Slané torty sú stále obľúbenejšou alternatívou klasickej torty na slávnostné príležitosti. Jej príprava je oveľa jednoduchšia ako v prípade sladkej torty a zvládne ju skutočne každý. Okrem toho sa takouto pochúťkou zavďačíte aj oslávencom, ktorí nie sú na sladké dezerty. Inšpirujte sa týmito chutnými nápadmi a prekvapte oslávenca slanou dobrotou.
Ingrediencie na základnú okrúhlu tortu
- 2-3 okrúhle bochníky chleba
- 600 g smotanového syra (môžeme nahradiť jemným tvarohom)
- 400 g kyslej smotany
- 3-4 lyžice majonézy
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 250 g údeného lososa (môžete nahradiť šunkou nastrúhanou najemno)
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1 zväzok kôpru
Na ozdobu
- 1-2 uhorky
- Salámu a šunku
- Pre milovníka rýb a morských plodov použijeme krevety, kaviár a údeného lososa
- 4-5 natvrdo uvarených vajec
- Kôpor a petržlenovú vňať
Postup prípravy
- Z bochníkov odrežeme vrchnú časť. Opatrne odstránime kôrku a chlieb nakrájame na pláty hrubé 1-1,5 cm. Celkovo by sme mali získať 6 plátov chlebíka.
- Vo väčšej miske zmiešame syr s kyslou smotanou a majonézou. Ochutíme mletým korením.
- Odložíme časť krému, ktorá bude slúžiť na potretie vonkajšej strany torty. Zvyšný krém rozdelíme na polovicu.
- Do jednej polovice pridáme strúhané vajcia a zelenú cibuľku nasekanú najemno. Premiešame.
- Do druhej časti pridáme lososa a nasekaný kôpor.
- Prvý plát cesta potrieme vaječným krémom, prikryjeme druhým plátom a ten potrieme lososovým krémom. Krémy striedame, až kým nevyskladáme celé telo torty zo 6 plátov.
- Potom boky torty natrieme zvyšným krémom, ktorý sme si odložili bokom a uložíme ju na minimálne 30 minút do chladničky.
- Napokon tortu ozdobíme. Po bokoch môžeme rozložiť plátky uhorky nakrájané natenko a pásy údeného lososa. Na vrch ukladáme varené vajcia, krevety, farebnú zeleninu a bylinky.
Ďalšie tipy a triky
Torty robím z toastového chleba (tmavý aj biely) ako plnku používam pár druhov salám a šuniek, rovnako syrov. Syry si treba nechať aj na obalenie torty. Tiež netreba zabudnúť na syrové nátierky, horčicu, domácu paprikovú pomazánku a našu (moju a hlavne sestrinu) tajnú ingredienciu - bylinkové maslo. Nezabudneme ani na vecičky za ozdobenie - napr. plesnivý syr, mrkva, šalát, cherry rajčiny, olivy, paprika, pór, reďkovka, korbáčiky.... Nemôžeme zabudnúť ani na podnos, kde budeme tortu robiť a následne servírovať.
Podľa požiadaviek, resp. aký tvar chceme si rozložíme toastový chlieb, natrieme ho prvou vrstvou buď nátierky alebo maslom. Naň poukladáme syr, salámu alebo šunku. Keď už nemáme viac chleba alebo nám postačuje výška, poslednú vrstvu a následne celú tortu dookola potriebe nátierkou alebo maslom. A teraz je už len na vás ako si ju dozdobíte.
Príklad kombinácie plniek a ozdôb
Natretá nátierkou - maslo,syr, cesnak. Dala som chlieb a znovu nátierku. Ale do tejto som si pridala trochu údenej papriky. Poukladala som šunku a znovu trochu natrela. Poukladala chlieb a natrela nátierkou, ale teraz zas len maslo, syr, cesnak. Poukladala tokajskú salámu. Na túto vrstvu som dala znovu nátierku aj s údenou paprikou a šunkou. No a posledná vrstva bola biela nátierka a malokarpatská saláma. Dala poslednú vrstvu chleba a natrela vrch a boky torty.
Urobila som si salámové ružičky. No a už som len zdobila podľa vlastnej fantázie. Majiteľ tejto slanej torty má vraj rád korbáčiky a pareničky tak som robila na želanie. Skúšala som urobiť paradajkový kvet.
Dúfam, že som vás trochu inšpirovala a možno sa na to dáte aj vy.
tags:
