Rýchly a chutný - takto by sme mohli definovať túto maškrtu. Stačí nám len pár ingrediencií, ktoré sa bežne vyskytujú v domácnostiach, a dokážeme vyčarovať pochúťku, ktorú si zamiluje každý.
Ingrediencie na cesto
- Múka (hladká špeciál a polohrubá) - 600 g (300 g + 300 g)
- Soľ - 1 ČL
- Cukor - 3 PL
- Vanilkový cukor
- Mlieko (vlažné)
- Droždie - 30 g
- Olej
- Kakaový prášok
Ingrediencie na plnku
- Tvaroh
- Práškový cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko - 300 ml
- Zlatý Klas
- Žĺtok
- Maslo - 2 plátky
- Broskyne (zavárané)
- Čokoládová poleva (dukátiky)
- Cera
Postup
- Všetky suroviny na cesto dáme do misky.
- Zamiešame, pridáme kakaový prášok.
- Zamiešame, cesto je hotové.
- Cesto nalejeme na plech (rozm. 35x25cm), ktorý sme pokryli papierom na pečenie.
- Plech s cestom dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút.
- Kým sa koláčik-korpus piekol, tak som si spravila plnku.
- Do misy som si dala tvaroh, pridala som práškový a vanilkový cukor.
- Z mlieka, Zlatého klasu a 2PL cukru som uvarila hustý krém.
- Tento som nechala vychladnúť.
- Potom som tvaroh a puding zmiešala.
- Krém som naniesla na vychladnutý korpus.
- V hrnci s dvojitým dnom som si rozpustila ceru a čokoládovú polevu (dukátiky), ktorou som potom cik-cakato poliala celý koláč.
- Koláčik je treba aspoň hodinu nechať v chlade, potom sa bude pekne krájať, až na polevu, tá sa láme.
Alternatívny postup pre pudingovo-tvarohovú plnku
- Najprv si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding.
- Do hrnca dáme variť 200 ml mlieka.
- Vo vyššej nádobe zmiešame zvyšné mlieko spolu s trstinovým cukrom a pudingovým práškom.
- Keď sa začne mlieko variť, pridáme rozmiešaný pudingový prášok a za stáleho miešania metličkou varíme, kým puding nezhustne.
- Keď je puding hustý, odstavíme ho zo zdroja tepla.
- A ešte do teplého pridáme tvaroh a mleté mandle.
- Všetko spolu dobre premiešame.
Ďalší postup prípravy
- Odvážila som si 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky.
- Pridala som k nej 1 čl soli, 3 pl cukru a vanilkový cukor.
- Obe múky som preosiala.
- Z vlažného mlieka, 1 čl cukru a 30 g droždia som spravila kvások.
- Do zvyšného mlieka som pridala olej, rozmiešala som ho v mlieku.
- Pridala som ho k múke, zľahka som premiešala, nechala som chvíľu postáť.
- Potom som cesto riadne vypracovala.
- Vypracované cesto som pomúčila a dala som ho kysnúť.
- Kým mi cesto kyslo, spravila som puding z 300 ml mlieka, Zlatého klasu, vanilky, cukru a žĺtka.
- Do uvareného som vmiešala 2 plátky masla.
- Vlani som zavarila mnoho broskýň. Teraz som z nich dala do koláča.
- Broskyne som nakrájala na malé kocky.
- Tvaroh som ochutila vanilkovým cukrom, cukrom, zamiešala som do neho celé vajce.
- Ochutený tvaroh som zmiešala s vychladnutým pudingom.
- Vykysnuté cesto som rozdelila na štyri časti.
- Každú časť som rozvaľkala, natrela plnkou, na ňu som uložila broskyne, zvinula som cesto do závinu.
- Záviny som kládla na plech vystlaný pečiacou fóliou.
- Vrch závinov som natrela olejom.
- Rúru som vyhriala na 200 °C.
- Koláč som piekla 20 minút.
- Konečne trochu vychladol a môžem z neho nakrájať.
- Vrch som posypala zmesou práškového a vanilkového cukru.
Dobrú chuť!
tags:
