizze je, samozrejme, cesto. Ak chcete dosiahnuť dokonalý výsledok, existuje niekoľko trikov a tipov, ako na to.

Recept na výborné cesto na pizzu

Na prípravu cesta potrebujeme:

• Hladkú múku (260 g)
• Polohrubú múku (260 g)
• Olivový olej (4 polievkové lyžice)
• Soľ (2 čajové lyžičky)
• Cukor (1 čajová lyžička)
• Vodu (300 ml)
• Kvasnice (1 balenie = 42 g)

Postup prípravy cesta

Cesto môžete robiť buď ručne, alebo v domácej pekárni na chlieb. Do nádoby nahádžete všetky potrebné ingrediencie a o 60 minút je všetko hotové. Dôležité je spraviť cesto deň dopredu a nechať ho odležať v chladničke. Na druhý deň cesto vytiahnite a ručne z neho vytvarujte pizzu. Z jednej dávky cesta urobíte 4 veľké pizze.

Paradajkový základ

Ako paradajkový základ môžete použiť obyčajný kečup. Skúšal som rôzne pretlaky, ale kečup sa mi osvedčil najviac.

Obľúbené ingrediencie na pizzu

Výber ingrediencií závisí od vašej chuti a obsahu chladničky. Tu je niekoľko tipov:

• Kukurica
• Najemno nakrájaná paprika
• Šunka
• Chilli papričky
• Niva
• Olivy
• Syr (najlepšie eidam)
• Šampiňóny

Ďalší recept je takzvaná "bratislavská" pizza: paradajkový základ, cibuľa, klobása a slanina!

Pečenie pizze

Rúru vyhrejte na 230 stupňov (čím vyššia teplota, tým lepšie) a zvoľte teplovzdušný ohrev zospodu. Pizzu dajte čo najnižšie a pečte ju asi 10 minút, prípadne podľa potreby.

Ďalšie tipy a triky

• Namiesto klasickej múky môžete použiť špaldovú múku
• Pridajte do cesta 4 lyžice olivového oleja
• Cesto môžete natiahnuť aj v rukách, aby ste mali vysoké okraje
• Ak používate sušené droždie, nemusíte robiť kvások, stačí ho pridať priamo do múky
• Ak chcete, aby boli okraje chrumkavé, potrite ich cesnakom

Ohlasy na recept

Tento recept na pizzu je veľmi obľúbený a mnohí ho chvália. Tu sú niektoré z reakcií:

"Najlepší recept na pizzu. Robila som už niekoľkokrát, vždy sa podarí a všetkým veľmi chutí. Ďakujem za recept."

"Výborné cesto, odkedy sme objavili, už neobjednávame."

"Na tento recept som natrafila náhodou a som udivená chutnosťou. Bez preháňania ako z pizzerie."

"Odkedy som objavila tento Váš recept na domácu pizzu, tak nerobím a ani neplánujem vyskúšať žiaden iný."

Mnohí si recept vylepšili podľa vlastnej chuti. Napríklad, niektorí pridávajú viac olivového oleja alebo používajú špaldovú múku. Dôležité je experimentovať a nájsť si svoju obľúbenú kombináciu.

Tabuľka: Porovnanie ingrediencií

tags: #Pizza