Hľadáte rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší celú rodinu? Vyskúšajte plnené zemiaky s kuracím mäsom! Táto kombinácia je neodolateľná a zaručene si ju zamilujete. Plnené zemiaky sú perfektným jedlom na obed alebo večeru. Sú jednoduché na prípravu a zvládne ich aj začínajúci kuchár.
Zemiakové lodičky plnené kuracím mäsom
Zemiaková placka plnená pikantným mäsom je tradične známa pochúťka. Táto nezabudnuteľná kombinácia chrumkavej placky a mäkkého mäsa v lahodnej omáčke so zeleninou nadchne každého. Je pripravená podobným spôsobom ako chicken fajitas, čo jej dodáva skvelú chuť a arómu. Dokonalosť tohto pokrmu dosiahnete, keď placku navrchu posypete syrom, ktorý sa krásne roztopí. Poďme si teda tento pokrm pripraviť spolu. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť aj bravčové, výber je na vás - obe varianty sú skvelé.
Ingrediencie:
Na zemiakové pyré:
- 5 zemiakov
- 1/2 čajového pohára mlieka (50 ml)
- 1 polievková lyžica masla (30 g)
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
Kuracia zmes:
- 600 g kuracieho mäsa
- 1 cibuľa
- 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 červená paprika
- 2 zelené papriky
- 2 paradajky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky sušenej mäty
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička mletej červenej papriky
Na omáčku:
- 1 lyžička paradajkového pretlaku
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 1/2 lyžičky sušenej mäty
- 1 lyžička soli
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 1/2 čajového pohára vody (50 ml)
Ďalšie:
- 50 g syra
Postup prípravy:
- Zemiaky očistite, nakrájajte na hrubšie kúsky a dajte variť približne 15 minút. Po uvarení zemiaky scedíte.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky a smažte na panvici v rastlinnom oleji. Občas premiešajte.
- Uvarené zemiaky pretlačte, pridajte mlieko, maslo, soľ a mleté čierne korenie. Premiešajte, aby vzniklo jemné pyré.
- Nakrájanú cibuľu pridajte k mäsu a smažte, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte nakrájanú papriku a smažte chvíľu. Potom pridajte paradajky, soľ, sušenú mätu, mletú papriku a čierne korenie. Miešajte ďalšie 4-5 minút.
- Formu na pečenie vymažte olejom. Rukami formujte z pyré guľky, do stredu každej vyformujte jamku (pomocou lyžice, ktorú občas naolejte).
- Do jamiek v zemiakových guľkách naplňte kuraciu zmes.
- Na prípravu omáčky zmiešajte paradajkový pretlak, mletú papriku, sušenú mätu, soľ, olivový olej a vodu.
Zemiakové lodičky plnené kuracím mäsom sú chutné a syté jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Vyskúšajte ich už dnes a presvedčte sa sami!
Zemiakové rolky s kuracím mäsom a zeleninovou náplňou
Zemiakové rolky s kuracím mäsom a zeleninovou náplňou sú perfektnou kombináciou chutí a textúr. Jemné zemiaky, šťavnaté kuracie mäso a chrumkavá zelenina sa v tomto recepte snúbia do neodolateľného celku.
Ingrediencie:
- 5 stredných zemiakov
- 3 vajcia
- 10 g petržlenu
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 paprika
- 1 paradajka
- 200 g kuracie prsia
- 30 g smotany 33% tuku
- 50 g syra
- Olivový olej
- Zelená cibuľka
Postup prípravy:
- Zemiaky očistite, nastrúhajte a dôkladne opláchnite vodou na odstránenie prebytočného škrobu. Vytlačte prebytočnú tekutinu.
- Takto pripravené zemiaky dajte do misy, pridajte vajcia, posekaný petržlen, nakrájanú cibuľu, postrúhaný cesnak, soľ, korenie a múku. Dobre premiešajte.
- Na plech položte papier na pečenie a rozložte zmes zemiakov s hrúbkou 5-7 mm. Pečte v rúre pri teplote 180°C po dobu 20-25 minút.
Príprava plnky:
- Na panvicu dajte olej, pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, paradajku a nastrúhaný cesnak. Restujte do mäkka.
- Nakrájajte kuracie prsia na kocky a pridajte na panvicu. Miešajte, osolte, okoreníte a pridajte smotanu s nastrúhaným syrom. Varte na miernom ohni, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
- Vypnite sporák a pridajte nakrájanú zelenú cibuľku.
Dokončenie:
- Zemiakové rolky s kuracím mäsom a zeleninovou náplňou sú skvelým tipom na rýchle a chutné jedlo.
Ďalší recept na plnené zemiaky
Tieto plnené zemiaky vás o tom presvedčia. Zamiluje si ich celá rodina!
Potrebujeme:
- 3 veľké zemiaky
- 3 PL oleja
- 1 ČL soli
- 1 ČL tymianu
- 300 g kuracích pŕs
- 1 cibuľu
- 2 papriky
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- červená mletá paprika
- syr na posypanie (čedar)
Na bešamel
- 1 PL masla
- 2 PL hladkej múky
- 250 ml mlieka
Postup:
- Zemiaky prekrojíme na polovicu a vydlabeme do nich jamky.
- Olej zmiešame s tymianom a každý zemiak potrieme zvnútra, aj zvonku.
- Potom upečieme na 200 stupňoch.
- Na oleji si osmažíme cibuľku. Potom pridáme nakrájanú papriku a kúsky kuracieho mäsa.
- Pridáme mletú červenú papriku, čierne mleté korenie a premiešame.
- Zmesou kuracieho mäsa a paprík naplníme zemiaky.
- Z masla, múky a mlieka si pripravíme bešamelovú omáčku.
- Vymiešame ju do hladka, aby v nej neboli hrudky.
- Omáčkou potom polejeme každý zemiak.
- Nakoniec ešte posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť.
Plnené zemiaky pečené v rúre
V byte mi ale musí stačiť aj úprava v rúre. Zemiaky v šupke dôkladne poumývame a dáme variť do polomäkka. Kým sa krumple varia pripravíme náplň. Ja som použila nejaké mleté kuracie mäso,ktoré som kúpila omylom a netušila som, čo z neho stvorím. Tak mäso, bryndzu, koreniny a pretlačený alebo nasekaný cesnak zmiešame a náplň je hotová. (Ja som pridala ešte trochu syra a kúsky aromatickej salámy čo zostala v chladničke) Bryndze som použila len 10 dkg lebo pre niektorých členov rodiny je príliš aromatická ale môžete jej použiť aj oveľa viac, potom však nezabudnite šetriť soľou. Polo-uvarené zemiaky scedíme a ochladíme (vodou alebo voľne) na znesiteľnú teplotu. Prekrojíme, a nožom alebo lyžicou vydlabeme jamku, ktorú naplníme plnou lyžicou mäsovej náplne. Ja som vykrajovala stred zemiaku nožom a vykrojenú časť som po naplnení zapichovala do plnky. Plnené zemiaky poukladáme na plech a približne pol hodinu necháme piecť na maxime. Čo sa týka porcií tak moje 4 plnené zemiaky bohate stačili pre jedného. Dobrú chuť!
Zemiakové muffiny plnené kuracím mäsom
Postup
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Do panvice nalejeme necelý pohár vody, pridáme majonézu, premiešame a pridáme na kocky nakrájané prsia. Dochutíme soľou a pridáme pretlačený cesnak. Zakryjeme a dusíme asi 20 minút.
- Zemiaky si ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Plech na muffiny potrieme olejom a doň na spodok a kraje vložíme masu z postrúhaných zemiakov. Trochu zemiakov si odložíme.
- Naplníme mäsom a dáme piecť do rúry na teplotu 240 °C na 20 minút. Medzitým si zvyšok zemiakov zmiešame s nastrúhaným syrom a cibuľkou a dáme na vrch.
Dobrú chuť!
