Nabudúce, až budete jesť pomaranč alebo grapefruit, či si vytlačíte citrón alebo limetku, nevyhadzujte šupky. Existuje mnoho spôsobov, ako tieto zvyšky plodov použiť. Prinášame vám niekoľko tipov.
Na ďalšie spracovanie používajte iba kôru z BIO citrusov!
Pre lepšiu chuť jedla
1. Citrusová strúhanka
Pomocou jemného strúhadla, ideálne typ zester, nastrúhajte citrusovú kôru. Prisypať ju môžete ku všetkým druhom pokrmov a je skvelá do pečenia. Dokonca ju môžete zmraziť a uchovať na neskôr.
2. Citrónové korenie
Kôru z citróna využijete v príprave vlastnej originálnej koreniacej zmesi. Voňavé a čerstvé citrónové korenie dodá chuť množstvu pokrmov. Nastrúhajte kôru z 5 - 7 citrónov na strúhadle, zmiešajte s rovnakým množstvom guličiek nového a čierneho korenia a usušte v rúre. Suchú zmes potom zomeľte na hladký prášok. Môžete pridať soľ alebo vždy pokrmy s týmto korením soliť zvlášť.
3. Kandizovaná citrusová kôra
Premeňte citrusové šupky na sladkosti, ktoré budete maškrtiť hoci aj večer pri filme. Je to také jednoduché! Citrusovú kôru nakrájajte na prúžky a dajte na 15 minút variť do vody. Potom kôru odložte nabok. Do hrnca vsypte 100 g cukru a nalejte 100 ml vody a varte. Keď sa cukor rozpustí, pridajte citrusovú kôru a varte ďalších 30 minút, až kôra spriehľadní. Takto upravenú kôru nechajte na plechu preschnúť a potom prúžky obaľte v práškovom cukre.
4. Citrónový olivový olej
Jednoduchý spôsob, ako pridať citrusovú príchuť do olivového oleja. Jednoducho prisypte 2 -3 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry do šálky extra panenského olivového oleja, umiestnite do sklenenej nádoby a nechajte dva týždne stáť a občas pretrepte. Potom zlejte olej cez sito do sklenenej fľaše.
Upratovanie s citrusmi
5. Čistič z citrusového octu
Ocot je prírodný a účinný čistiaci prostriedok. Jeho ostrá vôňa však môže citlivým nosom vadiť. Citrusová kôra mu dodá sviežu vôňu, ktorá zamaskuje nepríjemný zápach a ešte znásobí čistiace účinky. Až dojete pomaranč, šupky vložte do zaváracieho pohára, zalejte octom a zatvorte. Nechajte lúhovať po dobu 2 týždňov a potom môžete pomarančovú kôru vybrať a máte pomarančový ocot. Vyčistíte ním okná či zrkadlá alebo ho použite na upratovanie kúpeľne.
6. Osviežovač odpadkového koša
Citrusové šupky hoďte do odpadkového koša. Osviežite tak zapáchajúcu nádobu a prekryjete nepríjemné pachy.
7. Žiarivé nerezové umývadlo
Posypte nerezový povrch morskou soľou a citrusovou šupkou začnite drhnúť. Nerezovému materiálu tak vrátite lesk.
8. Čistič mikrovlnky
Do mikrovlnnej rúry vložte misu naplnenú do polovice vodou s citrusovými šupkami. Zapnite mikrovlnku na plný výkon na 5 minút. Para začne vo vnútri mikrovlnnej rúry kondenzovať. Po 5 minútach vyberte misku a vnútro rúry utrite uterákom.
9. Odpudzovač mačiek
Posypte pomarančovými šupkami hlinu okolo rastlín na vašej záhrade, tak zamedzíte, aby si vaša mačka robila z kvetín a kríkov záchod.
10. Prevoňaný byt
Citrusové šupky spolu s ďalšími bylinkami vám môžu krásne prevoňať byt, keď ich dáte do hrnca s vodou a postavíte na kachle. K citrusom prisypte napríklad klinčeky alebo škoricu.
11. Voňavé topánky
Ak sa vám spotia nohy a vy nechcete, aby sa z nich po vyzutí šíril nepríjemný pach, použite šupky z čerstvo olúpaného pomaranča. Zabaľte ich do papiera na pečenie alebo plátenného vrecka a vložte do topánok na 24 hodín. Šupky do seba vsiaknu nežiadúci zápach a z topánok sa bude šíriť príjemná vôňa.
Citrusy pre zdravie a krásu
12. Hladká pleť
Do šálky najemno nastrúhajte kôru z umytého BIO citróna, pridajte cukor a toľko olivového oleja, aby vznikla pasta. V sprche sa potom najskôr namočte vodou a potom natrite pripravenou pastou.
Vianočné dekorácie z pomarančov
Vianočné sviatky sú obdobím, keď sa náš domov napĺňa vôňami, ktoré evokujú pohodu, teplo a tradície. Jednou z vôní, ktorá neodmysliteľne patrí k sviatočnému času, je aróma pomarančov a mandarínok. Pomaranče sú univerzálnym materiálom na výrobu vianočných ozdôb. Umožňujú vám využiť zvyšky ovocia, ktoré by inak skončili v odpade. Radi si vyrábate dekorácie sami? Sviečka zo šupky pomaranča je nielen krásnym, ale aj praktickým doplnkom, ktorý naplní miestnosť príjemnou citrusovou vôňou. Pomaranče sú nielen esteticky atraktívne, ale aj ekologické.
1. Sušené plátky pomaranča
Sušené plátky môžete použiť na výrobu vencov, girland či ozdôb na stromček. Pripravíte ich tak, že nakrájate pomaranče na tenké plátky a sušíte ich v rúre pri nízkej teplote, prípadne na radiátore.
2. Lampióny z pomarančových plátkov
Sušené plátky pomaranča sa dajú pomocou horúceho lepidla spojiť do tvaru lampióna.
3. Ovocné misky zo šupiek
Vydlabané pomarančové šupky môžu poslúžiť ako originálne servírovacie misky na ovocný šalát či drobné cukrovinky.
Pomaranče v kuchyni
Olúpať si pomaranč a len tak ho zjesť, nie je jedinou cestou ich konzumácie. Ponúka sa množstvo receptov a nápadov, ako s nimi naložiť. Možno trochu neobvyklá je sušená pomarančová kôra v čokoláde. Ide o stále viac známu pochúťku, ktorá zohľadňuje fakt, že aj v kôre citrusov sa nachádza pre telo dôležité látky a chuť tejto časti ovocia má svoju exotickú charakteristiku. Svoje využitie v kuchyni si pomaranč nájde raz dva! Chcete pomarančové sušienky, bábovku alebo tortu? Žiadny problém, všetko ľahko doma pripravíte. A tiež na prípravu nápojov sa oplatí mať tieto citrusy vždy po ruke. Z pomarančovej šťavy si môžeme vyrobiť domáce gumové cukríky. Šťava z pomarančov sa bežne pridáva pri varení, najmä do indických pokrmov. Ak už toto decentné zoznámenie s pomarančmi pri varení máte za sebou, smelo pokračujte ďalej! Vhodnou kombináciou sú tu šampiňóny - pochutnáte si tak napríklad na plnených portobello šampiňónoch na pomarančoch.
Horúci favorit medzi nápojmi z ovocia je bezo sporu pomarančový džús. Pijú ho ľudia naprieč svetom i vekovými kategóriami. Niekto ho rád s dužinou, iný ho preferuje filtrovaný. Niekto si zakladá na tom, aby bol zo 100% šťavy, druhí si ho radšej zriedia vodou. Ďalej sa rozlišuje spôsob, akým bol džús vyrobený - a to buď z koncentrátu alebo z lisovanej šťavy.
Nápoj z koncentrátu je určený na dlhodobejšie uchovanie bez nutnosti uloženia v chlade. Vzniká odparením vody zo šťavy a neskorším zriedením. Oproti tomu džús z lisovanej šťavy je čistý nápoj, vzniknutý lisovaním pomarančov, ktorý nepodlieha ďalším úpravám a je následne stáčaný.
Zaujímavosti o pomarančoch
Hoci v našich končinách pomaranče nerastú, sú neochvejnou stálicou v našom repertoári ovocia. Odšťavujeme ich, volíme ich ako rýchly olovrant a dokonca na ne s dôverou sadáme, keď prichádza nádcha. Pôvod pomarančov by sme v našich krajinách hľadali márne, o to viac otázok ich histórie vyvoláva. Dostupné informácie sa zhodujú na tom, že domovinou týchto citrusov je Ázia, avšak bližšia špecifikácia už je informačne rôznorodá.
Traduje sa, že pomarančovníky boli často vysádzané v prístaviskách, pretože boli zdrojom nepostrádateľných vitamínov pre moreplavcov. Lesk pomarančov ozdobil aj fakt, že sa stali veľmi vzácnou pochúťkou rýdzo bohatých ľudí. Až v 19. storočí sa produkcia pomarančov začala zvyšovať a tým došlo k ich rozšíreniu medzi širšiu populáciu.
Určite to poznáte. Niečo na vás lezie a hneď sa zo všetkých strán ozýva, nech jete pomaranče a vyležíte to. Napadlo vás niekedy, prečo sa vždy zmieni práve pomaranče? Jednou z hlavných prospešných látok je samozrejme vitamín C. Otázkou však je, či je jeho prítomnosť naozaj taká výrazná, aby sa stal pomaranč symbolom zdroja tohto vitamínu? Skutočnosť je trochu rozpačitá. Vedci sa zhodujú na tom, že pravidelná konzumácia je prínosná a vaše telo ju ocenia viac ako príjem vitamínu C vo forme chemicky spracovaných doplnkov stravy. Na druhú stranu nie je dnes už žiadnym tajomstvom, že pomaranče, rovnako ako citrusy všeobecne, neobsadili z prírodných zdrojov prvú priečku svojho obsahu množstva a využiteľnosti vitamínu C.
Táto skutočnosť však neuberá pomarančom na ich prospešnosti, pretože majú celý rad ďalších dôležitých látok - skupinu vitamínu B, predovšetkým biotín, kyselinu listovú,, ktorá je dôležitá pre zdravý vývin a krvotvorbu a selén, ktorého prítomnosť podporuje normálnu činnosť štítnej žľazy. Dôležitá je aj prítomnosť vápnika, horčíka a draslíka.
Aj keď sú teda pomaranče bezo sporu prínosným ovocím, je aj tu na mieste vychutnávať si ich s rozvahou. Podľa ajurvédy majú pomaranče ochladzovací charakter, ktorý má na náš organizmus značný vplyv.
tags: #Recept
