S príchodom jari prichádza aj sezóna medvedieho cesnaku. Táto voňavá bylinka je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Mnohí ho spracúvajú do pesta či tinktúr, ale výborne sa hodí aj ako prísada do jedál. Pripravte si spolu s nami lahodnú krémovú polievku z medvedieho cesnaku.
Prečo si pripraviť polievku z medvedieho cesnaku?
Medvedí cesnak je malý zázrak z voľnej prírody, ktorý je medzi ľuďmi mimoriadne obľúbený. Má úžasné vlastnosti a jeho konzumáciou si posilníte zdravie. Milovníci medvedieho cesnaku sa každý rok tešia na prelom marca a apríla, ktorý je jeho sezónou. V tomto období rastie táto zdravá pochúťka hojne a takmer na každom kroku.
Medvedí cesnak má detoxikačné schopnosti, pomáha pri žalúdočných problémoch, akými sú hnačka, zápcha či plynatosť a tiež má preventívne účinky voči rakovine hrubého čreva. Prirodzene znižuje krvný tlak, takže pre tých, ktorí ho majú vysoký, je ideálny. Medvedí cesnak nielen výborne chutí, ale je aj veľmi zdravý, pretože obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. V kombinácii s čerstvým chlebom na namáčanie je perfektným zdravým, lahodným a ľahkým jedlom!
Recept na krémovú polievku z medvedieho cesnaku
Ingrediencie:
- 1 zväzok čerstvého medvedieho cesnaku
- 1 ks cibuľa
- 5 ks zemiaky
- 1 PL maslo
- 1 PL olej
- voda
- 250 ml smotana na šľahanie
- podľa chuti soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
- V hrnci na roztopenom masle a olivovom oleji orestujeme cibuľku do sklovita.
- Na cibuľu pridáme zemiaky, ktoré zalejeme vodou a varíme do zmäknutia.
- Do uvarených zemiakov pridáme nadrobno nakrájaný medvedí cesnak a chvíľu povaríme.
- Polievku odstavíme a poriadne rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Pre získanie jemnejšie polievky pridáme smotanu na šľahanie a dochutíme soľou a korením. Chvíľu povaríme a môžeme podávať.
Krémovú polievku z medvedieho cesnaku odporúčame podávať s chrumkavým pečivom.
Ďalšie tipy a triky
Túto polievku z medvedieho cesnaku so zemiakmi pripravíš za 20 minút. Navyše si môžeš základný recept upraviť podľa svojich predstáv výmenou ingrediencií za iné alternatívy alebo dokonca pridaním ďalšej zeleniny alebo rôznych zdrojov bielkovín.
Napríklad, ak chcete polievku ešte viac obohatiť, môžete pridať petržlen, hrášok alebo kurací vývar. Pre extra krémovú textúru môžete použiť smotanu na varenie. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte štipku muškátového orieška alebo čili.
Tak toto je najlepšia krémová polievka z medvedieho cesnaku, akú som jedla. Varím ju z poctivého domáceho kuracieho vývaru a z poriadnej dávky čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku. A čerešnička na torte je pošírované vajíčko.
Tip na servírovanie s pošírovaným vajíčkom
- Do väčšieho hrnca dáme variť vodu, pridáme asi pol decilitra octu.
- Vajíčko rozbijeme do misky a pomaly lejeme do zovretej vody.
- Vidličkou ho jemne pretočíme, aby bielko obtočilo žĺtko.
- Deravou naberačkou vyberieme z vriacej vody. Jemne odložíme na tanierik.
- Servírujeme do polievky.
Polievku môžeme dochutiť nastrúhaným parmezánom a nakrájanými lístakmi špenátu.
tags: #Polievka
