Plnený chlieb s kyslou smotanou: Recepty pre každú príležitosť

Plnený chlieb je vynikajúci spôsob, ako prekvapiť návštevu alebo si spríjemniť zimný večer. Ide o výdatnú maškrtu, ktorá poteší chuťové poháriky a zasýti. Existuje mnoho variácií tohto receptu, a preto si každý môže nájsť tú svoju obľúbenú kombináciu.

Plnený chlieb so syrovo-smotanovou plnkou a slaninou

Tento recept je inšpirovaný reláciou "Varím, Varíš, Varíme" a určite zaujme každého, kto má rád kombináciu syra, smotany a slaniny.

Ingrediencie:

• Okrúhly chlieb (prípadne oválny)
• Oravská slanina
• Trojuholníky syra (alebo rôzne druhy mäkkých syrov, prípadne tvrdý syr nastrúhaný)
• Kyslá smotana
• Farebná paprika
• Soľ
• Čierne korenie
• Vegeta (voliteľné)

Postup:

1. Nakrájajte slaninu na menšie kúsky a opečte ju do zlatista. Potom ju dajte do sitka, aby vychladla a odtiekla masť. Tuk zo slaniny si odložte.
2. V miske zmiešajte syry, smotanu, nadrobno nakrájanú papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte, aby sa syr prepojil so smotanou.
3. Vychladnutú slaninu pridajte do syrovo-smotanovej zmesi a riadne zmiešajte.
4. Z chleba odkrojte vrch, aby vám vzniklo veko, a dajte ho na bok. Vydlabte vnútro chleba a jednotlivé odtrhnuté kúsky pomačkajte.
5. Dlabance dajte na plech a potrite masťou zo slaninky. Chlieb tiež potrite masťou zvnútra aj zvonku a dajte na plech medzi dlabance.
6. Následne celú zmes vylejte do chleba.
7. Chlieb zakryte vrchným vekom, ktoré ste si odrezali. Potrite chlieb masťou zo slaniny.
8. Pečte v rúre, kým nie je chlieb zlatistý a plnka prepečená.

Plnený párty chlieb na štyri spôsoby

Ak chcete pohostiť návštevu niečím výnimočným, vyskúšajte plnený párty chlieb na štyri spôsoby. Každý chlebík naplňte inou kombináciou ingrediencií a nechajte hostí ochutnať z každého niečo.

Ingrediencie:

• Múka
• Soľ
• Cukor
• Droždie
• Vlažná voda
• Mascarpone
• Smotana
• Cottage cheese
• Strúhaný parmezán
• Huby
• Paradajky
• Paprika
• Cibuľka
• Rukola
• Červená repa (varená)
• Feta
• Bazalka

Postup:

1. Do misky s vlažnou vodou nasypte cukor a droždie, nechajte chvíľu postáť a dobre premiešajte. Kvások nechajte vykysnúť.
2. V hlbokej mise zmiešajte múku so soľou. Na miesenie použite robot s hákovým nástavcom.
3. Do múky postupne prilievajte kvások a nechajte miesiť 8 - 10 minút. Vznikne trochu lepkavé cesto.
4. Cesto preložte na múkou pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Z každej hnetením vytvarujte guľu.
5. Gule prekryte utierkou a nechajte kysnúť 1 hodinu.
6. Vykysnuté cesto roztiahnite do oválu a ukladajte na jemne pomúčený plech. Naplňte, okraje zahnite a vytvarujte lodičky.
7. Pečte 10 - 12 minút v teplovzdušnej rúre, pri teplote 220 stupňov.
8. Po vytiahnutí z rúry naplňte chleby rukolou, červenou repou, fetou, bazalkou alebo čímkoľvek, na čo máte chuť.

Tip: Nezabudnite posoliť a okoreniť podľa chuti!

Sedliacke fondue

Sedliacke fondue je ďalšia variácia plneného chleba, ktorá je ideálna pre dve osoby. Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• 4 plátky chleba
• 2 plátky slaniny (alebo šunky)
• Jarná cibuľa
• Červená kapusta alebo paprika
• 2 vajcia
• 1 lyžička kyslej smotany
• 1 lyžička horčice
• 2 lyžice oleja
• Cesnak

Postup:

1. Vyberte strednú časť chleba tak, aby zostala hrúbka jeden a pol centimetra od kôrky. Strednú časť odložte.
2. Slaninu, papriku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Dve vajcia v malej miske rozšľahajte, trochu osolíme a pridajte aj lyžičku kyslej smotany a horčice.
4. Na panvicu dáme 1 lyžičku oleja, zahrejeme, pridáme 2 plátky chleba a do stredu vložíme plátok slaniny a kolieska cibule.
5. Potom do stredu nalejeme 2 lyžice vaječnej zmesi.
6. Po 2-3 minútach, keď uvidíme, že vajíčka ztuhnú, obrátime a opečieme z druhej strany.
7. Okrajeme potrieme cesnakom.

Zhrnutie

Plnený chlieb s kyslou smotanou je skvelá voľba pre každú príležitosť. Vyberte si recept, ktorý vám najviac vyhovuje, a experimentujte s rôznymi ingredienciami. Nezabudnite, že predstavivosti sa medze nekladú!

tags: #Recept