Najjednoduchší recept na čokoládové oblátky plnené domácim čokoládovým krémom.
Nepečené koláče sa tešia veľkej obľube a inak tomu nie je ani pri čokoládových oblátkach.
Najlepšie oblátky plnené domácim čokoládovým krémom sú dokonalou maškrtou počas ktoréhokoľvek dňa.
Ich príprava netrvá dlho a je naozaj nenáročná, takže sa s ich robením nenatrápite.
Keďže ide o nepečený koláč, rúru potrebovať nebudete, čo ocenia mnohé gazdinky najmä v lete, keď sa nikomu nechce stáť v rozhorúčenej kuchyni.
História a tradícia oblátok
Oblátky sú tenké, krehké plátky s dlhou históriou.
Pôvodne pochádzajú z Číny a boli známe už pred tisícročiami.
Oblátky sa stali populárnymi po celom svete a majú rôzne varianty a využitie v rôznych kultúrach.
Existuje veľa tradičných receptov na oblátky po celom svete.
Okrem čokoládových variantov sa oblátky plnia aj ovocím, orechmi, krémom alebo marmeládou.
V niektorých kultúrach sa čokoládové oblátky používajú pri slávnostných príležitostiach a sviatkoch. Napríklad na Slovensku sú oblátky tradičným jedlom pri svadobných obradoch.
Výroba a varianty oblátok
Výroba oblátok je zručnosť, ktorá vyžaduje trpezlivosť a precíznosť.
Cesto sa rozvaľká na horúcej doske alebo plechu a pečie sa do zlatistej farby.
Okrem čokoládových náplní môžete experimentovať s rôznymi náplňami.
Môžete použiť orechy, sušené ovocie, tvaroh, karamel alebo rôzne druhy čokolády (mliečnu, horkú, bielu) pre rôzne chute.
Oblátky sú obľúbenými pochúťkami v mnohých krajinách.
V Japonsku sú napríklad známe ako „senbei“, v Holandsku „stroopwafels“ a vo Francúzsku „gaufres“.
Tortové oblátky
Tortové oblátky sú vyrobené z troch hlavných zložiek - vody, cukru a zemiakového škrobu.
Táto zmes je rozvaľkaná na horúcich valcoch alebo lisovaná do tenkých plátov a následne usušená.
Tortové oblátky môžu mať rôzne tvary a veľkosti, aby vyhovovali rôznym druhom tort a dekorácií.
Najbežnejšie formy sú okrúhle a štvorcové, ale existujú aj oblátky v tvare srdca, hviezdy a iných obľúbených tvarov.
Oblátky sú obvykle biele alebo bezfarebné, čo umožňuje farebným dekoráciám na tortách a dezertoch vyniknúť.
Tortové oblátky sú v kulinárskom svete veľmi užitočné a môžu pridať elegantný a profesionálny vzhľad vašim tortám či dezertom.
Sú široko dostupné v potravinách a v špecializovaných cukrárskych obchodoch, čo uľahčuje zdobenie tort a tvorbu nádherných a chutných dezertov.
Recept na plnené čokoládové oblátky
Podobne skvelý je aj klasický Opitý Izidor.
Príprava krému
Vo vodnom kúpeli roztopíme maslo (Palmarín alebo iný tuk) s práškovým cukrom.
Čokoládový krém miešame nad parou približne 15 minút, hmota sa spojí.
Plnenie oblátok
Na prvú oblátku rozotrieme 2 plné polievkové lyžice krému (podľa potreby), pritlačíme ďalšiu oblátku.
Pokračujeme ďalšími oblátkami, krémom.
Čokoládový krém oblátky dobre spojí.
Poslednú oblátku potrieme ešte krémom, môžeme aj boky.
Vrch môžeme posypať strúhaným kokosom, mletými alebo nasekanými obľúbenými orieškami.
Tip na záver: Plnené čokoládové oblátky môžeme aj zaťažiť, ak by sa oblátky oddeľovali.
Najlepšie domáce čokoládové oblátky si určite zamilujete.
Nepečiete? Tak potom je pre vás tento recept ako stvorený.
Podrobný postup prípravy krému
Krém si pripravíme nad parou.
Do väčšieho hrnca dáme vodu a do neho vložíme ďalší menší hrniec, v ktorom necháme rozpustiť maslo.
Pridáme kakao, cukor, spojíme.
Nemajte strach, že sa krém zrazil, vajcia spoja celú hmotu.
Vajcia pridávame postupne k zmesi, za stáleho miešania.
Miešame, pokiaľ sa vajcia neprehrejú, trvá to približne 15 minút.
Vznikne nám úžasný krém.
Dokončenie a servírovanie
Začneme s plnením oblátok. Na každú natrieme krém.
Vrstvenie ukončíme čistou oblátkou.
Naplnené oblátky zaťažíme a necháme aspoň dve hodiny v chlade spojiť.
Čokoládové oblátky krájame ostrým nožom na menšie alebo väčšie kúsky.
Chutia fantasticky.
Tip na záver: Aj keď plnené oblátky podľa nášho receptu obsahujú cukor a tuk, sú určite zdravšie ako poniektoré kupované.
tags: #Cokoladovy
