Jednoduchá hrášková polievka s mätou je vynikajúca krémová polievka bez zahusťovania, ktorú si pripravíte do 15 minút. Jednoduchšie to už byť nemôže! Táto zdravá hrášková polievka dodá vášmu telu poriadné množstvo bielkovín a tiež vlákniny. Hrášok je totiž strukovina s nezanedbateľným podielom bielkovín. A keďže ho povaríme iba chvíľku, zachová si aj podstatnú časť stopových prvkov. Polievka zo zeleného hrášku má zároveň nízky podiel tuku aj celkových kalórií.
Hrášková polievka chutí najlepšie pripravená z mrazeného alebo čerstvého zeleného hrášku, konzervovaný neodporúčam. Lístky čerstvej mäty pridávajú tejto polievke na výnimočnej chuti, ktorá vás očarí už po prvej lyžičke. Táto jednoduchá hrášková polievka s mätou je jednou z mojich úplne najobľúbenejších polievok, preto dúfam, že ju vyskúšate tiež. Hrášková polievka, polievka zo zeleného hrášku, ktorá vám určite zachutí. Je super rýchla na prípravu.
Ako vložku do polievky môžeme zvoliť uvarené cestoviny, bulgur, kuskus. Táto polievka zo zeleného hrášku patrí u nás doma medzi najobľúbenejšie. Ako sa hovorí, chutná polievka je grunt. Aj obyčajná hrášková polievka zahreje a zasýti, dodá vitamíny a minerály. Prečo práve zelený hrášok? Zelený hrášok obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, D a K. Najcennejšia je kombinácia horčíka a nukleových kyselín.
Hrášok má aj významný obsah fosforu, draslíka, vápnika, zinku a železa. Hrášok prospieva našej pokožke, podporuje zdravé kosti, srdce, trávenie a štíhlu líniu. Jeden z najlepších „vynálezov“ leta! Dobrota, ktorá chutí surová aj uvarená. Zelený hrášok je plný vitamínov a milujú ho aj deti. Ďalší bonus? Je uvarený za krátku chvíľu. Skôr než sa pustíme do varenia, poďme si povedať ako je to s tým hráškom a hrachom. Je to jedna a tá istá rastlina, ale dve odlišné potraviny.
Zelený hrášok vlastne ešte úplne nedozrel a má iné zloženie, než suchý hrach, ktorý patrí medzi strukoviny. Preto má viac vitamínov. A to hlavne C, K a vitamíny skupiny B. Som neochvejnou zástankyňou čerstvosti. A som presvedčená, že to má zmysel. Užívajte si hrášok teraz, keď má sezónu a rastie. Získate z neho pre svoje telo najviac. Táto krémová polievka zo zeleného hrášku patrí medzi moje najobľúbenejšie polievky zo všetkých. No rada ho pridávam aj do klasických letných zeleninových polievok, teda nemixovaných. Pridajte ho tiež k zelenine, ktorú restujete vo woku, či len tak naparený ako rýchlu a zdravú zeleninovú prílohu.
Hrášok je jarná zeleninka, ktorá sa berie skôr ako dochucovadlo jedál. Ale z hrášku môžeš vytvoriť aj samostatné jedlo, chutné a plné výživných látok. Je výborným zdrojom vitamínov E,K, C a vitamínov skupiny B. Obsahuje vysoký podiel vlákniny, a tým prospieva hlavne nášmu tráveniu. Takisto prospieva nášmu srdcu, pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi a znižuje cholesterol. Takže, ak ho budeš konzumovať surový alebo zakomponovaný do jedál, vždy urobíš niečo dobré pre svoje zdravie.
Recept na hráškovú polievku
Ingrediencie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľu
- 2 lyžičky kurkumy
- 450 g hrášku (môže byť aj kvalitne zamrazený)
- 2 ks zemiakov
- 100 g mrkvy
- ½ kalerábu
- 800 ml vody
- Morskú/himalájsku soľ
- 200 ml smotany na varenie
Postup:
- Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme kurkumu a premiešame.
- Pridáme hrášok, ošúpané zemiaky, mrkvu a kaleráb nakrájané na kocky a zalejeme vodou.
- Všetko varíme domäkka.
- Keď máme zeleninu uvarenú, tretinu odoberieme do mixéra a rozmixujeme na kašu. Takto zmixovanú zeleninu vrátime do polievky a premiešame.
- Dochutíme soľou a zjemníme smotanou na varenie.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | 807 kJ |
|---|---|
| Kalórie | 192 kcal |
| Tuky | 6 g |
| Sacharidy | 27 g |
| Bielkoviny | 7 g |
Hrášok si olúpeme zo šupiek a umyjeme. Spolu s nakrájanou mrkvou a petržlenom dáme variť asi do 2 litrov vody. Necháme variť kým nie je zelenina mäkká asi 40-50min. Za suchej panvici si opražíme 1-2PL hladkej múky a pridáme mletú červenú papriku. Necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme trošku vody a zamiešame do jemnej hmoty, ktorú vylejeme do polievky a necháme prevariť. Dochutíme vegetou.
Mrvenička alebo halušky: Zmiešali sme suroviny a pripravili si tuhý bochník. Mrveničku si nastrúhate na strúhadle alebo halušky pretlačíte cez haluškár.
tags: #Polievka
