Príspevok od

Placky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov a z rôznych druhov múky. Vyskúšajte naše recepty na ražné, sezamové alebo zemiakové placky a objavte nové chute.

Ražné placky

Ražné placky sú chutné a zdravé, ideálne ako príloha alebo samostatné jedlo. Tu je recept, ako ich pripraviť:

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 600 g chlebovej ražnej múky
  • 1 balíček Droždie Dr. Oetker
  • 1 KL soľ
  • 2-3 KL tymian alebo rozmarín
  • 300 ml vlažné mlieko
  • 200 ml vlažná voda
  • 70 ml olivový olej

Na posypanie:

  • 2 KL soľ hrubozrnná
  • 2 KL ľanové semienko

Postup:

  1. Na prípravu cesta v mise zmiešame preosiatu múku s droždím a soľou.
  2. Pridáme tymián alebo rozmarín, mlieko, vodu a olej a vypracujeme na hladké cesto.
  3. Prikryjeme utierkou a necháme asi 120 minút kysnúť.
  4. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozdelíme na 12 rovnakých dielov.
  5. Z každého dielu vytvarujeme placku a položíme ju na plech vyložený papierom na pečenie.
  6. Posypeme soľou a semienkami.

Alternatívny postup pre ražné placky:

  1. Do samostatnej misky nalejte kefír, tekutý med, rastlinný olej, premiešajte.
  2. Do ražnej múky so sódou a soľou pridajte tekutú kefírovú zmes.
  3. Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Cesto z ražnej múky netreba dlho miesiť, stačí zmiešať všetky ingrediencie, pridať trochu múky, aby sa vám cesto prestalo lepiť na prsty.
  4. Pracovnú plochu poprášte ražnou múkou a cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú približne 5-7 mm. S ražným cestom sa veľmi zle pracuje, môže sa prilepiť na valček a roztrhnúť sa, preto buďte opatrní a povrchy pravidelne podsypte ražnou múkou.
  5. Všetky placky položte na plech pokrytý papierom a každú placku popichajte vidličkou.
  6. Ražné placky pečieme v rúre už predhriatej na 200°C 15 minút.

Ďalšie recepty na placky

Sezamové placky

Na veľmi rozpálenú panvicu prikladáme placky a obraciame cca za 1,5-2 min. a obrátime a ešte na panvici potierame.

Oškvarkové placky

Placky tvarujte pomocou lyžice. Múka ražná celozrnná jemne mletá - Babičkina voľba.

Batátovo-syrové placky

Vyhnete sa tak strúhaniu. Placky môžete využiť ako netradičnú prílohu, ale skvele chutia aj samotné. Múka ražná celozrnná jemne mletá - Babičkina voľba.

Pšeničné tortilly

Smažte placky sprudka na panvici z oboch strán necelú minútu. Múka ražná celozrnná jemne mletá, múka pšeničná celozrnná jemne mletá, hladká múka.

Celozrnná pizza

Vykysnuté cesto rozdeľte na 2 alebo 3 diely a z každého vyvaľkajte tenkú placku. Múka ražná celozrnná jemne mletá - Babičkina voľba.

tags: