Jablká sú veľmi vďačnou surovinou na prípravu rôznorodých koláčov. Ak nepatríte práve k najväčším odporcom tohto klasického tunajšieho ovocia, isto si na múčnikoch a sladkých dezertoch z jabĺk vždy pochutnáte. Keď sa povie jablkový koláč, asi každému napadne ako prvá nejaká iná dobrota.
Jablkový koláč s polevou zo slaného karamelu od Adriany Polákovej
Takto si zaimprovizovala aj moderátorka Adriana Poláková, ktorá je známa svojou láskou k pečeniu. Tentokrát sa so skvelým receptom podelila na svojom instagramovom profile, kde ukázala, ako vykúzlila fantastický jablkový koláčik s polevou zo slaného karamelu. Množstvo receptov od šikovnej moderátorky možno nájsť v jej kuchárkach. Milujete jablká a slaný karamel aj vy?
Postup prípravy:
- Ako prvé si vyšľaháme maslo s cukrom do peny a potom po jednom primiešame aj vajíčka.
- Do vymiešanej zmesi prisypeme mandľovú múku, premiešame varechou a vznikne nám husté cesto.
- Nakoniec primiešame aj nadrobno nakrájané jablko a celé dôkladne premiešame.
- Zmes prelejeme do tortovej formy a dáme piecť pri teplote 180 °C na asi 30 minút.
- Medzitým si pripravíme slaný karamel.
- V hrnci necháme maslo rozpustiť spolu s cukrom, za občasného miešania necháme skaramelizovať.
- Keď je zmes rozpustená a hnedá, prilejeme teplú smotanu na šľahanie.
- Následne dôkladne miešame, aby sa ingrediencie prepojili.
- Potom pridáme nadrobno nakrájané jablko a soľ.
- Premiešame a zmes nalejeme na upečené cesto.
- Necháme ochladnúť a môžeme nakrájať a degustovať.
Ďalšie recepty a inšpirácie na jablkové koláče
K tým najtradičnejším rozhodne patrí napríklad jablkové pité, no aj taký obrátený jablkový koláč je skvelou voľbou. A tiež nemožno zabudnúť na jablkovú štrúdľu.
Obrátený jablkovo-makový koláč
Obrátený jablkovy kolac som doma robila velmi casto,je to rychlovka aj plnka aj cesto,ale tvoj je vylepseny o mak tak to musi byt dobrota.
Obrátený makový koláč s jablkami
Cesto: celé vajíčka vyšľaháme s cukrom, po častiach pridáme olej a vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a mletý mak.
Obrátený jablkovo-tvarohový koláč
Po upečení posypeme jablká cez sitko kakaom. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny.
Jablkovo-makový oblíž prst
Svieži zákusok z chuťou jabĺk a maku, ako stvorený k nedeľnej kávičke.
Obrátený jablčník s makom
Šťavnatý a vďaka celému maku jemne chrumkavý koláčik. Obrátený jablkový koláč s karamelovou omáčkou, FOTORECEPT.
Obrátený makovo jabĺčkový koláčik
Dievčata robím tento úžastny kolač tiež ale vymiešane cesto rozdelim na tretiny,do jednej zamiešam pomlety mak a nalejem na udusené jablka,rozotriem a na to.
Jablkový závin z obráteného cesta
Závin, ktorý som upiekla je z obráteného cesta. Chutí fajnovo, je to ľahučké cesto. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Obrátený piškótovo-makový jablčník
Mne sa táto maková vrstva zdala dosť hutná a viac sa mi pozdáva, ak sa vmieša mak do. Koláč som piekla na veľkom hlbokom plechu 45x30 cm.
OBRATENY MAKOVO JABLKOVY
Ked sa cesto nelepí na špáradlo,je koláč upečený. jedno makové, kde ide väčšia časť cukru a piškótové.
Obrátený jablkový koláč podľa Jozefa Grondžáka
Juraj Bača alebo Števo Martinovič. U nás upiekol obrátený jablkový koláč. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Jablkovo-makový koláč bez lepku
Preklopiť - v tomto bode je to ako obrátený jablčník, alebo koláč sestier "Tatinových"(Francúzsko)- a.
Obrátený orechový koláč
POTREBNÉ PRÍSADY Papier na pečenie, 2 hrste kryštálového cukru, 2 hrste sekaných(mletých)orechov, 100-.
Jablkové rezy
Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na. Jablkovo-tvarohový obrátený koláč (fotorecept).
Jablkové piškotové rezy
Obrátený jablkový koláč. Jablkové piškotové rezy (fotorecept) - obrázok 1. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Jablkový koláč bez lepku podľa Adriany Polákovej
Podľa jej slov, tento obrátený koláč žne úspechy všade, kde sa podáva. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Jablkovo-makový s tmavou čokoládou
Miešame kým sa čokoláda neroztopí,polejeme koláč. Pekný obrátený jablčník poliaty čokoládou.
XXL osie hniezdo s jablkami
Obrátený jablkový koláč. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept) · Starodávny hrnčekový jablkový koláč (fotorecept).
Svieži makovo-ovocný zákusok
Tiež makový zákusok: Kokosovo-makový zákusok s čerešňami a vanilkovým krémom. Jablkovo-tvarohový obrátený koláč (fotorecept).
Makové rezy s vanilkovo-ovocnou plnkou
Na oko nevyzerajú makové, ale verte mi, že sú to makové a sú výborne. Jablkovo-tvarohový obrátený koláč (fotorecept).
Makový koláč s džemom
Makový koláč s džemom (videorecept) Foto: petko3621. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Jablkový bezlepkový koláč
Tiež jablkový koláč: · Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept) · Starodávny hrnčekový jablkový koláč (fotorecept) · Štrúdľa trocha inak (.
Tatranské „vulkano“
Jablkovo-škoricový koláč · Jablkovo-tvarohový obrátený koláč (fotorecept). 1 Zdravý makový koláč bez múky a cukru.
Jablkový koláč s karamelom
Cesto: Recept je až prekvapivo jednoduchý a koláč neuveriteľne chutný. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Bleskový makovo-jablkový koláč, hrnčekový VIDEORECEPT
Bleskový makovo-jablkový koláč, hrnčekový VIDEORECEPT - Rýchly, chutný a hotový za pol. Jahodovo-makový špaldový koláč, FOTORECEPT.
Orechovo-jablkový koláč so snehovou perinkou
Jablkovo-škoricovú kombináciu jednoducho milujem a preto jablkové koláče pečiem celú. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Strúhaný jablkový koláč
Tiež jablkový koláč: Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept). Jablkovo-makové obrátené rezy (fotorecept). Najpozeranejšie
Obrátený jablkový koláč tentokrát s makom
Na makové cesto: 1 vajce, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL vody, 1 PL oleja, 4 PL mletého maku. Na jablkovú plnku: zhruba 6 veľkých očistených na.
Jablková rýchlovka
Tiež jablkový koláč: Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept) · Starodávny hrnčekový jablkový koláč (fotorecept).
FOTORECEPT: Jablkovo-makové rezy
Výborné jesenné rezy. Jablkovo-makový koláč. Obrátený jablkový zákusok s karamelovou šľahačkou, FOTORECEPT.
Jablkovo-makový koláčik
Neodporúčam mastný papier, nevsakuje a koláč sa poriadne neupečie, cesto sa nevysuší, je mastné. A pustíme sa do plnky. Jablkovo-makový koláčik (fotorecept).
Jablkové rezy
Jablkové rezy. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept) · Starodávny hrnčekový jablkový koláč (fotorecept).
Bezlepkový makový jablčník
POTREBNÉ PRÍSADY Tento koláč piekla moja mama.
Vánoční drobenkový koláč s jablky
Drobenkový koláč s jablky si upečte třeba na Vánoce místo tradičního štrůdlu, nebudete litovat. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept).
Krehký jablkovo-tvarohový mrežovík
Potom z menšej polovici cesta urobíme na koláč mriežku. Krehký jablkovo-tvarohový mrežovík (fotorecept) - obrázok 5.
Jablkový koláčik s ružičkami
Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept). Obrátený slivkový koláč s vanilkovo-rumovým krémom (fotorecept).
Jablkovo-makové rezy
Jablkovo-makové rezy (fotorecept) - obrázok 2 Obrátený slivkový koláč s vanilkovo-rumovým krémom (fotorecept).
Čučoriedkovo-jablkový koláč
Koláč z čučoriedok a jabĺk. Jablkovo-makový koláč starej mamy (videorecept). Obrátený slivkový koláč (videorecept).
Jablkový koláč sypaný
Receptík si ukladám,milujem jablkové koláče, mňam. Tento koláčik by som si dala.
Nepečený jablkový koláč
Niektoré dezerty sú tak jednoduché, že si ich pripravíte raz a hneď sa stanú vašou novou srdcovkou. Určite už túto skúsenosť máte. Tento nepečený jablkový koláč je jeden z ďalších podobných prípadov. Rýchly, nenáročný a dokonale chutný. Navyše, keďže je nepečený, odpadá stres z toho, či vám cesto pekne narastie alebo či ho neprepečiete. Stačí iba zopár ingrediencií a trocha trpezlivosti pri vrstvení, no stojí to za to!
Recept na nepečený jablkový koláč
Na tento nepečený koláč si pripravte formu s rozmermi približne 28 × 18 cm. Ak máte iné rozmery, nebojte sa trochu improvizovať, dezert je veľmi prispôsobivý. Príprava je naozaj jednoduchá a zvládnete ju aj bez veľkých cukrárskych skúseností. A keďže sa koláč nepečie, v kuchyni sa nebudete potiť pri horúcej rúre.
Ingrediencie:
- Základ koláča: 2 balenia hranatých sušienok (napr. Bebe, ale môžete použiť aj maslové)
- Jablková vrstva: 800 g očistených a nastrúhaných jabĺk, 200 ml vody, 2-3 balíčky vanilkového alebo škoricového cukru, 1 balenie Zlatého klasu (škrobový puding)
- Tvarohový krém: 250 g polotučného tvarohu, 250 g mascarpone, 200 ml smotany na šľahanie (33 % alebo 40 %), 100 g práškového cukru, Mletá vanilka, vanilková pasta alebo vanilková aróma podľa chuti
- Na vrch koláča: 250 g roztopenej karamelovej nátierky (niečo ako Lotus krém, ale môžete skúsiť aj iné druhy)
Postup:
- Najskôr si pripravíme tvarohový krém. Do misy dajte tvaroh, mascarpone, práškový cukor a vanilku. Všetko dôkladne premiešajte mixérom, aby vznikol hladký a nadýchaný krém.
- V inej miske si vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuhých špičiek. Potom ju opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi. Takto bude krém krásne jemný a nadýchaný. Krém odložte do chladničky, kým sa pustíme do ďalšej časti.
- Teraz prichádza na rad jablková vrstva. Jablká očistite, nastrúhajte a dajte do hrnca. Pridajte 150 ml vody a vanilkový (alebo škoricový) cukor. Začnite zahrievať na miernom plameni a nechajte jablká pustiť šťavu. Keď začne hmota jemne vrieť, pripravte si Zlatý klas. Zvyšných 50 ml vody zmiešajte so Zlatým klasom, aby nevznikli hrudky. Poriadne premiešajte a varte ešte asi 2-3 minúty, kým hmota nezhustne. Potom ju odstavte a nechajte úplne vychladnúť.
- Prichádza na rad skladanie jednotlivých vrstiev. Na dno formy poukladajte sušienky tesne vedľa seba, aby vytvorili súvislý základ. Na sušienky rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú zmes. Na jablká navrstvite tvarohový krém. Snažte sa ho pekne uhladiť. Opäť poukladajte sušienky na vrch krému. Poslednou vrstvou je roztopená karamelová nátierka, ktorú rovnomerne nalejte na sušienky a jemne rozotrite.
- Koláč vložte do chladničky minimálne na 6 hodín (ideálne cez noc), aby sa chute krásne spojili a vrstvy stuhli.
- Keď koláč stuhne, nakrájajte ho na porcie a podávajte so šálkou horúcej kávy alebo kakaa. Ak chcete ešte viac zvýrazniť jeho chuť, môžete ho posypať škoricou alebo pridať kúsok šľahačky.
Ak ste fanúšikom jednoduchých, no fantasticky chutných dezertov, tento nepečený jablkový koláč si vás okamžite získa. Spojenie jabĺk, škorice, vanilky a karamelu je jednoducho neodolateľné. Stačí len pár ingrediencií, ktoré ľahko nájdete v bežnom obchode, trochu vrstvenia a trpezlivosti pri chladení - a výsledok bude stáť za to. Veď kto by mal rád príliš komplikované recepty? Dobrý jablkový koláč nie je nikdy zlý. Súhlasíte?
Ďalší recept na jablkový koláč
Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky. Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle. Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom. Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy. Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme. Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.
Jablková plnka a snehová perinka
Z múky, práškového cukru, masla, vajíčka a štipky soli si vypracujeme cesto. Cesto po spracovaní zabalím do potravinovej fólie a nechám v chladničke, stačí nejakých 30 minút. Keď je cesto odležané, rozvaľkáme si ho na pomúčenej doske. Cestom vystelieme dno tortovej formy a kúsok cesta potiahneme na okraje. Cesto nezabudneme popichať vidličkou, inak sa nám pri pečení vyduje. Pečieme pri teplote 180 °C, asi 10 - 12 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť.
Na jablkovú plnku si nakrájam na kocky jablká, ja ich aj šúpem. Dusím ich v hrnci spolu s kryštálovým aj vanikovým cukrom, škoricou, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou. Škoricu môžme nahradiť aj škoricovým cukrom, ak ju doma nemáme, vtedy by som však ubrala z kryštálového cukru. V originál recepte sa jablká majú rozmixovať tyčovým mixérom, ja ich však nechávam vcelku. Keď nám zmes trošku vychladne, pridáme zmäknuté maslo a žĺtky. Jablkovú plnku vylejeme na predpečený korpus a ďalej pečieme pri teplote 180 °C , asi 25 minút.
Na snehovú perinku vyšľaháme bielky so štipkou soli. Z originál receptu som ubrala cukor, dávam 100 g , raz som dala tuším aj menej, pretože koláč sa mi zdal veľmi presladený. Cukor pridávame do snehu postupne, kým nám nevznikne lesklý sneh. Ten potom natrieme na koláč a dopekáme 5 minút.
tags: #Kolac
