Placky z čínskej kapusty: Recept na chutné a zdravé jedlo

Máte radi placky? Ak áno, určite vyskúšajte tento recept na placky z čínskej kapusty. Sú rýchle, chutné a plné vitamínov. Či už hľadáte tip na rýchlu večeru alebo originálny spôsob, ako spracovať čínsku kapustu, tento recept je pre vás ako stvorený.

Prečo si pripraviť placky z čínskej kapusty?

Tieto placky sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a chutný recept. Pekinská kapusta obsahuje vápnik, draslík, železo, a je bohatá na vitamíny A, C, B a K. Vďaka antioxidantom ako betakarotén, sulforafán a izotiokyanát pôsobí blahodarne proti rakovinovým bunkám. Nebojte sa, že ich tepelnou úpravou stratíte, v strede placky sa zmes len prehreje a teplene zatiahne. Viete aká je chrumkavá a chutná po okrajoch?

Recept na vyprážanú čínsku kapustu v cestíčku

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká čínska kapusta
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka
• 6-7 PL hladkej múky
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• Rastlinný olej

Postup prípravy:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ, korenie, sušený cesnak, mlieko a múku. Potom použite mixér.
2. Kapustu umyjeme a vysušíme utierkou. Pokrájame na drobné kúsky.
3. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, potom cesto rozotrite lyžicou a vytvorte okrúhlu alebo oválnu placku. Placky smažte na strednom ohni niekoľko minút do zlatista a potom ich otočte na druhú stranu.
4. Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou, chutia veľmi podobne ako cuketové placky.

Ďalšie varianty a tipy

• Ak nemôžete jesť vajce, skúste spojiť placku vymixovaným ľanom, alebo chia semienkami.
• Tieto placky neobsahujú lepok, použila som bezlepkovú múku. Môžete ich piecť alebo pripraviť na panvici.
• Zemiaky a cuketu môžete nastrúhať aj zvlášť a keď pustia šťavu, vyžmýkané ich pridať do vajíčka. Pridáme posekanú kapustu a petržlenovú vňať, rascu, a kukuričnú múku.

Restovaný bôčik s pikantnou omáčkou a šalátom z čínskej kapusty

Restovaný bôčik s pikantnou omáčkou a šalátom z čínskej kapusty nikdy nechutil lepšie!

Ingrediencie:

• panvicu
• Zázvor
• cesnak
• sójovú omáčku
• med
• olej
• šťavu z 2 limetiek
• štipľavé papričky
• bôčik
• čínsku kapustu
• bielu reďkovku
• červenú cibuľu
• cherry paradajky
• lahôdkovú cibuľku

Postup:

1. Zázvor a cesnak očistíme a nastrúhame najemno. Preložíme do misy, prilejeme sójovú omáčku, med, olej a šťavu z 2 limetiek. Prihodíme nadrobno nasekané 2 štipľavé papričky, premiešame a odložíme bokom.
2. Z bôčika stiahneme kožu, nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme, premiešame a dáme na rozohriatu panvicu opekať. Na orestovaný bôčik nalejeme marinádu, necháme prevrieť a následne dopečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút.
3. Čínsku kapustu, bielu reďkovku a červenú cibuľu nakrájame na tenké pásiky. Cherry paradajky na štvrtinky, ½ štipľavej papričky nadrobno a lahôdkovú cibuľku na plátky.

Nakladaná čínska kapusta

Nie je nič lepšie ako keď je chutné jedlo zároveň liekom. A ani to veľa nestojí :)

Potrebujeme:

• čínsku kapustu
• červenú repu
• 1 l vody
• 1-2 ČL soli
• 1 šálka cukru
• 1/2 šálky oleja
• 1/2 šálky octu
• 1 ČL nového korenia
• 4 - 5 ks bobkového listu
• 1 hlávku cesnaku
• 1 ČL koriandru
• 1 ČL klinčekov

Postup:

1. Čínsku kapustu si nakrájame na plátky a potom na malé kúsky. Červenú repu si ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom ju cez gázu odšťavíme do misky. Poriadne povytláčame, aby sme získali čo najviac šťavy.
2. Šťavou, ktorú sme získali, teraz polejeme kapustu.
3. Do hrnca si dáme vodu, nasypeme cukor, pridáme olej a povaríme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme ocot. Teraz vložíme do zálievky bobkový list, nasypeme klinčeky, koriander a korenie. Privedieme do varu.
4. Prikryte pokrievkou a chvíľu varte. Medzitým si pripravte cesnak. Ošúpte a nakrájajte. Nálev z hrnca precedíme cez sitko a pridáme nakrájaný cesnak.
5. Do nálevu teraz ponoríme čínsku kapustu, ktorá nám medzitým nasiakla šťavou z červenej repy. Prikryjeme tanierom a na to položíme misu s vodou. Necháme odležať.
6. Potom scedíme a podávame. Kapustu môžete dať aj do sklenených pohárov a skladovať v chladničke.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

tags: