Pohánkové placky sú jedným z tých jedál, ktoré si zamilujete pre ich jednoduchosť, nutričnú hodnotu a výbornú chuť. Či už hľadáte zdravú alternatívu k bežným palacinkám alebo len chcete vyskúšať niečo nové, pohánkové placky sú skvelou voľbou. Pohánka obsahuje rutín (vitamín P), ktorý podporuje vstrebávanie vitamínu C a pôsobí priaznivo na celý náš cievny systém.
Recept na Jednoduché Pohánkové Placky
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto hľadá výživné a chutné jedlo.
Suroviny:
- 1 šálka pohánky namočenej cez noc vo vode
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky čerstvého hrášku (alebo jarná cibuľka, kukurica)
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Pohánku zbavíme vody, v ktorej bola namočená cez noc.
- Pohánku vložíme do kuchynského mixéra a mixujeme, dokiaľ nemá konzistenciu "pasty".
- Pridáme vodu, soľ, čierne korenie, rozpučený cesnak a znova mixujeme, dokiaľ zmes nemá konzistenciu lievancového cesta.
- Na panvici rozohrejeme trocha olivového oleja a tvoríme stredne veľké placky.
- Z každej strany opekáme 3 minúty.
Servírovať môžeme s obľúbenou omáčkou (kôprová, cesnaková) alebo ako prílohu k mäsu.
Ďalší recept na pohánkové placky
Tmavú pohánkovú múku zmiešame v miske so žítkom a vodou, dobre premiešame. Oddelený bielok vidličkou troška našlaháme, osolíme a okoreníme čiernym mletým korením, primiešame dve kávové lyžičky hladkej múky,dve kávové lyžičky oleja a trošku vlažnej vody, všetko spolu dobre do hladka premiešame. Vlejeme k zmesi s tmavej múky a dobre premiešame. Túto zmes nechajte odpočinúť 1hodinu. Po hodine môžeme začať piecť placky(galettes) rovnakým spôsobom ako palacinky, ja nepoužívam olej, nalejem cesto na panvičku a počkám kým sa sama pekne odlepí, netreba ich prevracať. Tieto placky si upečieme a odložíme na tanier kde počkajú na ďalšie pečenie.Upečenú placku dáme znova na panvičku, rozbijem na ňu vajíčko, položím plátok šunky, a plátok syra. Ale fantázii sa medze nekladú, plnku môžete spraviť s toho čo Vám chutí. Pomaličky pečieme a kraje placky založíme a jemne pritlačíme tak aby nám vznikol taký štvorec.Necháme zapiecť. A bretónska placka s tmavej múky je hotová.
Tip na chutnú večeru so zdravou pohánkou
Cuketu ošúpeme, nastrúhame a osolíme. K pohánkovým vločkám primiešame cuketu, vajíčka, pretlačený cesnak a nastrúhaný syr. Na panvici potretej olejom vysmážame placky. Opekáme z oboch strán do chrumkava.
Nutričné hodnoty
Tu je prehľad nutričných hodnôt na 1 kus pohánkovej placky:
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 132 kcal |
| Sacharidy | 26 g |
| Tuky | 1 g |
| Bielkoviny | 5 g |
tags:
