O vegetariánske jedlá u nás nie je núdza. Tento raz si pripravíme zemiakové placky trochu ináč - pridáme ku ním tekvicu. Veľa tekvice. Nemyslíme, že niekomu to už napadlo, a preto sme tu my, aby ste si nemuseli trápiť týmto hlavičky a sústredili sa na iné.
Prečo si pripraviť placky z tekvice a zemiakov?
Tekvica je skvelá zelenina, plná zdraviu prospešných látok. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K, z minerálnych látok tekvica obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán, fosfor, meď. Tekvica podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zdravé oči a srdce, je veľmi prospešná v tehotenstve.
Recept na placky z tekvice a zemiakov
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká biela tekvica
- 2 cibule
- 3-4 PL múky
- Vajcia
- Oregano
- Korenie
- Soľ
- Isot (podľa chuti)
- Zemiaky
- Mrkva
- Cesnak
Postup:
- Tekvicu očistíme, postrúhame, osolíme a necháme postáť cca 1 hodinu, aby pustila vodu. Inak takto nasolím a žmýkam len tie mladšie tekvice, lebo tých dužina je veľmi vodová.
- Keď tekvica pustila vodu, dobre ju vyžmýkame.
- Potom pridáme zo 3-4 PL múky, vajcia, oregano, korenie, soľ a Isot podľa chuti.
- Všetko spolu dobre premiešame a v panvici na oleji vysmážame z oboch strán do zlatohneda. Ja ich obraciam dvakrát.
- Upečené placky dávame na kuchynský papier, aby odsal prebytočný tuk.
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Tekvica
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Vajcia
- Hladká múka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Majorán
- Rasca
Postup:
- Tekvicu očistíme a na strúhadle nahrubo nastrúhame.
- Pridáme soľ a necháme 10 minút stať.
- Potom tekvicu jemne vyžmýkame a pridáme rovnako nastrúhané zemiaky.
- Do zmesi primiešame najemno postrúhaný cesnak a cibuľu.
- Pridáme vajíčka, čierne korenie, majorán, rascu a hladkú múku.
- Všetko dobre premiešame a po ochutnaní zmesi podľa potreby dosolíme.
- Vysmážame na rozpálenom oleji dozlata.
Tip na servírovanie
Podávame čerstvé alebo zachladené spolu s plackami. Vyskúšajte tentokrát tradičné zemiakové placky obohatiť o chutnú maslovú tekvicu.
Alergény
- Obilniny obsahujúce lepok
- Vajcia a výrobky z nich
- Sójové zrná a výrobky z nich
- Mlieko a výrobky z neho
- Zeler a výrobky z neho
- Horčica a výrobky z nej
tags:
